第六百三十四章：养猪大业
周恒摇摇头，老皇帝怎么想他不操心，再说不用问也知道刘仁礼这边进展不错，毕竟张辅龄帮着协调的，各方势力即便想要干涉也没有这个胆量。
尤其上次薛老大他们回去，也详尽介绍过，这边的种植非常给力。
刘仁礼还单独制定了保底协议，如若种植这两种作物，颗粒无收，通州府会按照去年所产麦子的八成赔偿。
至于新种植的金土豆和玉米，暂时不准个人销售，通州府会派人整体收购，如若有人私自售卖，将按盗窃罪论处，这些到处都有人在宣传，可谓人尽皆知。
所以这些周恒并不担心，现在就等待收获，之后将这次的收成全部作为种子进行推广。
如此一来，种植面积可以扩大到一个布政司，或者挑选几个地域分别进行实验性种植。
“不是这个事儿，种植的两种作物我不担心，现在连秸秆还有废料我们都找到了销路，这也算是一份收入。
今日过来一个是看看刘大哥，另外就是跟您说说冬日农闲的时候，帮着农户和百姓找些别的营生做，即便老弱妇孺都可以完成的养殖。”
一说这个，刘仁礼顿时来了兴致，两眼放光盯着周恒。
毕竟之前的两种新作物就是周恒搞出来的，那时候没人相信，不过刘仁礼相信周恒的眼光，看来这次一定是又有什么好事儿。
“快仔细说说，养殖什么东西？”
周恒没着急，朝着薛老大挥手，薛老大捧着一个食盒走到刘仁礼面前，将其打开，里面是他们一早带来的几道菜，途中都用冰镇着，这会儿已经回锅热了端上来带着浓烈的香气。
“刘大哥不要急着问，我想你中午不一定吃过东西，先尝尝我们再聊？”
刘仁礼一脸狐疑，还未等他说话，朱筠墨不干了，凑过来撅着嘴一脸的不满。
“我说你怎么这么小气，早知道你带这么多好吃的，我刚才就留着肚子了，不行薛老大给我拿一双碗筷，我也还要吃点儿。”
刘仁礼一看，眨眨眼瞬间端起碗，朝着几样肉食就开始胡吃海塞，别说他忙着干活，午餐没有用过，这会儿闻着香味口水横流。
一口肉入嘴，咀嚼了几下，眼睛瞪得老大，这不是羊肉，也不是牛肉，虽然吃的次数不多，火锅还是尝过几次，味道大相径庭，更不是什么兔肉或是其他的味道。
入口绵软中带着嚼劲儿，不干不柴，油乎乎的非常香浓，再度仔细品尝了两口，还是没有分辨出来，赶紧朝着另一盘带着骨头的肉下了筷子。
这回吃了更糊涂了，骨头看着有些像马骨头，不过这肉差别特别大，马肉纤维粗，吃到嘴巴里面带着浓重的酸味儿，而且越是咀嚼越是硬，别说老年人和孩子，就是成年人也难以享受，那种肉吃着就是遭罪。
朱筠墨一看急了，撸起袖子直接上手抓着排骨朝嘴巴里面塞，刘仁礼知道，朱筠墨他是不敢制止的，不过可以抢，这玩意谁下手快谁就能多吃。
想到这里，刘仁礼也不去猜测这是什么肉了，毕竟肚子没吃没饿，一开动就真的是饥肠辘辘，啥话不说，直接闷头开始朝着红烧排骨东坡肉之类的冲去。
也就是一盏茶的时间，桌子上四个盘子，还有刘仁礼面前的小半盆米饭全都一扫而空，朱筠墨撇撇嘴。
“刘大人来了通州做知州，咋觉得你是逃难来的，又黑又瘦不说，这饭量比之前多了四倍有余吧？”
刘仁礼一点儿都不介意，拍拍撑得圆滚滚的肚子，笑嘻嘻地说道：
“满足，世子是不知道，别说是吃肉，我这一天吃顿饭都不容易，关键是真的没时间，到了饭点儿说不准在哪儿，有时候就是一块蒸饼就着井水吃了。
府里面伺候的人我都遣散了，压根没用处，只是我的衣衫有个大婶儿偶尔过来给我洗洗，那府里我总共住了没有二十天晚上。”
朱筠墨原本还笑嘻嘻地听着，可到了最后朱筠墨脸上的笑容渐渐消失，站起身很郑重地给刘仁礼施礼。
如此动作搞得刘仁礼一脸的懵逼，完全不知道眼前这是什么状况。
“世子这是干什么？”
朱筠墨起身，摇摇头说道：
“之前只是知道，刘大人肯干是一个确实有能力的人，不过真的见到你所做的一切，再听了你吃得苦，说句最冠冕堂皇的话，如若大梁多几个你这样的官员，周恒所说的经济振兴确实有望！”
刘仁礼笑了，“世子谬赞了，仁礼有几斤几两自己清楚，这份夸赞担不起，毕竟心有余力不足，再者能力有限。
就说这种植之法，在一个县或者一个州可行，但真要推广到一个布政司就十分困难，因为无法保证下面的知州和县衙，都能够达到我们的标准去执行，有些东西是无法复制的。”
周恒没想到，刘仁礼想的倒是很深刻，不过他确实找到了问题的关键，想要推行一个政策或者是新的东西，不是光靠一个人一腔热血就做到的。
必须有自己的团队，有一定的执行能力，还有一定的权利，更重要的是财政的独立，去支持作物市场化运行，还有奖罚制度，不然很难大面积推广。
能自己感悟，比他去教更好，这说明刘仁礼真的用心去研究这些了，这才是推广所需要的思维方式，如若他去做这样的推广最合适不过。
“刘大哥不要着急，你总结的非常好，其实这些不是不能解决的问题，衙门不是赶走了那么多人？
你可以招收一些种植方法掌握出色的人，还有善于做动员的人，还有善于沟通的人，这些人在府衙里面可以单独设立部门，或者是从现有的衙役里面选拔。
比如成立专门的农耕部，专门给农户指导种植方法的，还有技术部，专门教人操作各种机械，之后我还会将饲料加工机带过来，这些都可以进行培训。
当然还可以办学堂，按照不同年龄，开设不同的学科，不学四书五经，就学算学还有识字农技，要真正的让这些人学有所用，如若学得好了有专长，可以推荐到北山，或者医学院去学习。
各个方面，可以随着发展按照你的要求，重新规划部门，将衙门真的辅助功能提高，老百姓不愁吃穿，家家有余粮，偷盗纠纷自然就少。
府衙真正的功能，不仅仅是审案子、收缴税金、赈灾放粮，这些都太过片面了，一个通州今后如何发展，如何利用好运河水路，让下一代能吃饱穿暖安居乐业，作坊铺子能发展更好。
即便是乡绅也不是靠着克扣租子税负过日子，这才是一个知州，甚至是布政使需要去思索的问题，想明白这些，自然知道衙门的部门都怎么做，如何设立。
反正皇帝已经给了权利，那就好好改一改，将通州来个大变样，经济发展，修桥建路，连接码头直抵通州城和京城，让农民富足，人人不缺吃穿，孩子有书读，这才是真正的造福一方。”
刘仁礼瞪大眼睛，半晌都没有说话。
周恒所说的这些，无一不触动他的内心，想要造福一方，不鱼肉百姓，不是单单审理好案件，完成税负，遇到灾祸就赈济一下，这只是为官的最低要求。
“你说得对，刚来通州的时候我心里想着，不求有功，但求无过，只要做好本分，让通州减少案件，百姓能夜不闭户，春涝的银子能分发到农户手中，乡绅的租子不至于太高让百姓不被饿死，免得成为流民背井离乡。
现在回头看，我看待事物的目光短浅了，自从治理春涝的水渠修建好，无论百姓还有当地乡绅，对我的信任高了不是一点儿。
随后种植两种作物，一个个得到了真金白银，这是他们之前无法想象的，毕竟土地有八成都是之前的坡地和荒地，并非良田。
之后看到产量，夏季的播种没用怎么费力气，就按照我们之前设计的推广措施一公布，不到半个月，通州金土豆和玉米的种植面积，已经覆盖九成。
这是什么概念？
就是说，除了菜园还有一些豆类，剩下的粮食全部都没有种植，只是金土豆和玉米两种作物。
或许是因为利益，或许是因为那些条例的恐惧，无论怎样能按照府衙的要求完成种植，我还是非常欣慰的。
不过听你说了这份规划和畅想，突然之间让我觉得有了方向，之前一直是如在浓雾中，虽然知道向前，但真正要怎么做，如何做还是迷茫，可身上的担子越来越重，让我觉得透不过气来。
现在不会了，我需要好好想一下，拟出来一个章程，如若陛下应允，我这里就开始实施开办学堂、修一条通往京城的路、办一个饲料加工厂，最好能搞一个你们北山那种暖棚。”
周恒伸手拦住刘仁礼的动作，他说得正在兴头上，从周恒的提议里面瞬间想到好多内容，被周恒如此一拦着，顿时愣住了。
“怎么了？”
朱筠墨晃悠着脑袋，在旁边一边剔牙，一边晃悠着双腿。
“皇伯伯之前都说了，通州之事无论大小，皆有你刘仁礼来做主，可以不按照朝廷各项律法执行，他要看到的是通州推广开两种作物后，通州的整个变化，你的治理能力。
你这样递上折子，岂不是多此一举，通州这里的具体情况，皇伯伯并不清楚，而你将最终的决定权还回去，这是什么意思？”
刘仁礼顿住了，一个知州如若在当地擅自开办学堂，修建道路这不是小费用，尤其是从码头一直修到通州城，然后直抵京城。
薛老大他们往返时间过长，就是因为这条管道虽然有早已年久失修，不然也不会路上被堆砌石头木墩都没早早发现。
周恒笑了笑，示意刘仁礼坐下，稍安勿躁，毕竟这事儿需要承担风险，一切要看刘仁礼自己的想法。
“一步一步来，可以做一个五年规划，然后将这个五年计划分成若干份，每年做什么做多少，这样目标不会看起来遥不可及，而且即便是需要他人继任，只要按照这个计划去执行就好了。
比如刚刚你吃的猪肉，这个生猪的饲养，可以找农户，一家养多了觉得费用高，那就养一头两头，一个村子就不少，如若几个村子都养殖，那么种猪交配繁衍，全都可以互相解决。
第二年，要么将猪卖了，要么生了崽儿再繁衍，或者卖猪崽儿，如此一来，两年就会大变样，这屠户或许都会多了，价格保持在羊肉的半数，很多百姓多少也会买点儿改善一下，毕竟没有那么贵，再者现在也舍得花点儿银子。”
刘仁礼不断点头，这个他确实深有感触。
“周恒说得是，确实该好好计划一下，不过一切要从眼前开始，猪这个可以养，而且要多养一些，我们这里可以作为试点，当然也希望你们能给找几个懂得饲养的人传授一下。
你们之前运走了秸秆，我回头想了一下，其实在通州也可以搞一个分号或者我们合作的饲料作坊，就是不知道，那饲料制作的机器多少钱一台，需要几个人操作，一天可以制作多少饲料？
毕竟这里距离天津港驻军极为近，如若饲料从这边出，我想北山也能省去运输的费用，至少给我们一些加工的费用，如此一来可以雇佣当地的百姓，这做工的钱一月算下来也不会少。”
周恒笑了起来，别说刘仁礼现在谈生意的架势还真不错，问的几个问题全都到点儿上。
“如若算下来加工一个环节，需要四个人操作一台机子，毕竟需要人力操作，至于原料的搬运搅拌，还有包装的缓解，一条线下来需要十个人左右，这样的一条线一天工作六个时辰，可以加工二十石饲料成品。
至于机器的价格，这个还没有最终定下来，不过你放心整个大梁你一定是最便宜的，再说通州这里刚起步，我们可以先给你们运来，至于机子的费用先欠着，什么时候银子宽裕了再结算。”
听周恒如此说，刘仁礼眼睛都发亮。
“太好了，那就多多益善，我这里也开始修建作坊了，虽然没你们的大，不过面积也不小，这里修水渠剩下的材料正好用上，我想将暖房也建在这里。”
随着介绍，刘仁礼走到窗口，不远处的半山腰上，果然能看到施工的人，瞧着建筑的面积虽然不大，布局完全参照北山的设计。
“这里和北山很像啊！”
尤其上次薛老大他们回去，也详尽介绍过，这边的种植非常给力。
刘仁礼还单独制定了保底协议，如若种植这两种作物，颗粒无收，通州府会按照去年所产麦子的八成赔偿。
至于新种植的金土豆和玉米，暂时不准个人销售，通州府会派人整体收购，如若有人私自售卖，将按盗窃罪论处，这些到处都有人在宣传，可谓人尽皆知。
所以这些周恒并不担心，现在就等待收获，之后将这次的收成全部作为种子进行推广。
如此一来，种植面积可以扩大到一个布政司，或者挑选几个地域分别进行实验性种植。
“不是这个事儿，种植的两种作物我不担心，现在连秸秆还有废料我们都找到了销路，这也算是一份收入。
今日过来一个是看看刘大哥，另外就是跟您说说冬日农闲的时候，帮着农户和百姓找些别的营生做，即便老弱妇孺都可以完成的养殖。”
一说这个，刘仁礼顿时来了兴致，两眼放光盯着周恒。
毕竟之前的两种新作物就是周恒搞出来的，那时候没人相信，不过刘仁礼相信周恒的眼光，看来这次一定是又有什么好事儿。
“快仔细说说，养殖什么东西？”
周恒没着急，朝着薛老大挥手，薛老大捧着一个食盒走到刘仁礼面前，将其打开，里面是他们一早带来的几道菜，途中都用冰镇着，这会儿已经回锅热了端上来带着浓烈的香气。
“刘大哥不要急着问，我想你中午不一定吃过东西，先尝尝我们再聊？”
刘仁礼一脸狐疑，还未等他说话，朱筠墨不干了，凑过来撅着嘴一脸的不满。
“我说你怎么这么小气，早知道你带这么多好吃的，我刚才就留着肚子了，不行薛老大给我拿一双碗筷，我也还要吃点儿。”
刘仁礼一看，眨眨眼瞬间端起碗，朝着几样肉食就开始胡吃海塞，别说他忙着干活，午餐没有用过，这会儿闻着香味口水横流。
一口肉入嘴，咀嚼了几下，眼睛瞪得老大，这不是羊肉，也不是牛肉，虽然吃的次数不多，火锅还是尝过几次，味道大相径庭，更不是什么兔肉或是其他的味道。
入口绵软中带着嚼劲儿，不干不柴，油乎乎的非常香浓，再度仔细品尝了两口，还是没有分辨出来，赶紧朝着另一盘带着骨头的肉下了筷子。
这回吃了更糊涂了，骨头看着有些像马骨头，不过这肉差别特别大，马肉纤维粗，吃到嘴巴里面带着浓重的酸味儿，而且越是咀嚼越是硬，别说老年人和孩子，就是成年人也难以享受，那种肉吃着就是遭罪。
朱筠墨一看急了，撸起袖子直接上手抓着排骨朝嘴巴里面塞，刘仁礼知道，朱筠墨他是不敢制止的，不过可以抢，这玩意谁下手快谁就能多吃。
想到这里，刘仁礼也不去猜测这是什么肉了，毕竟肚子没吃没饿，一开动就真的是饥肠辘辘，啥话不说，直接闷头开始朝着红烧排骨东坡肉之类的冲去。
也就是一盏茶的时间，桌子上四个盘子，还有刘仁礼面前的小半盆米饭全都一扫而空，朱筠墨撇撇嘴。
“刘大人来了通州做知州，咋觉得你是逃难来的，又黑又瘦不说，这饭量比之前多了四倍有余吧？”
刘仁礼一点儿都不介意，拍拍撑得圆滚滚的肚子，笑嘻嘻地说道：
“满足，世子是不知道，别说是吃肉，我这一天吃顿饭都不容易，关键是真的没时间，到了饭点儿说不准在哪儿，有时候就是一块蒸饼就着井水吃了。
府里面伺候的人我都遣散了，压根没用处，只是我的衣衫有个大婶儿偶尔过来给我洗洗，那府里我总共住了没有二十天晚上。”
朱筠墨原本还笑嘻嘻地听着，可到了最后朱筠墨脸上的笑容渐渐消失，站起身很郑重地给刘仁礼施礼。
如此动作搞得刘仁礼一脸的懵逼，完全不知道眼前这是什么状况。
“世子这是干什么？”
朱筠墨起身，摇摇头说道：
“之前只是知道，刘大人肯干是一个确实有能力的人，不过真的见到你所做的一切，再听了你吃得苦，说句最冠冕堂皇的话，如若大梁多几个你这样的官员，周恒所说的经济振兴确实有望！”
刘仁礼笑了，“世子谬赞了，仁礼有几斤几两自己清楚，这份夸赞担不起，毕竟心有余力不足，再者能力有限。
就说这种植之法，在一个县或者一个州可行，但真要推广到一个布政司就十分困难，因为无法保证下面的知州和县衙，都能够达到我们的标准去执行，有些东西是无法复制的。”
周恒没想到，刘仁礼想的倒是很深刻，不过他确实找到了问题的关键，想要推行一个政策或者是新的东西，不是光靠一个人一腔热血就做到的。
必须有自己的团队，有一定的执行能力，还有一定的权利，更重要的是财政的独立，去支持作物市场化运行，还有奖罚制度，不然很难大面积推广。
能自己感悟，比他去教更好，这说明刘仁礼真的用心去研究这些了，这才是推广所需要的思维方式，如若他去做这样的推广最合适不过。
“刘大哥不要着急，你总结的非常好，其实这些不是不能解决的问题，衙门不是赶走了那么多人？
你可以招收一些种植方法掌握出色的人，还有善于做动员的人，还有善于沟通的人，这些人在府衙里面可以单独设立部门，或者是从现有的衙役里面选拔。
比如成立专门的农耕部，专门给农户指导种植方法的，还有技术部，专门教人操作各种机械，之后我还会将饲料加工机带过来，这些都可以进行培训。
当然还可以办学堂，按照不同年龄，开设不同的学科，不学四书五经，就学算学还有识字农技，要真正的让这些人学有所用，如若学得好了有专长，可以推荐到北山，或者医学院去学习。
各个方面，可以随着发展按照你的要求，重新规划部门，将衙门真的辅助功能提高，老百姓不愁吃穿，家家有余粮，偷盗纠纷自然就少。
府衙真正的功能，不仅仅是审案子、收缴税金、赈灾放粮，这些都太过片面了，一个通州今后如何发展，如何利用好运河水路，让下一代能吃饱穿暖安居乐业，作坊铺子能发展更好。
即便是乡绅也不是靠着克扣租子税负过日子，这才是一个知州，甚至是布政使需要去思索的问题，想明白这些，自然知道衙门的部门都怎么做，如何设立。
反正皇帝已经给了权利，那就好好改一改，将通州来个大变样，经济发展，修桥建路，连接码头直抵通州城和京城，让农民富足，人人不缺吃穿，孩子有书读，这才是真正的造福一方。”
刘仁礼瞪大眼睛，半晌都没有说话。
周恒所说的这些，无一不触动他的内心，想要造福一方，不鱼肉百姓，不是单单审理好案件，完成税负，遇到灾祸就赈济一下，这只是为官的最低要求。
“你说得对，刚来通州的时候我心里想着，不求有功，但求无过，只要做好本分，让通州减少案件，百姓能夜不闭户，春涝的银子能分发到农户手中，乡绅的租子不至于太高让百姓不被饿死，免得成为流民背井离乡。
现在回头看，我看待事物的目光短浅了，自从治理春涝的水渠修建好，无论百姓还有当地乡绅，对我的信任高了不是一点儿。
随后种植两种作物，一个个得到了真金白银，这是他们之前无法想象的，毕竟土地有八成都是之前的坡地和荒地，并非良田。
之后看到产量，夏季的播种没用怎么费力气，就按照我们之前设计的推广措施一公布，不到半个月，通州金土豆和玉米的种植面积，已经覆盖九成。
这是什么概念？
就是说，除了菜园还有一些豆类，剩下的粮食全部都没有种植，只是金土豆和玉米两种作物。
或许是因为利益，或许是因为那些条例的恐惧，无论怎样能按照府衙的要求完成种植，我还是非常欣慰的。
不过听你说了这份规划和畅想，突然之间让我觉得有了方向，之前一直是如在浓雾中，虽然知道向前，但真正要怎么做，如何做还是迷茫，可身上的担子越来越重，让我觉得透不过气来。
现在不会了，我需要好好想一下，拟出来一个章程，如若陛下应允，我这里就开始实施开办学堂、修一条通往京城的路、办一个饲料加工厂，最好能搞一个你们北山那种暖棚。”
周恒伸手拦住刘仁礼的动作，他说得正在兴头上，从周恒的提议里面瞬间想到好多内容，被周恒如此一拦着，顿时愣住了。
“怎么了？”
朱筠墨晃悠着脑袋，在旁边一边剔牙，一边晃悠着双腿。
“皇伯伯之前都说了，通州之事无论大小，皆有你刘仁礼来做主，可以不按照朝廷各项律法执行，他要看到的是通州推广开两种作物后，通州的整个变化，你的治理能力。
你这样递上折子，岂不是多此一举，通州这里的具体情况，皇伯伯并不清楚，而你将最终的决定权还回去，这是什么意思？”
刘仁礼顿住了，一个知州如若在当地擅自开办学堂，修建道路这不是小费用，尤其是从码头一直修到通州城，然后直抵京城。
薛老大他们往返时间过长，就是因为这条管道虽然有早已年久失修，不然也不会路上被堆砌石头木墩都没早早发现。
周恒笑了笑，示意刘仁礼坐下，稍安勿躁，毕竟这事儿需要承担风险，一切要看刘仁礼自己的想法。
“一步一步来，可以做一个五年规划，然后将这个五年计划分成若干份，每年做什么做多少，这样目标不会看起来遥不可及，而且即便是需要他人继任，只要按照这个计划去执行就好了。
比如刚刚你吃的猪肉，这个生猪的饲养，可以找农户，一家养多了觉得费用高，那就养一头两头，一个村子就不少，如若几个村子都养殖，那么种猪交配繁衍，全都可以互相解决。
第二年，要么将猪卖了，要么生了崽儿再繁衍，或者卖猪崽儿，如此一来，两年就会大变样，这屠户或许都会多了，价格保持在羊肉的半数，很多百姓多少也会买点儿改善一下，毕竟没有那么贵，再者现在也舍得花点儿银子。”
刘仁礼不断点头，这个他确实深有感触。
“周恒说得是，确实该好好计划一下，不过一切要从眼前开始，猪这个可以养，而且要多养一些，我们这里可以作为试点，当然也希望你们能给找几个懂得饲养的人传授一下。
你们之前运走了秸秆，我回头想了一下，其实在通州也可以搞一个分号或者我们合作的饲料作坊，就是不知道，那饲料制作的机器多少钱一台，需要几个人操作，一天可以制作多少饲料？
毕竟这里距离天津港驻军极为近，如若饲料从这边出，我想北山也能省去运输的费用，至少给我们一些加工的费用，如此一来可以雇佣当地的百姓，这做工的钱一月算下来也不会少。”
周恒笑了起来，别说刘仁礼现在谈生意的架势还真不错，问的几个问题全都到点儿上。
“如若算下来加工一个环节，需要四个人操作一台机子，毕竟需要人力操作，至于原料的搬运搅拌，还有包装的缓解，一条线下来需要十个人左右，这样的一条线一天工作六个时辰，可以加工二十石饲料成品。
至于机器的价格，这个还没有最终定下来，不过你放心整个大梁你一定是最便宜的，再说通州这里刚起步，我们可以先给你们运来，至于机子的费用先欠着，什么时候银子宽裕了再结算。”
听周恒如此说，刘仁礼眼睛都发亮。
“太好了，那就多多益善，我这里也开始修建作坊了，虽然没你们的大，不过面积也不小，这里修水渠剩下的材料正好用上，我想将暖房也建在这里。”
随着介绍，刘仁礼走到窗口，不远处的半山腰上，果然能看到施工的人，瞧着建筑的面积虽然不大，布局完全参照北山的设计。
“这里和北山很像啊！”