第1344章 大郎，该喝药了10
“行了兄弟，你每天要在这里拿多少肉？咱们既然是邻居，我虚长你几岁，你也唤我一声哥，那以后咱们也是亲兄弟了，我肯定不会给你高价。”刘大胆一看就明白，虽然本质上是个厉害的屠夫，也是个会算计的，但是毕竟多年老邻居。
而且东姝太上道了，该表示的，人家也不是没有表示。
这第一波卤肉，可都是给他们这些多年老邻居先尝的。
所以，刘大胆也没绕弯子。
“那我就不客气了啊，刘大哥。”东姝一看刘大胆先松口，心下也便觉得稳了。
“行，说说看。”刘大胆摆了摆手，不怎么在意的应了一句，然后便坐在了东姝的对面。
对方身上有一种杀戮之气，东姝知道是因为平时屠肉的活计干的多了，这一身的凶气呢。
不过东姝倒是不怕。
毕竟这活，自己也能干呢。
没想太多，东姝表达了一下自己的要求：“我知道刘哥也认识其它的卖肉的兄弟，所以我想每天除了从你这里拿四块猪腱肉之外，还想从其它地方那里，再分一些猪腱肉，这一块的肉，因为软硬适中，纹路规则，再加上外包膜，内藏筋，是最适合做卤肉的，所以我想选这个。”
其它地方不是不可以，只是没有这个地方做出来的味道更好，而且也更地道。
东姝既然打算开始研究这个，那么就不会草草应付。
从选料，到之后的程序，制作过程，用料，都会格外的用心。
一直到最后出了成品。
一听东姝的要求，刘大胆还紧了紧眉头。
猪腱肉算是猪身上比较珍贵的一块儿，一只猪身上，只能出四块猪腱肉。
猪如果小一些，这腱子肉的重量也相对较轻。
刘大胆自然是认识其它屠夫的。
帮着东姝收自然是没有问题。
他一天最多就是杀一头猪。
夏天天热放不住，有的时候是两三天杀一头，空闲的时候，就是卖卖肉干之类的。
如今天气还凉着，一天一头也能消化掉。
附近的消费能力还是可以的。
其它地方的屠夫，他也认识，也能搭上话，买肉自然不成问题。
就是……
想到这些，刘大胆忙压低了声音说道：“我这里的价格自然是好说，但是吧，其它人那里的价格就麻烦一些。”
有些屠夫，刘大胆只是熟悉，但是却说不上什么话。
想从对方那里拿肉，还是拿腱子肉，还真是不太容易杀出价来。
一听刘大胆不是弄不到肉，只是价位的问题，东姝稍稍放心了、
“这个刘大哥且放心，只要不过分夸张的价格，我都是可以接受的。”东姝这两天四处转的时候，已经仔细的打听了猪肉如今的价格。
不算贵，但对于普通百姓来说，也不算便宜。
一两猪肉，如果是猪身上好地方的肉，大约8到10文钱左右的样子。
如果是差一些地方的肉，可能就是在6到8文钱的样子。
这是一两的价格。
换算成斤的话，还需要重新计算一下。
大晋朝和现代的时候，斤两的换算位还不一样。
如今一斤差不多可以换算成15两的样子。
这个还要看年景等其它因素的影响。
不过最近两年，差不多稳定在这个数值了。
这样算下来的话，一斤上好的猪肉，差不多就是在150文钱左右了。
金陵城算是大晋朝比较发达的城市了。
所以，城中百姓的收入不错。
自己如今从刘大胆这里搞批发的话，就算是好的猪肉，这个价格也可以压到120文甚至是以下。
平均一两下来，就是7到8文钱的样子。
因为还要算上自己卤汁等其它的成本，再加上自己需要的盈利目标。
东姝给一两成品卤肉的定价是16文。
其实不算低了，但是也不算是太高。
自己的馒头定价还6文钱一个，虽然自己的馒头个大，而且还实惠。
毕竟没有现代的泡打粉啊，高效发酵粉之类的。
就是古代用的面引子发酵，馒头十分实诚。
但是，相比馒头的价格，这一两肉真心不算贵了。
就算是定价在人们眼中偏高，说不定还能搞一波高价噱头，然后就帮着自己把店铺的名声打出去了。
主要还是卤肉的名声。
这是东姝需要看到的。
如今是古代，不像是现代的时候，随便一个广告，一个炒作，你的小店可能就能风生水起，然后成功跃进人们的视野。
古代的时候，还得自己想办法。
而且东姝觉得，自己的卤肉，其实是对得起最后的这个定价的。
听到东姝这样说，刘大胆也便放心多了。
给东姝拿肉，而且如果卤肉生意稳定了，那就是长期客源，所以价格肯定不能走市场，需要走进货价了。
刘大胆心里有数，再加上马上就要吃人嘴短，自然不会在价格上，去欺负了东姝。
再者，刘大胆虽然胆子大，还一身的匪气，但是想想东姝最近的遭遇。
是男人，都不想头上绿油油的，跟大草原似的。
所以，刘大胆还挺同情东姝的。
如果可能的话，他是不想在价格上坑东姝的。
“那就谢过刘大哥了。”听到刘大胆应下了，东姝也便放心了。
告别了刘大胆，东姝又去其它邻居那里转了转。
这算是给自己的卤肉打第一波广告。
效应得先打出去，这样就不怕酒香巷子深，别人不知道。
酒香也怕巷子深，因为别人看不到，闻不到，你再好吃也是无人光顾。
转了一圈之后回来，东姝便开始揉面，捏型。
这两天对于蒸馒头，已经越发的熟练了。
再加上东姝这两天吃的好，手臂上的力量也成功练回来了。
所以，只是揉一盆面，东姝十分轻松的，又是揉，又是抻，又是摔打。
大大的面团，在半空中，像是跳舞一样被东姝舞动了起来。
为了不让面团沾手，沾了案板，东姝又在外表涂了一层干面粉。
随着自己的动作，干面粉也跟着在空气中飞舞。
东姝站在一边，一脸严肃的操作着每一个细节。
此时的东姝像是一个厨神一样，在完成今天中午，自己的这六屉馒头！
而且东姝太上道了，该表示的，人家也不是没有表示。
这第一波卤肉，可都是给他们这些多年老邻居先尝的。
所以，刘大胆也没绕弯子。
“那我就不客气了啊，刘大哥。”东姝一看刘大胆先松口，心下也便觉得稳了。
“行，说说看。”刘大胆摆了摆手，不怎么在意的应了一句，然后便坐在了东姝的对面。
对方身上有一种杀戮之气，东姝知道是因为平时屠肉的活计干的多了，这一身的凶气呢。
不过东姝倒是不怕。
毕竟这活，自己也能干呢。
没想太多，东姝表达了一下自己的要求：“我知道刘哥也认识其它的卖肉的兄弟，所以我想每天除了从你这里拿四块猪腱肉之外，还想从其它地方那里，再分一些猪腱肉，这一块的肉，因为软硬适中，纹路规则，再加上外包膜，内藏筋，是最适合做卤肉的，所以我想选这个。”
其它地方不是不可以，只是没有这个地方做出来的味道更好，而且也更地道。
东姝既然打算开始研究这个，那么就不会草草应付。
从选料，到之后的程序，制作过程，用料，都会格外的用心。
一直到最后出了成品。
一听东姝的要求，刘大胆还紧了紧眉头。
猪腱肉算是猪身上比较珍贵的一块儿，一只猪身上，只能出四块猪腱肉。
猪如果小一些，这腱子肉的重量也相对较轻。
刘大胆自然是认识其它屠夫的。
帮着东姝收自然是没有问题。
他一天最多就是杀一头猪。
夏天天热放不住，有的时候是两三天杀一头，空闲的时候，就是卖卖肉干之类的。
如今天气还凉着，一天一头也能消化掉。
附近的消费能力还是可以的。
其它地方的屠夫，他也认识，也能搭上话，买肉自然不成问题。
就是……
想到这些，刘大胆忙压低了声音说道：“我这里的价格自然是好说，但是吧，其它人那里的价格就麻烦一些。”
有些屠夫，刘大胆只是熟悉，但是却说不上什么话。
想从对方那里拿肉，还是拿腱子肉，还真是不太容易杀出价来。
一听刘大胆不是弄不到肉，只是价位的问题，东姝稍稍放心了、
“这个刘大哥且放心，只要不过分夸张的价格，我都是可以接受的。”东姝这两天四处转的时候，已经仔细的打听了猪肉如今的价格。
不算贵，但对于普通百姓来说，也不算便宜。
一两猪肉，如果是猪身上好地方的肉，大约8到10文钱左右的样子。
如果是差一些地方的肉，可能就是在6到8文钱的样子。
这是一两的价格。
换算成斤的话，还需要重新计算一下。
大晋朝和现代的时候，斤两的换算位还不一样。
如今一斤差不多可以换算成15两的样子。
这个还要看年景等其它因素的影响。
不过最近两年，差不多稳定在这个数值了。
这样算下来的话，一斤上好的猪肉，差不多就是在150文钱左右了。
金陵城算是大晋朝比较发达的城市了。
所以，城中百姓的收入不错。
自己如今从刘大胆这里搞批发的话，就算是好的猪肉，这个价格也可以压到120文甚至是以下。
平均一两下来，就是7到8文钱的样子。
因为还要算上自己卤汁等其它的成本，再加上自己需要的盈利目标。
东姝给一两成品卤肉的定价是16文。
其实不算低了，但是也不算是太高。
自己的馒头定价还6文钱一个，虽然自己的馒头个大，而且还实惠。
毕竟没有现代的泡打粉啊，高效发酵粉之类的。
就是古代用的面引子发酵，馒头十分实诚。
但是，相比馒头的价格，这一两肉真心不算贵了。
就算是定价在人们眼中偏高，说不定还能搞一波高价噱头，然后就帮着自己把店铺的名声打出去了。
主要还是卤肉的名声。
这是东姝需要看到的。
如今是古代，不像是现代的时候，随便一个广告，一个炒作，你的小店可能就能风生水起，然后成功跃进人们的视野。
古代的时候，还得自己想办法。
而且东姝觉得，自己的卤肉，其实是对得起最后的这个定价的。
听到东姝这样说，刘大胆也便放心多了。
给东姝拿肉，而且如果卤肉生意稳定了，那就是长期客源，所以价格肯定不能走市场，需要走进货价了。
刘大胆心里有数，再加上马上就要吃人嘴短，自然不会在价格上，去欺负了东姝。
再者，刘大胆虽然胆子大，还一身的匪气，但是想想东姝最近的遭遇。
是男人，都不想头上绿油油的，跟大草原似的。
所以，刘大胆还挺同情东姝的。
如果可能的话，他是不想在价格上坑东姝的。
“那就谢过刘大哥了。”听到刘大胆应下了，东姝也便放心了。
告别了刘大胆，东姝又去其它邻居那里转了转。
这算是给自己的卤肉打第一波广告。
效应得先打出去，这样就不怕酒香巷子深，别人不知道。
酒香也怕巷子深，因为别人看不到，闻不到，你再好吃也是无人光顾。
转了一圈之后回来，东姝便开始揉面，捏型。
这两天对于蒸馒头，已经越发的熟练了。
再加上东姝这两天吃的好，手臂上的力量也成功练回来了。
所以，只是揉一盆面，东姝十分轻松的，又是揉，又是抻，又是摔打。
大大的面团，在半空中，像是跳舞一样被东姝舞动了起来。
为了不让面团沾手，沾了案板，东姝又在外表涂了一层干面粉。
随着自己的动作，干面粉也跟着在空气中飞舞。
东姝站在一边，一脸严肃的操作着每一个细节。
此时的东姝像是一个厨神一样，在完成今天中午，自己的这六屉馒头！