第三百四十一章 牛肉与火硝
镐城这样的历史文化名城，旅游资源比较丰富，相应的接触外来文化也多一点。
别的不说，至少这西餐厅装修的是相当不错的。可能在郭六小姐等人看起来也就一般，但是对燕飞这样的土包子来说，看着那满满的欧式风格，已经觉得是相当不错了。
所以一开始他是抱着挺大的希望的，没想到牛肉上来，这所谓的牛排，吃着还不如自家的普通牛肉，才忍不住发出了那句‘这也叫牛肉吗’的感慨。
燕飞的动作太快，帮姑娘切好牛排自己都吃到嘴里了，别人还都一口没尝。听他这么一说，其他几个人都是稍微加快了速度，然后小心翼翼地切了一点，仔细地尝了一下——至于那个郭六小姐则是干脆不吃了，坐那里等着看旁边的都吃了以后什么反应。
那保镖吃了一口：“不错呀！”
娜娜吃了一口：“好像是和我们以前吃的差了点，不过感觉不出差到哪儿了？”
徐小燕则是老老实实：“我吃不出来什么，反正感觉还没他以前做的好吃……”
看这三人都说不出来什么，郭六小姐才把疑惑的目光投向了燕飞，不但是她看，刚说话那三个也盯着燕飞，等他评论。
燕飞还有点诧异：“你们真吃不出来吗？这就是普通牛肉，连牛排都不是，是用火硝弄出来的味道，所以吃着才比较嫩！”
“火硝？”郭六小姐立刻警惕了起来。“火硝能吃吗？”
“没事儿，就是做肉的时候加一点，这样吃起来口感好！”燕飞说着就开始大吃起来，就算不好，也不能浪费不是，这一份比普通饭菜可贵多了。
别人可不知道他天天吃肉，还有个怪物体质，各种感觉远超常人。再加上这还是一个几十年做牛肉的大厨的关门弟子，牛肉里面的这点猫腻根本瞒不住他。
其实要不是他学过厨师，还吃过有自家养牛场的牛肉，也未必能注意到这牛肉的区别。
吃了两口，看郭六小姐和娜娜都不想吃了，他才解释道：“没什么，一般做肉的都爱加点火硝。有了这东西做肉类的时候能少亏点。像牛肉要是自己家里炖，一斤生肉出来的熟肉就是五六两，要是加点别的，能出到七两还多。加东西的饭店也不是少数，不过都有分寸，不会加太多，吃了也不影响。”
这点猫腻除了郭六小姐这种十指不沾阳春水的人不知道，大部分人都会有所耳闻。简单的很，一斤牛肉能多出二两肉，十斤就是多出二斤了。熟牛肉本来就比其他常吃的肉类贵点，这多出来的二斤就是不少钱呢！还是净赚的，不赚白不赚啊！
其实只加点火硝什么的还是好的，饭店还有一样万能调料，不论是做卤肉的还时炖汤的，都有人用，可谓是防不胜防。这个万能调料，就是罂粟壳。用这东西加进汤里肉里，时间长了让人闻到味道就想吃，拉回头客效果比什么都好。
徐小燕在旁边吃了两口牛肉，就问燕飞道：“那你还找这家店卖牛肉不？”
燕飞还在考虑，郭六小姐就开口道：“我看你也不用麻烦了，估计你去问也没用。”
徐小燕好奇：“为什么？他们这店看着这么气派，就是牛肉不好，我们有好牛肉送上门来，那不是刚好吗？”
郭六小姐笑眯眯地不吭声，对娜娜示意了一下，娜娜就开始讲了起来：“这家饭店也不是刚开业的了，既然一开始他们就没打算用正宗的好牛肉来做，那打的就是针对大众客户的主意。你看有些人明显和我们一样，都是刚来的，看了价格表才点餐的，如果换成你们的牛肉，价格一高，还会有人吗？”
看两人有些不明白，她又多解释了一番：“这饭店的定位就是面向游客和本地的小资群体的，如果价格太高，游客会认为是在宰客，这些普通的小资群体消费水平又达不到。估计提高价格后，这里的客人会少很多，他们这么大的餐厅，一旦客座率跟不上，生意就会越来越差。想重新培养口碑就有亏损的危险，所以我们估计饭店的决策者肯定不会轻易更换牛肉提高价格。”
燕飞听了只是大致明白，问道：“客座率是什么？是上座率吗？”
娜娜解释：“就是上座率。你也知道，一个饭店如果有十个空位坐满了，那陌生的食客就会觉得这饭店的饭菜肯定味道好，宁愿等一会儿也愿意在这里吃。如果十个座位只有一两个客人，别人一看这么多空位，就觉得这饭店肯定有问题。这么说你总该明白吗？其实这就是消费群体的从众心理。”
“嗯嗯，明白了！”燕飞点头。
其实这道理说透了真的简单的很，一般人吃饭都有这心理。所以生意好的饭店再初期会越来越好，而一开始生意就不好的饭店，基本都很难翻身盈利。
“那为什么我们现在供货的那个省城的饭店，他们就能换牛肉呢？”徐小燕在旁忍不住问道。
“那饭店和这个不一样，那个外国佬本来就认识别的外国佬。还有那个女老板，她应该也是做大生意的，认识的有钱人多。再说就那个小饭店，随便拉来点客人，那个客座率就高了！”这个问题燕飞就不用娜娜解释了，毕竟一开始他和外国佬打交道，对那个饭店的情况还是比较了解的。
只不过燕飞想干什么事儿，一向是到了黄河都不死心的，三两口吃完自己那一份牛排，就喊了个服务员带着去找他们老板了。
这里的老板不在，在的是个中年的经理。一开始看到燕飞的时候，眼里闪过一丝不屑，连听说他的牛肉能卖到香江都是不信。
多亏现在这业务员推销员还没有像以后那样，比春夏之交那漫天飞舞的柳絮杨絮还要多，所以这经理还能耐着性子给了燕飞一个解释的机会。
既然他不信，燕飞也没把合同拿出来，直接就告诉他，外边吃饭的那三个，就是香江那边的客户。这下这个经理总算是信了。
可惜就算是相信他的牛肉好，也是没什么用。一听燕飞卖牛肉给外国佬的那价格，这经理立刻就吃不消了，更不用说卖到香江的价格更高，燕飞连提都没提。
愣了半天，这经理才站起来，大概是觉得这年轻人虽然穿着不怎么样，但是能把牛肉卖到省城香江，还是这样的价格，也算成功人士了。
态度也和刚才不冷不热的不一样，挺热情的说道：“这样吧！你先留个联系方式，暂时我们肯定是不会轻易更换牛肉，先留个联系方式，说不定以后有机会合作！”
但是这最后的热情也没什么用，燕飞留了个电话呼机号就告辞了。这情况他还能不知道再留下来也是没戏，那他就是真傻！
出门的时候燕飞还有点沮丧，不过人家那个经理还站起身送他出了门，加上他的负面情绪一向来的快走的更快，等回到座位的时候就笑眯眯了。
一桌的人都好奇，特别是刚才分析了半天的娜娜，还以为他是有了什么好消息，都不好意思开口说话。倒是那个保镖司机，因为中午酒桌上和他也算熟了，开口道：“燕兄弟这是有好消息了吗？”
燕飞：“没有啊！”
“啊？”四个人有三个人都是郁闷不已，看你这表情怎么也不像是没谈成的吧！
还是徐小燕比较了解他，知道这家伙就是抱着有枣没枣打一杆子的念头去的，谈成了那叫幸运，谈不成就拉倒。笑着对那三个纳闷的人道：“别理他，他就这样。”
燕飞点点头：“嗯嗯！”
这俩人说的话那三人没一个能理解的，到底是什么样啊？那嗯嗯是什么意思啊？
干脆都闷着头赶紧吃完东西走人吧！
吃饱之后走在夜晚的街道上，几个人都是有些懒洋洋的。走着走着，看到了一个小地摊，一边是卖的小饰品，另一边是一些书。
本来几个人都没什么兴趣，但是摊位旁有两个学生模样的人，正拿着书本讲价。一不小心听到那价格，郭六小姐就来了兴趣：“这里的书怎么这么便宜啊？”
惊讶完之后就有些明白过来了：“是盗版的吧？走去看看呀！上次来的时候跟着他们一起，都没空逛街！”
燕飞没什么兴趣，随口道：“你这么有钱的人，还买盗版看？”
“你知道什么呀！”郭六小姐一边拉着徐小燕朝那边走，一边给自己找理由。“我现在都穷了，装修了个餐厅都花了二十多万了，现在要省钱花你懂不懂？”
看盗版书就是省钱花啊？燕飞直嘀咕：“我是好奇你这样的人居然也看书？”
“我怎么就不能看书了！”郭六小姐觉得自己被小瞧了。“我也是香江大学的学生好吗？”
“你还是大学生？”燕飞这下可真不是一般的好奇，这位怎么看也不像是学生啊！
别的不说，至少这西餐厅装修的是相当不错的。可能在郭六小姐等人看起来也就一般，但是对燕飞这样的土包子来说，看着那满满的欧式风格，已经觉得是相当不错了。
所以一开始他是抱着挺大的希望的，没想到牛肉上来，这所谓的牛排，吃着还不如自家的普通牛肉，才忍不住发出了那句‘这也叫牛肉吗’的感慨。
燕飞的动作太快，帮姑娘切好牛排自己都吃到嘴里了，别人还都一口没尝。听他这么一说，其他几个人都是稍微加快了速度，然后小心翼翼地切了一点，仔细地尝了一下——至于那个郭六小姐则是干脆不吃了，坐那里等着看旁边的都吃了以后什么反应。
那保镖吃了一口：“不错呀！”
娜娜吃了一口：“好像是和我们以前吃的差了点，不过感觉不出差到哪儿了？”
徐小燕则是老老实实：“我吃不出来什么，反正感觉还没他以前做的好吃……”
看这三人都说不出来什么，郭六小姐才把疑惑的目光投向了燕飞，不但是她看，刚说话那三个也盯着燕飞，等他评论。
燕飞还有点诧异：“你们真吃不出来吗？这就是普通牛肉，连牛排都不是，是用火硝弄出来的味道，所以吃着才比较嫩！”
“火硝？”郭六小姐立刻警惕了起来。“火硝能吃吗？”
“没事儿，就是做肉的时候加一点，这样吃起来口感好！”燕飞说着就开始大吃起来，就算不好，也不能浪费不是，这一份比普通饭菜可贵多了。
别人可不知道他天天吃肉，还有个怪物体质，各种感觉远超常人。再加上这还是一个几十年做牛肉的大厨的关门弟子，牛肉里面的这点猫腻根本瞒不住他。
其实要不是他学过厨师，还吃过有自家养牛场的牛肉，也未必能注意到这牛肉的区别。
吃了两口，看郭六小姐和娜娜都不想吃了，他才解释道：“没什么，一般做肉的都爱加点火硝。有了这东西做肉类的时候能少亏点。像牛肉要是自己家里炖，一斤生肉出来的熟肉就是五六两，要是加点别的，能出到七两还多。加东西的饭店也不是少数，不过都有分寸，不会加太多，吃了也不影响。”
这点猫腻除了郭六小姐这种十指不沾阳春水的人不知道，大部分人都会有所耳闻。简单的很，一斤牛肉能多出二两肉，十斤就是多出二斤了。熟牛肉本来就比其他常吃的肉类贵点，这多出来的二斤就是不少钱呢！还是净赚的，不赚白不赚啊！
其实只加点火硝什么的还是好的，饭店还有一样万能调料，不论是做卤肉的还时炖汤的，都有人用，可谓是防不胜防。这个万能调料，就是罂粟壳。用这东西加进汤里肉里，时间长了让人闻到味道就想吃，拉回头客效果比什么都好。
徐小燕在旁边吃了两口牛肉，就问燕飞道：“那你还找这家店卖牛肉不？”
燕飞还在考虑，郭六小姐就开口道：“我看你也不用麻烦了，估计你去问也没用。”
徐小燕好奇：“为什么？他们这店看着这么气派，就是牛肉不好，我们有好牛肉送上门来，那不是刚好吗？”
郭六小姐笑眯眯地不吭声，对娜娜示意了一下，娜娜就开始讲了起来：“这家饭店也不是刚开业的了，既然一开始他们就没打算用正宗的好牛肉来做，那打的就是针对大众客户的主意。你看有些人明显和我们一样，都是刚来的，看了价格表才点餐的，如果换成你们的牛肉，价格一高，还会有人吗？”
看两人有些不明白，她又多解释了一番：“这饭店的定位就是面向游客和本地的小资群体的，如果价格太高，游客会认为是在宰客，这些普通的小资群体消费水平又达不到。估计提高价格后，这里的客人会少很多，他们这么大的餐厅，一旦客座率跟不上，生意就会越来越差。想重新培养口碑就有亏损的危险，所以我们估计饭店的决策者肯定不会轻易更换牛肉提高价格。”
燕飞听了只是大致明白，问道：“客座率是什么？是上座率吗？”
娜娜解释：“就是上座率。你也知道，一个饭店如果有十个空位坐满了，那陌生的食客就会觉得这饭店的饭菜肯定味道好，宁愿等一会儿也愿意在这里吃。如果十个座位只有一两个客人，别人一看这么多空位，就觉得这饭店肯定有问题。这么说你总该明白吗？其实这就是消费群体的从众心理。”
“嗯嗯，明白了！”燕飞点头。
其实这道理说透了真的简单的很，一般人吃饭都有这心理。所以生意好的饭店再初期会越来越好，而一开始生意就不好的饭店，基本都很难翻身盈利。
“那为什么我们现在供货的那个省城的饭店，他们就能换牛肉呢？”徐小燕在旁忍不住问道。
“那饭店和这个不一样，那个外国佬本来就认识别的外国佬。还有那个女老板，她应该也是做大生意的，认识的有钱人多。再说就那个小饭店，随便拉来点客人，那个客座率就高了！”这个问题燕飞就不用娜娜解释了，毕竟一开始他和外国佬打交道，对那个饭店的情况还是比较了解的。
只不过燕飞想干什么事儿，一向是到了黄河都不死心的，三两口吃完自己那一份牛排，就喊了个服务员带着去找他们老板了。
这里的老板不在，在的是个中年的经理。一开始看到燕飞的时候，眼里闪过一丝不屑，连听说他的牛肉能卖到香江都是不信。
多亏现在这业务员推销员还没有像以后那样，比春夏之交那漫天飞舞的柳絮杨絮还要多，所以这经理还能耐着性子给了燕飞一个解释的机会。
既然他不信，燕飞也没把合同拿出来，直接就告诉他，外边吃饭的那三个，就是香江那边的客户。这下这个经理总算是信了。
可惜就算是相信他的牛肉好，也是没什么用。一听燕飞卖牛肉给外国佬的那价格，这经理立刻就吃不消了，更不用说卖到香江的价格更高，燕飞连提都没提。
愣了半天，这经理才站起来，大概是觉得这年轻人虽然穿着不怎么样，但是能把牛肉卖到省城香江，还是这样的价格，也算成功人士了。
态度也和刚才不冷不热的不一样，挺热情的说道：“这样吧！你先留个联系方式，暂时我们肯定是不会轻易更换牛肉，先留个联系方式，说不定以后有机会合作！”
但是这最后的热情也没什么用，燕飞留了个电话呼机号就告辞了。这情况他还能不知道再留下来也是没戏，那他就是真傻！
出门的时候燕飞还有点沮丧，不过人家那个经理还站起身送他出了门，加上他的负面情绪一向来的快走的更快，等回到座位的时候就笑眯眯了。
一桌的人都好奇，特别是刚才分析了半天的娜娜，还以为他是有了什么好消息，都不好意思开口说话。倒是那个保镖司机，因为中午酒桌上和他也算熟了，开口道：“燕兄弟这是有好消息了吗？”
燕飞：“没有啊！”
“啊？”四个人有三个人都是郁闷不已，看你这表情怎么也不像是没谈成的吧！
还是徐小燕比较了解他，知道这家伙就是抱着有枣没枣打一杆子的念头去的，谈成了那叫幸运，谈不成就拉倒。笑着对那三个纳闷的人道：“别理他，他就这样。”
燕飞点点头：“嗯嗯！”
这俩人说的话那三人没一个能理解的，到底是什么样啊？那嗯嗯是什么意思啊？
干脆都闷着头赶紧吃完东西走人吧！
吃饱之后走在夜晚的街道上，几个人都是有些懒洋洋的。走着走着，看到了一个小地摊，一边是卖的小饰品，另一边是一些书。
本来几个人都没什么兴趣，但是摊位旁有两个学生模样的人，正拿着书本讲价。一不小心听到那价格，郭六小姐就来了兴趣：“这里的书怎么这么便宜啊？”
惊讶完之后就有些明白过来了：“是盗版的吧？走去看看呀！上次来的时候跟着他们一起，都没空逛街！”
燕飞没什么兴趣，随口道：“你这么有钱的人，还买盗版看？”
“你知道什么呀！”郭六小姐一边拉着徐小燕朝那边走，一边给自己找理由。“我现在都穷了，装修了个餐厅都花了二十多万了，现在要省钱花你懂不懂？”
看盗版书就是省钱花啊？燕飞直嘀咕：“我是好奇你这样的人居然也看书？”
“我怎么就不能看书了！”郭六小姐觉得自己被小瞧了。“我也是香江大学的学生好吗？”
“你还是大学生？”燕飞这下可真不是一般的好奇，这位怎么看也不像是学生啊！