第1378章 瓜丁之旅
嘀——
碛西州州城，急促的哨声响起之后，工棚内又开始了忙碌。大量的西瓜皮被手推车推到长长的流水台上。
流水台坐满了人，台子中间开了圆孔，圆孔下面放了大桶。特制打磨的石刀，在工人手中飞快刮动，把瓜皮上还仅剩的一点红瓤刮干净。
这几年西瓜已经有了西瓜瓤多汁丰美的品种，只是这种品种在西域并没有种植。因为这是贾氏特意为贵族培育出来的夏秋水果，西域主流还是那种瓜皮极厚，瓜瓤松散的老旧品种。
“老板，今年瓜皮产量高，一定能卖个大价钱。”
“物以稀为贵，这产量高了，还卖个甚的大价钱？”
“西瓜皮做的瓜丁，到底是最好食的，连王爷都爱吃，今年还成了碛西州的土贡，想来成为皇家用度，也是望得见……”
“就是个瓜皮，有甚意思。”
言罢，正在棚子里盯着工人干活的老板眉头一挑，“大兄如今攀上了张江汉的高枝，也算是松了口气。今年的瓜丁，先给武汉运过去。”
“老板放心，这都是早就办妥了的事体。”
“嗯，不错。”
微微点头，这老板悠哉悠哉地在躺椅上抖着拖鞋，“武汉来的那些个小郎，你给人家送点西瓜过去。还有汉阳拘留所的苏大使，你给送条黄鱼……算了，送个白玉瓜去。”
“二郎，送白玉瓜？！”
连老板也不喊了，竟是一惊一乍，“那物事，不是说要送给程将军的么？”
“你懂个甚么，这位拘留所的苏大使，乃是苏定方本族兄弟，旧年在大理寺，是给孙公看门的。如今汉阳掌刑院才几个人？他便成了掌刑院麾下拘留所的大使，要说没有张公赏识……你信么？”
“有道理……二郎言之有理。”
“倘使他要女子，送几个胡姬过去，要少气味的。”
“这个省得，二郎放心就是。”
“前几年的胡姬，也就是波斯贵女还能入眼，寻常胡姬，那当真是丑出了特点。如此狰狞丑物，居然有人硬得起来，还下得去鸟……啧啧，佩服。”
正说着，吴二郎又道，“这几年喂养得好了，胡女这才像了人。饱暖思**，先贤讲话从来都是有道理的。饱暖了，才能好好收拾一番姿容。皮肤嫩一点，毛发顺一点，入手肉一点……”
一时间来了兴趣，吴二郎支着个帐篷就从躺椅上起来，一边走一边吩咐道，“盯着工场，且去了火再回转。”
“老板慢走，老板尽兴……”
等吴二郎走了之后，工棚内已经开始收拾第一波的瓜皮。手推车把装满了瓜皮的大桶推到晒场，每个区块都代表着不同的进度。
做瓜丁是需要用到盐的，而且不仅仅需要盐，还要用到酱。
只有把西瓜皮干用酱入味，才能提出鲜头，这是其它果蔬很难办到的，哪怕是黄瓜也不能。实在是西瓜皮的水份极高，水份去的多，自然入味也更到位。
酱好的瓜皮在进行二次曝晒，彻底晒干之后，这些干燥的酱瓜丁，就可以进行长途运输，也不需要特殊的防护，只要不是落水里头，就不用担心它变质。
整个西军序列，野外作战用的调味品，就是酱瓜丁。它可以拿来吊汤，也可以炒制各种蔬菜豆类，直接拿来佐餐就着疙瘩汤或者其它面食，也都恰到好处。
但因为它是西瓜皮做的，也就注定产量有限。价格上不便宜，基本上长安城的酱行，酱制的西瓜丁都是最昂贵的。
一坛咸菜不值钱，一坛酱制的西瓜丁，差不多相当于同等重量的牛肉。
西域的特产中，真正把添头变成日常消耗品的，西瓜算一个，只是整个开发过程相当艰难。其中涉及到太多的行当和制作流程，仅仅是在西域做酱，首先就要先种植黄豆，而因为地理的特殊性，黄豆种植大多都靠近河中地区，并非靠近昆仑川。
做酱也属于酿造行，技术工种靠胡人是没指望的，这就必须从中原进口人才。而且还得是精于酿造酱制品的高手，能够根据环境变化来改变酿造流程。
可以说，西域弄一坛酱制的西瓜丁出来，相当的不容易。
从源头开始打造这么一丁点破烂玩意儿，砸下去的成本，不必灭了于阗难度小。
为数不多能够跟酱瓜丁比一比的，也只有葡萄干。
然而不吃葡萄干没事儿，但酱瓜丁中的盐分，以及可以充当调味品的独特功能，葡萄干拍马也追不上。
在洛阳宫严格管控昆仑川盐铁的政策下，酱瓜丁的出现，可以说解决了不少中等阶层的难题。
不过这么多年下来，独门独户自己小批量搞点酱瓜丁不成问题，但要像吴氏这样在西域做出一个行当来，基本没什么可能。
这么多年下来，能够从程处弼手中倒腾点人手的不多，但吴氏算一个。
加上吴氏因为吴虎通过各种奇葩手段崛起，又攀上了张德、程处弼的关系，这让吴氏在碛西州建设酱制品工场，就有了各种基础。
要复制吴氏的路数也不难，照着吴氏默默无闻苦干五年的方法去做，大多都能成功，只是愿意这么干的人还是少数，有这功夫，在河中抢一个小部落，什么都有了。
碛西州的酱瓜丁在入秋之后，第一批抵达了武汉，很快就发卖干净。
连续几天都加班的老张在衙署吃早饭，发现早上还有青豆炒瓜丁来佐粥，便好奇问道：“那些拘留所的小郎，可是去西域刨西瓜皮了？”
跟着吃饭的幕僚们都是咧嘴一笑，食堂里有人问道：“使君，刨西瓜皮，怕是不算改造吧。”
“就是个家务活，算个甚的改造。”
“农垦局正忙着呢，今年能有一茬秋收，产量听说不高，但多少有点。”
“河中那些地，可不像咱们武汉，连绵不绝成片成片，一个人干活，怕是一天下来，连走一圈田地都做不到。”
“不怕跑了么？”
“跑？你知道那地界是甚么模样的？跑一天都看不到人烟，还有豺狼虎豹野猪熊罴，你当作甚探险队动不动就去猎熊，那地界是真有熊。”
“不是说有据点了么？”
“绿洲是都占了下来，可这近一点的绿洲不能去，远一点的，就算到了草场，你没有盐没有吃的，你能跑多久？”
“刨西瓜皮的时候，藏几块瓜丁在裤裆里，兴许有戏。”
见这帮牲口聊的飞起，老张笑道：“裤裆里的哪能是瓜丁，那明明是丁丁。”
众人一愣，没反应过来丁丁是什么，等回味了，顿时食堂里一阵大笑。
碛西州州城，急促的哨声响起之后，工棚内又开始了忙碌。大量的西瓜皮被手推车推到长长的流水台上。
流水台坐满了人，台子中间开了圆孔，圆孔下面放了大桶。特制打磨的石刀，在工人手中飞快刮动，把瓜皮上还仅剩的一点红瓤刮干净。
这几年西瓜已经有了西瓜瓤多汁丰美的品种，只是这种品种在西域并没有种植。因为这是贾氏特意为贵族培育出来的夏秋水果，西域主流还是那种瓜皮极厚，瓜瓤松散的老旧品种。
“老板，今年瓜皮产量高，一定能卖个大价钱。”
“物以稀为贵，这产量高了，还卖个甚的大价钱？”
“西瓜皮做的瓜丁，到底是最好食的，连王爷都爱吃，今年还成了碛西州的土贡，想来成为皇家用度，也是望得见……”
“就是个瓜皮，有甚意思。”
言罢，正在棚子里盯着工人干活的老板眉头一挑，“大兄如今攀上了张江汉的高枝，也算是松了口气。今年的瓜丁，先给武汉运过去。”
“老板放心，这都是早就办妥了的事体。”
“嗯，不错。”
微微点头，这老板悠哉悠哉地在躺椅上抖着拖鞋，“武汉来的那些个小郎，你给人家送点西瓜过去。还有汉阳拘留所的苏大使，你给送条黄鱼……算了，送个白玉瓜去。”
“二郎，送白玉瓜？！”
连老板也不喊了，竟是一惊一乍，“那物事，不是说要送给程将军的么？”
“你懂个甚么，这位拘留所的苏大使，乃是苏定方本族兄弟，旧年在大理寺，是给孙公看门的。如今汉阳掌刑院才几个人？他便成了掌刑院麾下拘留所的大使，要说没有张公赏识……你信么？”
“有道理……二郎言之有理。”
“倘使他要女子，送几个胡姬过去，要少气味的。”
“这个省得，二郎放心就是。”
“前几年的胡姬，也就是波斯贵女还能入眼，寻常胡姬，那当真是丑出了特点。如此狰狞丑物，居然有人硬得起来，还下得去鸟……啧啧，佩服。”
正说着，吴二郎又道，“这几年喂养得好了，胡女这才像了人。饱暖思**，先贤讲话从来都是有道理的。饱暖了，才能好好收拾一番姿容。皮肤嫩一点，毛发顺一点，入手肉一点……”
一时间来了兴趣，吴二郎支着个帐篷就从躺椅上起来，一边走一边吩咐道，“盯着工场，且去了火再回转。”
“老板慢走，老板尽兴……”
等吴二郎走了之后，工棚内已经开始收拾第一波的瓜皮。手推车把装满了瓜皮的大桶推到晒场，每个区块都代表着不同的进度。
做瓜丁是需要用到盐的，而且不仅仅需要盐，还要用到酱。
只有把西瓜皮干用酱入味，才能提出鲜头，这是其它果蔬很难办到的，哪怕是黄瓜也不能。实在是西瓜皮的水份极高，水份去的多，自然入味也更到位。
酱好的瓜皮在进行二次曝晒，彻底晒干之后，这些干燥的酱瓜丁，就可以进行长途运输，也不需要特殊的防护，只要不是落水里头，就不用担心它变质。
整个西军序列，野外作战用的调味品，就是酱瓜丁。它可以拿来吊汤，也可以炒制各种蔬菜豆类，直接拿来佐餐就着疙瘩汤或者其它面食，也都恰到好处。
但因为它是西瓜皮做的，也就注定产量有限。价格上不便宜，基本上长安城的酱行，酱制的西瓜丁都是最昂贵的。
一坛咸菜不值钱，一坛酱制的西瓜丁，差不多相当于同等重量的牛肉。
西域的特产中，真正把添头变成日常消耗品的，西瓜算一个，只是整个开发过程相当艰难。其中涉及到太多的行当和制作流程，仅仅是在西域做酱，首先就要先种植黄豆，而因为地理的特殊性，黄豆种植大多都靠近河中地区，并非靠近昆仑川。
做酱也属于酿造行，技术工种靠胡人是没指望的，这就必须从中原进口人才。而且还得是精于酿造酱制品的高手，能够根据环境变化来改变酿造流程。
可以说，西域弄一坛酱制的西瓜丁出来，相当的不容易。
从源头开始打造这么一丁点破烂玩意儿，砸下去的成本，不必灭了于阗难度小。
为数不多能够跟酱瓜丁比一比的，也只有葡萄干。
然而不吃葡萄干没事儿，但酱瓜丁中的盐分，以及可以充当调味品的独特功能，葡萄干拍马也追不上。
在洛阳宫严格管控昆仑川盐铁的政策下，酱瓜丁的出现，可以说解决了不少中等阶层的难题。
不过这么多年下来，独门独户自己小批量搞点酱瓜丁不成问题，但要像吴氏这样在西域做出一个行当来，基本没什么可能。
这么多年下来，能够从程处弼手中倒腾点人手的不多，但吴氏算一个。
加上吴氏因为吴虎通过各种奇葩手段崛起，又攀上了张德、程处弼的关系，这让吴氏在碛西州建设酱制品工场，就有了各种基础。
要复制吴氏的路数也不难，照着吴氏默默无闻苦干五年的方法去做，大多都能成功，只是愿意这么干的人还是少数，有这功夫，在河中抢一个小部落，什么都有了。
碛西州的酱瓜丁在入秋之后，第一批抵达了武汉，很快就发卖干净。
连续几天都加班的老张在衙署吃早饭，发现早上还有青豆炒瓜丁来佐粥，便好奇问道：“那些拘留所的小郎，可是去西域刨西瓜皮了？”
跟着吃饭的幕僚们都是咧嘴一笑，食堂里有人问道：“使君，刨西瓜皮，怕是不算改造吧。”
“就是个家务活，算个甚的改造。”
“农垦局正忙着呢，今年能有一茬秋收，产量听说不高，但多少有点。”
“河中那些地，可不像咱们武汉，连绵不绝成片成片，一个人干活，怕是一天下来，连走一圈田地都做不到。”
“不怕跑了么？”
“跑？你知道那地界是甚么模样的？跑一天都看不到人烟，还有豺狼虎豹野猪熊罴，你当作甚探险队动不动就去猎熊，那地界是真有熊。”
“不是说有据点了么？”
“绿洲是都占了下来，可这近一点的绿洲不能去，远一点的，就算到了草场，你没有盐没有吃的，你能跑多久？”
“刨西瓜皮的时候，藏几块瓜丁在裤裆里，兴许有戏。”
见这帮牲口聊的飞起，老张笑道：“裤裆里的哪能是瓜丁，那明明是丁丁。”
众人一愣，没反应过来丁丁是什么，等回味了，顿时食堂里一阵大笑。