第71节
赵芳香就补道:“我要软的。”
方秋椒应一声,削了两碗软的,又走到熊雄面前被捞光的锅边,往锅里削了一大碗三棱的分量。
熊雄看着方秋椒一下就掌握了“量”,再望一眼老实配料的徒弟,愈发觉得这日子没法过了。
他徒弟明明和椒椒差不多大,怎么就不多学学,多长两仔细的心眼。
方秋椒看熊雄没事做,打听道:“熊哥,你认识一个汤欣荣的厨师吗?”
“汤欣荣?”熊雄想了想,摇头道,“没印象,怕是没见过。这人怎么了?”
方秋椒把田大胖的事告诉他。
熊雄听完,气不打一处来:“就这种人,竟会败坏了我们厨师的名声!收徒弟就和多个儿子一样,收的时候就好好考察,既然收进来,那就得好好教。看看我,再难不也一直尽职尽责?”
熊雄徒弟背影僵住,双下巴处快透出三下巴的影子。
对比起来那个大胖兄弟,他师父好像真的挺好?
从熊雄这儿没打听到汤欣荣,方秋椒就暂时把这事放到了脑后。
又帮熊雄尝了两道新菜,提出意见,方秋椒带着铁片刀回家。
回到家后,方秋椒就开始准备刀削面要的各种配料。
系统给的刀削面是拌卤料的,卤料要用上肉,浇的卤汁也需要用肉喂出来鲜香。
第二天早上,方秋椒托闫胖子买两斤肉。
还约了姑姑带上葛虎几个、加上苏叶一起傍晚来店吃面,让苏叶认认人,也让方小博交交朋友。
快到傍晚的时候。
方安红带上半斤肉票、一斤白糖票,招呼着三个孩子穿上干净外套。
转头方安红又交代葛俊茂:“俊茂,等我出去了,你记得砂锅里炖着粥,回头放温了给妈喝。”
葛俊茂有气无力地点点头:“哦。”
只眼睛还看着方安红,想让她反应过来——她落东西了。
葛俊茂屁股在床上扭来扭去,好不容易开口:“安红,你看看,你是不是落东西了?”
方安红仔细想了下,不解道:“我落什么了?我没感觉落下什么东西了。”
葛俊茂挤挤眼,明示道:“你一个人带着三个孩子,哪里照看得过来。”
方安红给了他个白眼,问外头:“葛虎,能看好你弟弟妹妹不?”
葛虎大声道:“当然能啊!妈你可一定要带上我!”
方安红对着镜子,理了理头发,然后回头看葛俊茂:“看看,你儿子挺能干。”
葛俊茂:“那就行,我又不是真想去,就是担心你们。”
葛俊茂心想,他才不是觉得上回的花卷太香。
他,信仰的战士,绝不认输。
老婆带了孩子出门,葛俊茂记着吩咐,粥放温了就端去给屋子里的老太太喝。
葛老太太靠着东西,慢慢地喝粥。
喝着喝着,老太太想起来道:“上回的花卷可真是香,那么软和还香甜。”
葛俊茂心想:这回你儿媳妇出去吃刀削面,花卷你吃不到。
只见葛老太太一脸得意道:“安红说她会做那样的花卷了,回头等你不在家吃就给我做!儿子啊,你什么时候出差啊?”
葛俊茂快郁闷死的时候,方安红带着葛虎三个正在看方秋椒削面。
方小博看得激动,跳起来道:“这是椒椒飞面!”
方秋椒差点把面飞到方小博头上。
方夏尴尬地道:“我最近看了小李飞刀,不该给他讲的。”
苏叶笑着道:“孩子也没说错,不就是飞在半空中的,叫飞面也行。”
“我没乱说,面真的在飞啊!”方小博理直气壮。
方秋椒哭笑不得:“这叫刀削面,不能给人家改名。”
说笑间,刀削面被装碗,放料,浇汁……
最后成品的刀削面上三分天下,烫得碧绿的青菜卧躺在一侧,红润亮泽的卤汁盖住卤肉,再露出一角秀气的白色刀削面。
第67章
单一碗白净的面条,就是许多人家吃不到的好东西。当面条配料颜色|诱人,冒着咸鲜的香气,上面还铺着肉,谁能忍得了?
筷子一搅,卤肉和卤汁被拌进面里,给白色的刀削面裹上了一种浅浅的橙红色,那色泽叫人口舌生津。
一颗颗脑袋低下,伴随着嚼面的节奏律动。
方安红先夹了一块卤肉,明明她用力很小,可那块肉还是被夹扁了。
她把夹扁的卤肉丁送进嘴中,然后终于明白为什么卤肉会被夹得变形——因为口感过分鲜嫩。
方安红忍不住赞道:“这个卤肉好鲜啊!和着这汁,就直接化在我嘴里了!”
卤肉是咸香口的,但给人特别鲜嫩的感觉,入口即化。怪不得她只用了一点力气,肉丁就变形了。
葛虎看着她,含糊不清地道:“妈!我从来没吃过这么好吃的肉!”
葛虎的两个弟弟妹妹跟着点头,小嘴儿吃得张不开。
方夏拌着面出两大口,开口道:“姑姑拌着吃,带着面嚼,更香!”
方安红信了。光肉就这么好吃,拌着吃能不香吗?
都不用方夏说,方安红就能想到味道会特别地香。
但是当拌开面,再一口送进嘴里,方安红又懂了。
——不是卤肉和卤汁让面外皮有了点味道的那种普通好吃,面的口感让味道有了一个明显的提升。
卤汁看起来像是流动的红色酱汁,牢牢地黏在每一根面条上。每一根面条都带着咸香,面条口感劲道,越嚼越香!
最后面香和咸香的卤肉在嘴中融合到一处,堪称顶级的享受。
葛虎也跟着吃了拌开的刀削面,孩子满脸感动。
不过葛虎一边吃得开心,一边还有些心疼自己爸。
嘴犟什么?他椒椒姐做的面这么香,花卷那么香,素卤那么香……
干嘛非得想不开?葛虎心想:他奶奶说得对,葛俊茂同志太不知福了。
方秋椒自己吃着也是惊艳无比。
她昨天尝过熊雄给刀削面配的料,香是很香的,面条的口感也很好。
但她没想到,系统给的卤肉和卤汁做出来,往面上一浇,面条还能被升华!
方秋椒有些自恋地感慨:“真是太好吃了!面条柔软光滑,柔中带韧,居然是真的。”
柔软和柔中带韧,听起来像是矛盾词。
但刀削面吃到嘴,方秋椒就知道了,为什么会有这样矛盾的形容词出现。
——柔软是面条整体的口感,通体轻薄柔软;柔中有韧是细节上的,讲单根面条的口感。
所有人都吃得有点停不下来,沉浸在这一碗口感绝佳的面条里。
但是吃着吃着,面条它好像没得太快。
田大胖看着空荡荡的碗,开始怀疑人生。
他明明记得,自己才吃了几口啊!
他那么大一碗香喷喷的面,怎么就没了?!
方夏也吃完了,他本想开口说再来一碗。可不经意瞥见田大胖看着空碗,话到嘴边改了口。
他问道:“大胖,吃饱了吗?”
田大胖“啊”了一声,陷入纠结。
说没吃饱了,椒椒肯定会给他再做一碗,那多麻烦他老板。田大胖很怕麻烦人,很久没开口提任何要求。
他虽然憨,但也知道自己不聪明,开口了也不会有,说不定还会被笑话。久而久之,沉默成了一种习惯。
所以“吃饱了”,那句话——它出不了嘴。
即使田大胖的肚子、嘴、心,都没饱。
方秋椒正奇怪她胃口大涨的小哥怎么不开口要第二碗,反而跑去问田大胖。
一抬头,和方夏对了个眼神,就知道方夏想开解田大胖。
适度的表达需求,是人的本能,尤其那份需求关乎食物。
所以方秋椒笑着铺下台阶:“大胖哥,还要不要再来一碗啊?”
两兄妹你一句我一句,让知道田大胖经历的方安红和苏叶都颇心疼他。
方安红道:“好香啊,我一碗都不够。”
苏叶则笑着道:“别看这刀削面扎实,其实消化起来很快的。面食外劲内虚,大多柔软光滑,易于消化,”
几乎所有人都在传达同一个信息——你可以开口说多吃一碗。
田大胖心里那道悬空铸在顶上的墙,在内心的小小野兽和外力的帮助下,慢慢空出洞来,让光照进去。
那么……说再来一碗?
田大胖张开口,眼角还带着忧郁,小心翼翼道:“那、那我再要一碗?”
不太自信的一句话出口,田大胖傻笑着抓了抓头,看着方秋椒道:“辛苦椒椒了。”
方秋椒道:“不辛苦,不过是再来一碗面。我也想再吃一碗,你们还有谁还要啊?”
方秋椒应一声,削了两碗软的,又走到熊雄面前被捞光的锅边,往锅里削了一大碗三棱的分量。
熊雄看着方秋椒一下就掌握了“量”,再望一眼老实配料的徒弟,愈发觉得这日子没法过了。
他徒弟明明和椒椒差不多大,怎么就不多学学,多长两仔细的心眼。
方秋椒看熊雄没事做,打听道:“熊哥,你认识一个汤欣荣的厨师吗?”
“汤欣荣?”熊雄想了想,摇头道,“没印象,怕是没见过。这人怎么了?”
方秋椒把田大胖的事告诉他。
熊雄听完,气不打一处来:“就这种人,竟会败坏了我们厨师的名声!收徒弟就和多个儿子一样,收的时候就好好考察,既然收进来,那就得好好教。看看我,再难不也一直尽职尽责?”
熊雄徒弟背影僵住,双下巴处快透出三下巴的影子。
对比起来那个大胖兄弟,他师父好像真的挺好?
从熊雄这儿没打听到汤欣荣,方秋椒就暂时把这事放到了脑后。
又帮熊雄尝了两道新菜,提出意见,方秋椒带着铁片刀回家。
回到家后,方秋椒就开始准备刀削面要的各种配料。
系统给的刀削面是拌卤料的,卤料要用上肉,浇的卤汁也需要用肉喂出来鲜香。
第二天早上,方秋椒托闫胖子买两斤肉。
还约了姑姑带上葛虎几个、加上苏叶一起傍晚来店吃面,让苏叶认认人,也让方小博交交朋友。
快到傍晚的时候。
方安红带上半斤肉票、一斤白糖票,招呼着三个孩子穿上干净外套。
转头方安红又交代葛俊茂:“俊茂,等我出去了,你记得砂锅里炖着粥,回头放温了给妈喝。”
葛俊茂有气无力地点点头:“哦。”
只眼睛还看着方安红,想让她反应过来——她落东西了。
葛俊茂屁股在床上扭来扭去,好不容易开口:“安红,你看看,你是不是落东西了?”
方安红仔细想了下,不解道:“我落什么了?我没感觉落下什么东西了。”
葛俊茂挤挤眼,明示道:“你一个人带着三个孩子,哪里照看得过来。”
方安红给了他个白眼,问外头:“葛虎,能看好你弟弟妹妹不?”
葛虎大声道:“当然能啊!妈你可一定要带上我!”
方安红对着镜子,理了理头发,然后回头看葛俊茂:“看看,你儿子挺能干。”
葛俊茂:“那就行,我又不是真想去,就是担心你们。”
葛俊茂心想,他才不是觉得上回的花卷太香。
他,信仰的战士,绝不认输。
老婆带了孩子出门,葛俊茂记着吩咐,粥放温了就端去给屋子里的老太太喝。
葛老太太靠着东西,慢慢地喝粥。
喝着喝着,老太太想起来道:“上回的花卷可真是香,那么软和还香甜。”
葛俊茂心想:这回你儿媳妇出去吃刀削面,花卷你吃不到。
只见葛老太太一脸得意道:“安红说她会做那样的花卷了,回头等你不在家吃就给我做!儿子啊,你什么时候出差啊?”
葛俊茂快郁闷死的时候,方安红带着葛虎三个正在看方秋椒削面。
方小博看得激动,跳起来道:“这是椒椒飞面!”
方秋椒差点把面飞到方小博头上。
方夏尴尬地道:“我最近看了小李飞刀,不该给他讲的。”
苏叶笑着道:“孩子也没说错,不就是飞在半空中的,叫飞面也行。”
“我没乱说,面真的在飞啊!”方小博理直气壮。
方秋椒哭笑不得:“这叫刀削面,不能给人家改名。”
说笑间,刀削面被装碗,放料,浇汁……
最后成品的刀削面上三分天下,烫得碧绿的青菜卧躺在一侧,红润亮泽的卤汁盖住卤肉,再露出一角秀气的白色刀削面。
第67章
单一碗白净的面条,就是许多人家吃不到的好东西。当面条配料颜色|诱人,冒着咸鲜的香气,上面还铺着肉,谁能忍得了?
筷子一搅,卤肉和卤汁被拌进面里,给白色的刀削面裹上了一种浅浅的橙红色,那色泽叫人口舌生津。
一颗颗脑袋低下,伴随着嚼面的节奏律动。
方安红先夹了一块卤肉,明明她用力很小,可那块肉还是被夹扁了。
她把夹扁的卤肉丁送进嘴中,然后终于明白为什么卤肉会被夹得变形——因为口感过分鲜嫩。
方安红忍不住赞道:“这个卤肉好鲜啊!和着这汁,就直接化在我嘴里了!”
卤肉是咸香口的,但给人特别鲜嫩的感觉,入口即化。怪不得她只用了一点力气,肉丁就变形了。
葛虎看着她,含糊不清地道:“妈!我从来没吃过这么好吃的肉!”
葛虎的两个弟弟妹妹跟着点头,小嘴儿吃得张不开。
方夏拌着面出两大口,开口道:“姑姑拌着吃,带着面嚼,更香!”
方安红信了。光肉就这么好吃,拌着吃能不香吗?
都不用方夏说,方安红就能想到味道会特别地香。
但是当拌开面,再一口送进嘴里,方安红又懂了。
——不是卤肉和卤汁让面外皮有了点味道的那种普通好吃,面的口感让味道有了一个明显的提升。
卤汁看起来像是流动的红色酱汁,牢牢地黏在每一根面条上。每一根面条都带着咸香,面条口感劲道,越嚼越香!
最后面香和咸香的卤肉在嘴中融合到一处,堪称顶级的享受。
葛虎也跟着吃了拌开的刀削面,孩子满脸感动。
不过葛虎一边吃得开心,一边还有些心疼自己爸。
嘴犟什么?他椒椒姐做的面这么香,花卷那么香,素卤那么香……
干嘛非得想不开?葛虎心想:他奶奶说得对,葛俊茂同志太不知福了。
方秋椒自己吃着也是惊艳无比。
她昨天尝过熊雄给刀削面配的料,香是很香的,面条的口感也很好。
但她没想到,系统给的卤肉和卤汁做出来,往面上一浇,面条还能被升华!
方秋椒有些自恋地感慨:“真是太好吃了!面条柔软光滑,柔中带韧,居然是真的。”
柔软和柔中带韧,听起来像是矛盾词。
但刀削面吃到嘴,方秋椒就知道了,为什么会有这样矛盾的形容词出现。
——柔软是面条整体的口感,通体轻薄柔软;柔中有韧是细节上的,讲单根面条的口感。
所有人都吃得有点停不下来,沉浸在这一碗口感绝佳的面条里。
但是吃着吃着,面条它好像没得太快。
田大胖看着空荡荡的碗,开始怀疑人生。
他明明记得,自己才吃了几口啊!
他那么大一碗香喷喷的面,怎么就没了?!
方夏也吃完了,他本想开口说再来一碗。可不经意瞥见田大胖看着空碗,话到嘴边改了口。
他问道:“大胖,吃饱了吗?”
田大胖“啊”了一声,陷入纠结。
说没吃饱了,椒椒肯定会给他再做一碗,那多麻烦他老板。田大胖很怕麻烦人,很久没开口提任何要求。
他虽然憨,但也知道自己不聪明,开口了也不会有,说不定还会被笑话。久而久之,沉默成了一种习惯。
所以“吃饱了”,那句话——它出不了嘴。
即使田大胖的肚子、嘴、心,都没饱。
方秋椒正奇怪她胃口大涨的小哥怎么不开口要第二碗,反而跑去问田大胖。
一抬头,和方夏对了个眼神,就知道方夏想开解田大胖。
适度的表达需求,是人的本能,尤其那份需求关乎食物。
所以方秋椒笑着铺下台阶:“大胖哥,还要不要再来一碗啊?”
两兄妹你一句我一句,让知道田大胖经历的方安红和苏叶都颇心疼他。
方安红道:“好香啊,我一碗都不够。”
苏叶则笑着道:“别看这刀削面扎实,其实消化起来很快的。面食外劲内虚,大多柔软光滑,易于消化,”
几乎所有人都在传达同一个信息——你可以开口说多吃一碗。
田大胖心里那道悬空铸在顶上的墙,在内心的小小野兽和外力的帮助下,慢慢空出洞来,让光照进去。
那么……说再来一碗?
田大胖张开口,眼角还带着忧郁,小心翼翼道:“那、那我再要一碗?”
不太自信的一句话出口,田大胖傻笑着抓了抓头,看着方秋椒道:“辛苦椒椒了。”
方秋椒道:“不辛苦,不过是再来一碗面。我也想再吃一碗,你们还有谁还要啊?”