第六百六十三章 现场剥蟹
林启阳的虚荣心得到了极大的满足，便又装模作样地清了清嗓子：“那我现在就跟你们好好的示范一下，该怎么吃这道蟹。”
他说着从里面挑出一只最大的来，恭恭敬敬的放在了坐在最上席的老董事盘中，又柔声说道：“这里您的辈分最大，这第一只蟹当然是先给您吃了。”
没等老董事答话，他又接上了一句：“我们餐厅在服务这方面那可是一等一的，绝对不可能让客人来亲自剥蟹！现在请您看好了，最好眼睛都不要眨一下哦。”
纵是再严肃的老董事，听到这样的嬉皮话也会被禁不住给逗笑的。更何况这老董事的心情本来就已经很不错了，被林启阳这么一逗，那脸上的笑容几乎快成了一朵花。
不过林启阳这会倒是认真了起来，他先是将那只蟹的绳子给松了，随后又小心翼翼的将他的每一条蟹腿，以及一对大钳子给细细剪了下来，一声声清脆的剪断声听起来极为舒适。
他下起手来极为干脆利落，只见每一条蟹腿的切口大小都是均匀的恰到好处，一点也不拖泥带水。整个过程看得人心情舒畅，就算是重度强迫症看了怕是也挑不出半点毛病。
把这些零件都一一摆好之后，林启阳便拿出一只蟹脚来一一介绍道：“这是上段，这是中段，这是下段。作为一只完美的蟹脚，它的每一段都是有利用价值的。有的肉多，有的肉少但是却能帮你把其他肉给弄出来。”
就这么会儿功夫，所有人的注意力都吸引了去，大家都摒弃凝神的听着，只有吴美娟在一个劲的憋着笑。
她这心里头好笑又奇怪，林启阳一个从来没有当过老师的人，收了一个日本大师当徒弟不说，这会第一次进行现场教学还能整这么生动有趣！他不去当人民教师真是是国家的损失了。
吴美娟想到这里不免又有些洋洋得意了，自己似乎找了一个十全十美的男朋友呢，做啥啥拔尖儿。
接下来便是取肉了，林启阳先是对准蟹脚的某一个关节轻轻一折，随着一阵清脆的声响，那个关节处便直接断了开来。
只见上半段已经成了一个略略透明的空壳，而下半段却完完整整的带了一块鲜嫩的蟹肉，在灯光的照耀之下还泛着汁水，看起来颇为诱人。
林启阳将那块蟹肉放入一个小碗之中，随后把接下来的每一条腿都按这个步骤一一卸了下来，取出来的肉都放入了那个小碗之中。
“现在这个部位的蟹肉就都被我们给取出来了，”林启阳说着，随后他便拿出蟹腿的中端来，一副磨刀霍霍的样子，可
他这次没有直接掰开来就完事，而是用下端的尖尖处对准中端末尾处的那个小洞往里面轻轻一戳，一段干净又完整的蟹肉就从另一边露了出来，看着所有人都拍案叫绝。
这边的林启阳却没有停下来，而是又小心翼翼的把一根透明又短小的蟹软骨给取了出来，动作谨慎又轻微，惹得所有人大气都不敢呼。
他按照这个步骤，同样把这个部位的蟹肉也一一给取了下来，同样放入了那个小碗之中。
“这样，蟹脚的肉就被我们给取的差不多了，接下来只要放入一些调料，差不多就可以开吃了。”他说着，又往装满鲜嫩蟹肉的小碗里淋上了一层无盐鸡汁，稍加搅拌之后，就恭恭敬敬的递给了坐在最上席的老董事。
“尊贵的客人，感谢您今天光顾林屋，这是我们精心给您准备的中秋特制香蟹大餐，仅此一道，绝不再贩！”他一副发毒誓的样子，老董事被他逗的笑得上气不接下气，身子都颤颤巍巍起来。
他接过那个小碗，也有模有样的朝他回了回礼：“那就多谢林大厨了。”
这一幕虽然温馨而美好，但大家心里更多的是羡慕加眼红：那可是一整碗的蟹肉啊！还剥的那么干净，吃起来该有多爽呀......
果不其然，那老董事一拿到筷子就迫不及待的开吃了，估计也是馋了许久。
他把第一块肉放进嘴里，脸上瞬间就露出了极为享受的表情，就连皱纹也一道一道的舒展开来了，足以看出来这一小碗东西有多么的叫人唇齿留香。
坐在角落里的三个少年按捺不住了，纷纷冲着林启阳砸了砸嘴：“大厨，那我们什么时候可以开吃呀？”
林启阳瞪了瞪眼：“我这现场教学还没完呢！只是看人老人家饿了先给他吃一点而已。”
这话一说出来，众人的心都凉了半截：“那到底还要多久啊。”
林启阳举了举手，示意大家稍安勿躁，随后又将那只青蟹所剩下来的主体部分也拿了起来。
待他细细的端详了一会儿之后，终于下了论断：“这是一只母蟹，看起来蟹黄应该不少。”
他将那蟹壳掰开来一看，里面果然满满的都是缓缓流动的蟹黄，看起来流光溢彩，色泽比那流心的咸蛋黄看起来都要好上几分。
林启阳看到这一幕也不由得咽了一下口水，随后又赶紧忍了下去，将这青蟹里的蟹黄展示给众人看。
大家看到这样的蟹黄都不由得瞪大了眼睛，嘴巴也张的老大，里面的口水都快掉出来了。
“我从来没见过母蟹身上居然有这么多蟹黄！林启阳你这蟹到底哪里买的？改天我也去买几只！”吴美丽急不可耐的问道。
旁边的罗冠宁这时侯又小声的提醒着：“他的好东西还需要问吗？当然都是那个应有尽有的供应商里面的咯。”
林启阳悠悠的看了他们一眼：“就算是这样上好的青蟹，如果不好好吃，那也是浪费了。”
他说着，不知道从什么地方端出一小锅米饭来，他先是拿一个小碗装了一小碗米饭，又把蟹壳里面的蟹黄挖出来放到那米饭上面，最后轻轻的搅拌起来。
一直到那米饭的每一粒都沾染上了蟹黄的香气，他这才停了下来，又紧跟着淋上了一层薄薄的馅料的这才满意地拍了拍手。
“这才是蟹黄的正确打开方式——配白米饭！吃起来那真是绝了，那咸蛋黄跟它比起来简直是一个在土里一个在云上。”
这成品就这么摆在自己眼前，再配上林启阳的活灵活现的解说方式，大家心里早就急不可耐的想要尝一尝了。
不过一直坐在一旁不说话的吴美娟，终于一针见血地提出了一个问题：“我们总共有八个人，可是这里只有五只蟹，怎么分呢？”
众人面面相觑，看向彼此的眼神中都带了几分杀气。当然，除了坐在最上方吃得正香的老董事， 他这个时候正美滋滋的喝着热黄酒呢，整个人都是暖洋洋的。
他说着从里面挑出一只最大的来，恭恭敬敬的放在了坐在最上席的老董事盘中，又柔声说道：“这里您的辈分最大，这第一只蟹当然是先给您吃了。”
没等老董事答话，他又接上了一句：“我们餐厅在服务这方面那可是一等一的，绝对不可能让客人来亲自剥蟹！现在请您看好了，最好眼睛都不要眨一下哦。”
纵是再严肃的老董事，听到这样的嬉皮话也会被禁不住给逗笑的。更何况这老董事的心情本来就已经很不错了，被林启阳这么一逗，那脸上的笑容几乎快成了一朵花。
不过林启阳这会倒是认真了起来，他先是将那只蟹的绳子给松了，随后又小心翼翼的将他的每一条蟹腿，以及一对大钳子给细细剪了下来，一声声清脆的剪断声听起来极为舒适。
他下起手来极为干脆利落，只见每一条蟹腿的切口大小都是均匀的恰到好处，一点也不拖泥带水。整个过程看得人心情舒畅，就算是重度强迫症看了怕是也挑不出半点毛病。
把这些零件都一一摆好之后，林启阳便拿出一只蟹脚来一一介绍道：“这是上段，这是中段，这是下段。作为一只完美的蟹脚，它的每一段都是有利用价值的。有的肉多，有的肉少但是却能帮你把其他肉给弄出来。”
就这么会儿功夫，所有人的注意力都吸引了去，大家都摒弃凝神的听着，只有吴美娟在一个劲的憋着笑。
她这心里头好笑又奇怪，林启阳一个从来没有当过老师的人，收了一个日本大师当徒弟不说，这会第一次进行现场教学还能整这么生动有趣！他不去当人民教师真是是国家的损失了。
吴美娟想到这里不免又有些洋洋得意了，自己似乎找了一个十全十美的男朋友呢，做啥啥拔尖儿。
接下来便是取肉了，林启阳先是对准蟹脚的某一个关节轻轻一折，随着一阵清脆的声响，那个关节处便直接断了开来。
只见上半段已经成了一个略略透明的空壳，而下半段却完完整整的带了一块鲜嫩的蟹肉，在灯光的照耀之下还泛着汁水，看起来颇为诱人。
林启阳将那块蟹肉放入一个小碗之中，随后把接下来的每一条腿都按这个步骤一一卸了下来，取出来的肉都放入了那个小碗之中。
“现在这个部位的蟹肉就都被我们给取出来了，”林启阳说着，随后他便拿出蟹腿的中端来，一副磨刀霍霍的样子，可
他这次没有直接掰开来就完事，而是用下端的尖尖处对准中端末尾处的那个小洞往里面轻轻一戳，一段干净又完整的蟹肉就从另一边露了出来，看着所有人都拍案叫绝。
这边的林启阳却没有停下来，而是又小心翼翼的把一根透明又短小的蟹软骨给取了出来，动作谨慎又轻微，惹得所有人大气都不敢呼。
他按照这个步骤，同样把这个部位的蟹肉也一一给取了下来，同样放入了那个小碗之中。
“这样，蟹脚的肉就被我们给取的差不多了，接下来只要放入一些调料，差不多就可以开吃了。”他说着，又往装满鲜嫩蟹肉的小碗里淋上了一层无盐鸡汁，稍加搅拌之后，就恭恭敬敬的递给了坐在最上席的老董事。
“尊贵的客人，感谢您今天光顾林屋，这是我们精心给您准备的中秋特制香蟹大餐，仅此一道，绝不再贩！”他一副发毒誓的样子，老董事被他逗的笑得上气不接下气，身子都颤颤巍巍起来。
他接过那个小碗，也有模有样的朝他回了回礼：“那就多谢林大厨了。”
这一幕虽然温馨而美好，但大家心里更多的是羡慕加眼红：那可是一整碗的蟹肉啊！还剥的那么干净，吃起来该有多爽呀......
果不其然，那老董事一拿到筷子就迫不及待的开吃了，估计也是馋了许久。
他把第一块肉放进嘴里，脸上瞬间就露出了极为享受的表情，就连皱纹也一道一道的舒展开来了，足以看出来这一小碗东西有多么的叫人唇齿留香。
坐在角落里的三个少年按捺不住了，纷纷冲着林启阳砸了砸嘴：“大厨，那我们什么时候可以开吃呀？”
林启阳瞪了瞪眼：“我这现场教学还没完呢！只是看人老人家饿了先给他吃一点而已。”
这话一说出来，众人的心都凉了半截：“那到底还要多久啊。”
林启阳举了举手，示意大家稍安勿躁，随后又将那只青蟹所剩下来的主体部分也拿了起来。
待他细细的端详了一会儿之后，终于下了论断：“这是一只母蟹，看起来蟹黄应该不少。”
他将那蟹壳掰开来一看，里面果然满满的都是缓缓流动的蟹黄，看起来流光溢彩，色泽比那流心的咸蛋黄看起来都要好上几分。
林启阳看到这一幕也不由得咽了一下口水，随后又赶紧忍了下去，将这青蟹里的蟹黄展示给众人看。
大家看到这样的蟹黄都不由得瞪大了眼睛，嘴巴也张的老大，里面的口水都快掉出来了。
“我从来没见过母蟹身上居然有这么多蟹黄！林启阳你这蟹到底哪里买的？改天我也去买几只！”吴美丽急不可耐的问道。
旁边的罗冠宁这时侯又小声的提醒着：“他的好东西还需要问吗？当然都是那个应有尽有的供应商里面的咯。”
林启阳悠悠的看了他们一眼：“就算是这样上好的青蟹，如果不好好吃，那也是浪费了。”
他说着，不知道从什么地方端出一小锅米饭来，他先是拿一个小碗装了一小碗米饭，又把蟹壳里面的蟹黄挖出来放到那米饭上面，最后轻轻的搅拌起来。
一直到那米饭的每一粒都沾染上了蟹黄的香气，他这才停了下来，又紧跟着淋上了一层薄薄的馅料的这才满意地拍了拍手。
“这才是蟹黄的正确打开方式——配白米饭！吃起来那真是绝了，那咸蛋黄跟它比起来简直是一个在土里一个在云上。”
这成品就这么摆在自己眼前，再配上林启阳的活灵活现的解说方式，大家心里早就急不可耐的想要尝一尝了。
不过一直坐在一旁不说话的吴美娟，终于一针见血地提出了一个问题：“我们总共有八个人，可是这里只有五只蟹，怎么分呢？”
众人面面相觑，看向彼此的眼神中都带了几分杀气。当然，除了坐在最上方吃得正香的老董事， 他这个时候正美滋滋的喝着热黄酒呢，整个人都是暖洋洋的。