第474章 蝲蛄豆腐
“安啦，还不信你嫂子我吗？”
“信，我自然是信嫂子。”戴乐不加迟疑的回应，随后憨憨的挠头又说，“这些日子真吃腻了。”
“我来做。”林素说完，指着那边十几个竹筐道，“让人把东西拿去客栈，晚上让所有人去那边吃。”
“好。”戴乐点头，转身去安排人把那十几筐蝲蛄，拉回客栈。
红霞心有余悸，挽着林素的胳膊，轻声说：
“夫人，奴婢还是第一次见到这么多的蝲蛄，真……真挺吓人的。”
林素听了点头，她爱吃这玩意。
想当初第一次吃蝲蛄豆腐，那个鲜嫩的口感，到现在她都记忆犹新。
还有麻辣口。
唔~！好馋哦！
红霞看她双眼冒光的样儿，纳闷的开口问道：
“夫人，你这……没事儿吧。”
“没事儿，没事儿。”林素忙不迭摇头。
艾玛，丢人了，居然……
“东家好。”
女人的声音传来，让林素停下脚步。
转身一看，见识程薇，微微颔首，道：
“好久不见，你可还好？”
程薇屈膝行礼，十分恭顺的说：
“劳东家惦记，属下很好。”
林素看了眼戴乐那边，大家仍旧忙于抓蝲蛄的“大事业”，想了下道：
“你跟我回去吧，正好我也问些事情。”
“是，东家。”
几个人往前走，身后跟了四辆大板车。
十几筐蝲蛄全都装好，浩浩荡荡的朝客栈方向走去。
沿途，成为给林素介绍血肠作坊还有罐头作坊。
不得不说，这丫头很有能耐，竟然在这南岗子村，建起了一条产业链。
“……今年就先这样了，来年打算给这几条主路修一下。咱们这边出料，村里出人，都跟里正那边说好了。”
林素听着成为的话，缓缓点头。
说话间下了官道，林素看着考究的客栈，说：
“你能做的这么全面，已然不易，辛苦了。”
“东家太客气了，这都是属下的职责。”程薇不敢居功，“每个月属下拿五两银子的工钱，得对得起这银子啊。”
林素听了没说话，但心里对她的自觉，很满意。
回到客栈，黄雨跟连七正在外面坐着闲谈。
见板车拉着东西，赶紧起身过去帮忙。
一筐一筐的蝲蛄被放在地上，林素扭头看着焦玉达，问：
“客栈可有石磨？”
“有的，有的。有一个这么大的，平日用来绞肉馅儿。”边说边比划，看着样子是不大。
林素一听这话，顿时蹙眉。
跟着去到后厨一瞧，果然在角落处，有一个圆形石磨。
造型小巧，有些电视里演的那种感觉。
“肉馅儿不剁吗？”林素挑眉。
焦玉达听了点头，随后好像明白了什么一般，又说：
“东家，是这样的。戴管事说做丸子最好用肉糜，剁的不细法，所以弄了这石磨。”
林素笑看着程薇，后者走上前，道：
“东家，五乐对做饭……颇有研究，所以他要求弄得这石磨。”
“行，有这个东西更好做了。”林素边说边摸着石磨，吩咐着说，“那大盆跟刷子，把外面的蝲蛄全都刷干净，我一会儿过去。”
“是，夫人。”红霞跟黄雨纷纷点头，喊上焦玉达去拿她要的东西。
一番准备过后，几个人就在客栈前面的空地处开始收拾蝲蛄。
一筐一筐的蝲蛄倒出来，有密集恐惧症的人看了，绝对头皮发麻。
纵然黄雨是个江湖人，看到眼前这一幕，也是龇牙咧嘴，难以适应。
林素那把小凳子过来坐下，随后拿起一个已经洗干净的蝲蛄，用剪刀把前面的大钳子剪掉，边做边说：
“像我这样，把这的内脏跟虾线取出来，然后放在一旁备用。”
说到这儿，抬头看了看，又说：
“处理六筐的吧，其余的只是清洗就好，内脏、虾线也得清除，不过钳子不用剪。”
“知道了，夫人。”黄雨点头，跟红霞一起搬了小凳子，过来做事。
林素也没有走，本就人少，她在一旁歇息，算什么样子。
焦玉达跟连七还有其他几人负责清洗，细致的活儿一会得慢慢来，先把这简单的做了才行。
算上程薇，一共四个女人。
手很快，不一会儿就收拾好了一大盆。
林素喊来连七，端盆去后厨。
清洗干净的蝲蛄放进石磨，连七推动把手，林素用桶接着，流口那里用盖着纱布的罩蓠，溧汁水。
这活儿细致，林素亲自来做。
推石磨也是个力气活，所以连七义不容辞。
一盆磨完，程薇那边又端来一盆。
连七继续做，林素继续接。
中午过来到现在，本该吃午饭的，可是现在忙活的，竟然不知道饿了。
终于，六筐的蝲蛄全都磨好，林素这才发觉肚子抗议。
接过红霞递过来的水，大口喝尽后，说：
“都饿了吧，看看有啥吃的，想简单垫吧垫吧。”
程薇听到这话，心知他们都没有吃午饭，忙从自己房间拿出桂芳斋的点心盒子出来，说：
“东家，几位，吃这个吧。我去泡茶。”
说着，把点心盒子放下就要走，焦玉达忙开口说：
“程管事留步，我去，我去。”
边说边走，林素也没拦着，指着自己身旁的位置，道：
“坐吧。”
“哎。”程薇挨着她坐下，指着一块花型状的糕点，说，“这里面是豆沙馅儿，很好吃，东家尝尝。”
“好的。”林素颔首，把东西拿过来放在嘴边咬了一口。
黄雨跟红霞还有连七都饿了，见她拿了便也不再客气，每人拿起一块开始吃。
焦玉达那边泡好茶过来，程薇接手，亲自给他们倒茶。
林素连吃了三块点心，这才觉得舒服了。
端起茶杯吹了吹，看着程薇，说：
“前面那几个炉子，一会儿都点了。还有，把我要的东西都准备了，干辣椒、花椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、桂皮……”
一连说了好多样，程薇一边记着一边点头。
都是客栈做饭常用的东西，直接拿来就可以。
林素又吃了一块，看着外面的天儿，道：
“一般他们都什么时候回来？”
“不天黑都不回来。”程薇回答。
林素喝茶的动作顿了一下，没想到会这样。
“东家有所不知，这蝲蛄今年也不知道是怎么了，泛滥的厉害。白天清了一批，到第二天还有，真是麻人啊。”
程薇的话，再加上今天看到的景象，林素一点都不怀疑。
不过对付这些蝲蛄，她没什么太好的妙招，只能说把它们做成菜，然后吃到肚子里。
黄昏时分，林素带人开始忙活。
把磨好的蝲蛄汁拎出来，然后把烧热的锅内放油。
呛锅后放盐、再放入水烧开，慢慢倒入蝲蛄肉汤。
再次烧开后，待蝲蛄肉凝结成豆腐样时，放入韭菜段、淋一个鸡蛋。
放入香油还有把蒿最后调味，一锅鲜美喇蛄豆腐就算做好了。
用勺子捞出一块黄乎乎的嫩蝲蛄肉，吹了吹咬口——
唔~真的是太嫩了。
黄雨看着林素的样子，下意识就咽了下口水。
馋猫的动作，让林菇凉笑眯了眼，把剩下的喂给她。
小丫头也没客气，直接张嘴吃了。
程薇看着他们主仆这样的举动，竟然不知道该说什么好。
这会不会……太没规矩了？
“唔~唔呜~好吃，真好吃啊夫人。”黄雨激动的不住点头。
那个样子，就像美食动漫里，吃到什么美味的东西一般星星眼。
连七看着她的样子，也觉得太没规矩。
走过去，伸手拽了拽她，无声的提醒一下，别太逾越。
林素不在意，舀了一块递给红霞，轻声地说：
“这蝲蛄豆腐要是吃不完，还可以明儿早上下面条。程薇，你拿勺子舀一块尝尝，看看怎么样。”
“是，夫人。”程薇屈膝行礼，拿起勺子舀了一块，送进嘴里。
焦玉达也抵不住林素的邀请，也跟着拿勺子吃。
最后的结果不用想，两个人都是一致的好评。
“真没想到，这蝲蛄还能这么吃，真的是太好吃了啊。”
“信，我自然是信嫂子。”戴乐不加迟疑的回应，随后憨憨的挠头又说，“这些日子真吃腻了。”
“我来做。”林素说完，指着那边十几个竹筐道，“让人把东西拿去客栈，晚上让所有人去那边吃。”
“好。”戴乐点头，转身去安排人把那十几筐蝲蛄，拉回客栈。
红霞心有余悸，挽着林素的胳膊，轻声说：
“夫人，奴婢还是第一次见到这么多的蝲蛄，真……真挺吓人的。”
林素听了点头，她爱吃这玩意。
想当初第一次吃蝲蛄豆腐，那个鲜嫩的口感，到现在她都记忆犹新。
还有麻辣口。
唔~！好馋哦！
红霞看她双眼冒光的样儿，纳闷的开口问道：
“夫人，你这……没事儿吧。”
“没事儿，没事儿。”林素忙不迭摇头。
艾玛，丢人了，居然……
“东家好。”
女人的声音传来，让林素停下脚步。
转身一看，见识程薇，微微颔首，道：
“好久不见，你可还好？”
程薇屈膝行礼，十分恭顺的说：
“劳东家惦记，属下很好。”
林素看了眼戴乐那边，大家仍旧忙于抓蝲蛄的“大事业”，想了下道：
“你跟我回去吧，正好我也问些事情。”
“是，东家。”
几个人往前走，身后跟了四辆大板车。
十几筐蝲蛄全都装好，浩浩荡荡的朝客栈方向走去。
沿途，成为给林素介绍血肠作坊还有罐头作坊。
不得不说，这丫头很有能耐，竟然在这南岗子村，建起了一条产业链。
“……今年就先这样了，来年打算给这几条主路修一下。咱们这边出料，村里出人，都跟里正那边说好了。”
林素听着成为的话，缓缓点头。
说话间下了官道，林素看着考究的客栈，说：
“你能做的这么全面，已然不易，辛苦了。”
“东家太客气了，这都是属下的职责。”程薇不敢居功，“每个月属下拿五两银子的工钱，得对得起这银子啊。”
林素听了没说话，但心里对她的自觉，很满意。
回到客栈，黄雨跟连七正在外面坐着闲谈。
见板车拉着东西，赶紧起身过去帮忙。
一筐一筐的蝲蛄被放在地上，林素扭头看着焦玉达，问：
“客栈可有石磨？”
“有的，有的。有一个这么大的，平日用来绞肉馅儿。”边说边比划，看着样子是不大。
林素一听这话，顿时蹙眉。
跟着去到后厨一瞧，果然在角落处，有一个圆形石磨。
造型小巧，有些电视里演的那种感觉。
“肉馅儿不剁吗？”林素挑眉。
焦玉达听了点头，随后好像明白了什么一般，又说：
“东家，是这样的。戴管事说做丸子最好用肉糜，剁的不细法，所以弄了这石磨。”
林素笑看着程薇，后者走上前，道：
“东家，五乐对做饭……颇有研究，所以他要求弄得这石磨。”
“行，有这个东西更好做了。”林素边说边摸着石磨，吩咐着说，“那大盆跟刷子，把外面的蝲蛄全都刷干净，我一会儿过去。”
“是，夫人。”红霞跟黄雨纷纷点头，喊上焦玉达去拿她要的东西。
一番准备过后，几个人就在客栈前面的空地处开始收拾蝲蛄。
一筐一筐的蝲蛄倒出来，有密集恐惧症的人看了，绝对头皮发麻。
纵然黄雨是个江湖人，看到眼前这一幕，也是龇牙咧嘴，难以适应。
林素那把小凳子过来坐下，随后拿起一个已经洗干净的蝲蛄，用剪刀把前面的大钳子剪掉，边做边说：
“像我这样，把这的内脏跟虾线取出来，然后放在一旁备用。”
说到这儿，抬头看了看，又说：
“处理六筐的吧，其余的只是清洗就好，内脏、虾线也得清除，不过钳子不用剪。”
“知道了，夫人。”黄雨点头，跟红霞一起搬了小凳子，过来做事。
林素也没有走，本就人少，她在一旁歇息，算什么样子。
焦玉达跟连七还有其他几人负责清洗，细致的活儿一会得慢慢来，先把这简单的做了才行。
算上程薇，一共四个女人。
手很快，不一会儿就收拾好了一大盆。
林素喊来连七，端盆去后厨。
清洗干净的蝲蛄放进石磨，连七推动把手，林素用桶接着，流口那里用盖着纱布的罩蓠，溧汁水。
这活儿细致，林素亲自来做。
推石磨也是个力气活，所以连七义不容辞。
一盆磨完，程薇那边又端来一盆。
连七继续做，林素继续接。
中午过来到现在，本该吃午饭的，可是现在忙活的，竟然不知道饿了。
终于，六筐的蝲蛄全都磨好，林素这才发觉肚子抗议。
接过红霞递过来的水，大口喝尽后，说：
“都饿了吧，看看有啥吃的，想简单垫吧垫吧。”
程薇听到这话，心知他们都没有吃午饭，忙从自己房间拿出桂芳斋的点心盒子出来，说：
“东家，几位，吃这个吧。我去泡茶。”
说着，把点心盒子放下就要走，焦玉达忙开口说：
“程管事留步，我去，我去。”
边说边走，林素也没拦着，指着自己身旁的位置，道：
“坐吧。”
“哎。”程薇挨着她坐下，指着一块花型状的糕点，说，“这里面是豆沙馅儿，很好吃，东家尝尝。”
“好的。”林素颔首，把东西拿过来放在嘴边咬了一口。
黄雨跟红霞还有连七都饿了，见她拿了便也不再客气，每人拿起一块开始吃。
焦玉达那边泡好茶过来，程薇接手，亲自给他们倒茶。
林素连吃了三块点心，这才觉得舒服了。
端起茶杯吹了吹，看着程薇，说：
“前面那几个炉子，一会儿都点了。还有，把我要的东西都准备了，干辣椒、花椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、桂皮……”
一连说了好多样，程薇一边记着一边点头。
都是客栈做饭常用的东西，直接拿来就可以。
林素又吃了一块，看着外面的天儿，道：
“一般他们都什么时候回来？”
“不天黑都不回来。”程薇回答。
林素喝茶的动作顿了一下，没想到会这样。
“东家有所不知，这蝲蛄今年也不知道是怎么了，泛滥的厉害。白天清了一批，到第二天还有，真是麻人啊。”
程薇的话，再加上今天看到的景象，林素一点都不怀疑。
不过对付这些蝲蛄，她没什么太好的妙招，只能说把它们做成菜，然后吃到肚子里。
黄昏时分，林素带人开始忙活。
把磨好的蝲蛄汁拎出来，然后把烧热的锅内放油。
呛锅后放盐、再放入水烧开，慢慢倒入蝲蛄肉汤。
再次烧开后，待蝲蛄肉凝结成豆腐样时，放入韭菜段、淋一个鸡蛋。
放入香油还有把蒿最后调味，一锅鲜美喇蛄豆腐就算做好了。
用勺子捞出一块黄乎乎的嫩蝲蛄肉，吹了吹咬口——
唔~真的是太嫩了。
黄雨看着林素的样子，下意识就咽了下口水。
馋猫的动作，让林菇凉笑眯了眼，把剩下的喂给她。
小丫头也没客气，直接张嘴吃了。
程薇看着他们主仆这样的举动，竟然不知道该说什么好。
这会不会……太没规矩了？
“唔~唔呜~好吃，真好吃啊夫人。”黄雨激动的不住点头。
那个样子，就像美食动漫里，吃到什么美味的东西一般星星眼。
连七看着她的样子，也觉得太没规矩。
走过去，伸手拽了拽她，无声的提醒一下，别太逾越。
林素不在意，舀了一块递给红霞，轻声地说：
“这蝲蛄豆腐要是吃不完，还可以明儿早上下面条。程薇，你拿勺子舀一块尝尝，看看怎么样。”
“是，夫人。”程薇屈膝行礼，拿起勺子舀了一块，送进嘴里。
焦玉达也抵不住林素的邀请，也跟着拿勺子吃。
最后的结果不用想，两个人都是一致的好评。
“真没想到，这蝲蛄还能这么吃，真的是太好吃了啊。”