第九章 勉强能吃
河鱼，尤其是北方的河鱼都很难抵抗“细叶葱”的味道，这个在大同民间被叫做“斋斋苗”，用这种野菜的汁液混合粮食，打窝子的时候甚至胜过香油，很容易聚拢鱼群。
不过后来大同地区除了下米庄水库之外，河中大都没太多鱼了，试验这个法子的机会很少，朱达和人在吕梁山中曾经用过，很是好用。
至于这挖坑垒砌石窝子植入苇草，则是抓鱼的手段，河中鱼会被鱼饵吸引，等进入这水坑之后，因为水坑有一定深度，入坑的鱼不会扑腾逃走，加上鱼饵散布在苇草之中，入坑的鱼寻觅吞噬，很容易被苇草纠缠住，在这种情况下，鱼往往不会挣扎。
下鱼饵，抓鱼的手段，朱达都用过，却从未想过有这样好的效果，一条近两尺的大鱼，两条一尺多长的，还有四五条半尺左右的的，这些鱼还真是没怎么被人抓过，太容易上套了。
最大的三条都是草鱼，其余的有鲤鱼和鲫鱼，生命力都很顽强，在河滩上蹦跳，有一条都快要蹦回河中，朱达动作也不慢，手拿石块将每条鱼砸的不动，然后才开始从容收拾。
给火堆又是添了些干草和枯枝，然后将那块准备好的扁平石块在河水里洗干净，在火堆上烘干，放在一边备用，然后在河边找了块几寸长短的石片，河水冲刷，这种石片很好找，洗干净后烘干。
朱达把几条鱼拿到河边的大石头上，用这石片开始分切，将鱼头鱼鳍之类的都是剥离，把内脏去除，抽出腥筋，然后挂出鳞片，这石片不够锋利，只能不断加力，切割也是粘连不利索，他边做边是皱眉，但也只能忍着了。
没有合适的工具，进度自然不快，朱达的动作开始也不怎么熟练，但渐进加快，几条鱼还是收拾利索，除了鱼的脂肪部位被专门撕下留用，其他的先放在一边。
去头去尾去除内脏的鱼身不算完整，那石片不是刀具，自然造成破损，朱达也顾不得这个，他将采摘来的几样野菜洗净揉碎，将鱼身里外都细致涂抹揉搓。
朱达做这些的时候，心中还在疑惑，白堡村的收成仅仅能让村民勉强果腹，这还是朱家这种人口少的，人丁多的勉强糊口都难，可一方面是吃不饱，一方面则是对食物资源开发严重不足，河里的鱼没有人捕捞，村外很多可食用的野菜也没人理会。
不过朱达倒是想起旅行中朋友讲过的典故，说山东沿海区域在历史上有很长一段时间不吃海鲜，原因是禁海政策让人远离海上，没有渔业，自然也就没有食用海产的概念，不知道大同这边的情况是不是相似。
朱达将涂抹在鱼身上的那几种野菜又摘出些洗净，然后将扁平石板架在火堆上，先把鱼的脂肪部位放上，然后再把野菜撕碎撒进去，用石片混合在一起。
野生的草鱼、鲤鱼和鲫鱼都是土腥气极重，即便把鱼头、鳞片、鱼鳍等去掉，改善的程度依旧有限，方才岸边已经是腥气扑鼻，十二岁的朱达被这个气味恶心的够呛，靠着心志强忍。
当涂抹了这些野菜之后，腥气就去了很多，石板导热很差，加热起来也很慢，上面的脂肪一时半会还融化不了，趁着这个当口，朱达将收拾出来不要的各种内脏杂碎都拿到了河边，尽可能撕成小块放进水坑苇草下，用那小一块饼子引来的是食草的鱼，这些鱼杂或许能引来杂食甚至肉食的鱼，那就味道更好，油脂更多了。
把这个忙完，石板上的鱼油已经化开，脂肪融化的香气和鱼类本身的腥气混合在一起，说不上那么好闻，除了这两个味道之外，还有一股辛香，这味道压下不少腥气。
朱达把捡来的笔直枯枝在火上燎了燎，将鱼串起，开始在石板上煎，当两面都浸透鱼油之后，再去火堆上烤，就这么反复进行，如果是生手来做这个，鱼很容易烤糊掉，如果是外行人来做这个，鱼现在腥臭根本没有办法入口，他现在是身体很生疏但经验熟练，开始一条鱼煎烤的有些糊，不过还是弄熟了。
要在那二十多年的人生中，朱达会把这样的鱼直接丢掉，可现在他可顾不得挑剔，甚至都顾不得烫，一口一口的吃个干净，好在要注意鱼刺，不然立刻狼吞虎咽了。
已经尽可能的做了处理，鱼已经不那么腥了，野葱、野韭菜和野蒜这几种野菜本就有压制腥气，增加辛香的作用，可作用有限，野菜比起本来的葱姜蒜来当然不如。而且这鱼有个最关键的一点，没有盐。
想要做的美味，需要盐、酱油等等，但保证基本调味，就一定要有盐，这是所有美味的源头，但朱达没有，盐货可是精贵，朱家用得很节省，也就是朱达得病才多加了些，病一好，立刻变淡了，所以这条烤鱼的味道不怎么好吃，鱼本身有鲜味，可也有糊味和腥气。
但这时候的朱达根本不理会这个，自从苏醒之后，除了养病那几天吃过鸡蛋之外，再没补充过什么蛋白质，每天杂粮也只能将将吃饱，这条烤鱼可是有脂肪，有蛋白质的，有了这个，自己才有底气去锻炼身体，才能练的越来越健壮。
第一条鱼算是练手，接下来几条是越来越熟练，融化鱼油，将辛香的野菜加入，然后反复煎烤鱼身到熟透，朱达不敢为了口感新鲜之类做个半生熟的，天知道有什么病菌和寄生虫。
连吃四条鱼，朱达这才算吃饱，他没有停手，将剩下的三条都烘烤完毕，朱达把最大的三条都留下来没吃，他准备带回去给家里人。
吃饱了和饿肚子就是不一样，吃杂粮吃饱和吃鱼肉吃饱又不一样，而且一直在火堆边上，朱达浑身都被烘的暖和，此时觉得浑身都是力气，不过这时候锻炼身体也来不及了，因为太阳已经偏西，挖坑抓鱼再把鱼煎烤熟，从头到尾都是空手开始，就地取材，花费的时间格外多。
朱达又去看了看水坑，发现进去两条巴掌大小的小鱼，直接抓出来简单收拾，刮鳞去内脏，然后用剩下的野菜包起，直接丢进火堆，火已经熄灭，用灰烬盖住，把滚烫的石头推到一起，明天来肯定焖熟。
此时的朱达满心都是成就感，本来有些郁闷迷惘的心情也一扫而空，说起来好笑，想在这个人吃人的时代生存下来，就要学武，想要学武就要有健壮的身体，想要健壮就要吃饱吃好，今天解决了最基本的条件，他看了看河中自由自在的鱼，心情变得更好，这些鱼还能用很久。
太阳还没有落山，但朱达知道要回去了，再晚回去一些，父母恐怕就要来外面找人了，临走前，他用灰烬擦在三条烤鱼身上，乍一看也看不出什么，虽然捞鱼烤鱼是个小事，但对这个保守封闭的小山村来说，少被人注意到总是好的，免得生出是非。
走在田间路上，被夕阳余晖洒满全身，朱达心情好到想要飞起，情不自禁的哼起小曲，田里已经没几个人，根本没有人注意到他这边，把灰擦在鱼身上看来是白费功夫。
之所以这么早的回去休息晚饭，是因为大家都不愿意点油灯，更不要说点蜡，这样能省一点，借着天光收拾做饭，天一黑大家早些入睡，明日早起忙碌。
距离村口还有百余步的时候，朱达看到了父母的身影，父母也看到了他，他还没有反应过来，父母已经朝着他跑过来，朱达一时间不知道发生了什么，耳边却听到田里有人吆喝：“张大，你家的羊又跑山里去了？”
“......土地爷保佑，可千万别丢了......”耳边听着吆喝，父母已经到了跟前，只看到父亲朱石头满脸怒色，扬起手要打下却又迟疑不动，口中怒声说道：“你这兔崽子，不让你学武，你就要跑，你哪来这么大胆子！”
朱达一愣，就这个当口，母亲朱王氏却冲上来抱住了自己，方才逆光看不清楚，到这时朱达才发现母亲已经哭了，朱王氏紧紧搂住朱达，抽噎着说道：“小达，你要吓死娘吗？你要学武就去学，咱家帮你找师傅，可别不回家啊！”
说到这里，朱达才反应过来发生了什么，敢情父母以为自己负气离家出走，看着怒色下隐藏着关心的父亲，感受着母亲搂抱中蕴含着的慈爱，朱达先是感动，随即哑然失笑，自己苏醒后一直很理性很成人的和父母打交道，却忘了孩童儿女可以耍赖可以撒娇甚至可以要挟。
看到朱达的笑容，父亲朱石头彻底火了，指着朱达鼻子喝道：“你还有脸笑，都是你娘惯坏了你，今天今天......“话虽然说得狠，那手始终落不下来，
“爹，娘，我不是要跑，你们这么好，我怎么会跑。”
“......下次再这样，老子一定揍你！”
“爹，娘，咱们回家吃鱼！”
不过后来大同地区除了下米庄水库之外，河中大都没太多鱼了，试验这个法子的机会很少，朱达和人在吕梁山中曾经用过，很是好用。
至于这挖坑垒砌石窝子植入苇草，则是抓鱼的手段，河中鱼会被鱼饵吸引，等进入这水坑之后，因为水坑有一定深度，入坑的鱼不会扑腾逃走，加上鱼饵散布在苇草之中，入坑的鱼寻觅吞噬，很容易被苇草纠缠住，在这种情况下，鱼往往不会挣扎。
下鱼饵，抓鱼的手段，朱达都用过，却从未想过有这样好的效果，一条近两尺的大鱼，两条一尺多长的，还有四五条半尺左右的的，这些鱼还真是没怎么被人抓过，太容易上套了。
最大的三条都是草鱼，其余的有鲤鱼和鲫鱼，生命力都很顽强，在河滩上蹦跳，有一条都快要蹦回河中，朱达动作也不慢，手拿石块将每条鱼砸的不动，然后才开始从容收拾。
给火堆又是添了些干草和枯枝，然后将那块准备好的扁平石块在河水里洗干净，在火堆上烘干，放在一边备用，然后在河边找了块几寸长短的石片，河水冲刷，这种石片很好找，洗干净后烘干。
朱达把几条鱼拿到河边的大石头上，用这石片开始分切，将鱼头鱼鳍之类的都是剥离，把内脏去除，抽出腥筋，然后挂出鳞片，这石片不够锋利，只能不断加力，切割也是粘连不利索，他边做边是皱眉，但也只能忍着了。
没有合适的工具，进度自然不快，朱达的动作开始也不怎么熟练，但渐进加快，几条鱼还是收拾利索，除了鱼的脂肪部位被专门撕下留用，其他的先放在一边。
去头去尾去除内脏的鱼身不算完整，那石片不是刀具，自然造成破损，朱达也顾不得这个，他将采摘来的几样野菜洗净揉碎，将鱼身里外都细致涂抹揉搓。
朱达做这些的时候，心中还在疑惑，白堡村的收成仅仅能让村民勉强果腹，这还是朱家这种人口少的，人丁多的勉强糊口都难，可一方面是吃不饱，一方面则是对食物资源开发严重不足，河里的鱼没有人捕捞，村外很多可食用的野菜也没人理会。
不过朱达倒是想起旅行中朋友讲过的典故，说山东沿海区域在历史上有很长一段时间不吃海鲜，原因是禁海政策让人远离海上，没有渔业，自然也就没有食用海产的概念，不知道大同这边的情况是不是相似。
朱达将涂抹在鱼身上的那几种野菜又摘出些洗净，然后将扁平石板架在火堆上，先把鱼的脂肪部位放上，然后再把野菜撕碎撒进去，用石片混合在一起。
野生的草鱼、鲤鱼和鲫鱼都是土腥气极重，即便把鱼头、鳞片、鱼鳍等去掉，改善的程度依旧有限，方才岸边已经是腥气扑鼻，十二岁的朱达被这个气味恶心的够呛，靠着心志强忍。
当涂抹了这些野菜之后，腥气就去了很多，石板导热很差，加热起来也很慢，上面的脂肪一时半会还融化不了，趁着这个当口，朱达将收拾出来不要的各种内脏杂碎都拿到了河边，尽可能撕成小块放进水坑苇草下，用那小一块饼子引来的是食草的鱼，这些鱼杂或许能引来杂食甚至肉食的鱼，那就味道更好，油脂更多了。
把这个忙完，石板上的鱼油已经化开，脂肪融化的香气和鱼类本身的腥气混合在一起，说不上那么好闻，除了这两个味道之外，还有一股辛香，这味道压下不少腥气。
朱达把捡来的笔直枯枝在火上燎了燎，将鱼串起，开始在石板上煎，当两面都浸透鱼油之后，再去火堆上烤，就这么反复进行，如果是生手来做这个，鱼很容易烤糊掉，如果是外行人来做这个，鱼现在腥臭根本没有办法入口，他现在是身体很生疏但经验熟练，开始一条鱼煎烤的有些糊，不过还是弄熟了。
要在那二十多年的人生中，朱达会把这样的鱼直接丢掉，可现在他可顾不得挑剔，甚至都顾不得烫，一口一口的吃个干净，好在要注意鱼刺，不然立刻狼吞虎咽了。
已经尽可能的做了处理，鱼已经不那么腥了，野葱、野韭菜和野蒜这几种野菜本就有压制腥气，增加辛香的作用，可作用有限，野菜比起本来的葱姜蒜来当然不如。而且这鱼有个最关键的一点，没有盐。
想要做的美味，需要盐、酱油等等，但保证基本调味，就一定要有盐，这是所有美味的源头，但朱达没有，盐货可是精贵，朱家用得很节省，也就是朱达得病才多加了些，病一好，立刻变淡了，所以这条烤鱼的味道不怎么好吃，鱼本身有鲜味，可也有糊味和腥气。
但这时候的朱达根本不理会这个，自从苏醒之后，除了养病那几天吃过鸡蛋之外，再没补充过什么蛋白质，每天杂粮也只能将将吃饱，这条烤鱼可是有脂肪，有蛋白质的，有了这个，自己才有底气去锻炼身体，才能练的越来越健壮。
第一条鱼算是练手，接下来几条是越来越熟练，融化鱼油，将辛香的野菜加入，然后反复煎烤鱼身到熟透，朱达不敢为了口感新鲜之类做个半生熟的，天知道有什么病菌和寄生虫。
连吃四条鱼，朱达这才算吃饱，他没有停手，将剩下的三条都烘烤完毕，朱达把最大的三条都留下来没吃，他准备带回去给家里人。
吃饱了和饿肚子就是不一样，吃杂粮吃饱和吃鱼肉吃饱又不一样，而且一直在火堆边上，朱达浑身都被烘的暖和，此时觉得浑身都是力气，不过这时候锻炼身体也来不及了，因为太阳已经偏西，挖坑抓鱼再把鱼煎烤熟，从头到尾都是空手开始，就地取材，花费的时间格外多。
朱达又去看了看水坑，发现进去两条巴掌大小的小鱼，直接抓出来简单收拾，刮鳞去内脏，然后用剩下的野菜包起，直接丢进火堆，火已经熄灭，用灰烬盖住，把滚烫的石头推到一起，明天来肯定焖熟。
此时的朱达满心都是成就感，本来有些郁闷迷惘的心情也一扫而空，说起来好笑，想在这个人吃人的时代生存下来，就要学武，想要学武就要有健壮的身体，想要健壮就要吃饱吃好，今天解决了最基本的条件，他看了看河中自由自在的鱼，心情变得更好，这些鱼还能用很久。
太阳还没有落山，但朱达知道要回去了，再晚回去一些，父母恐怕就要来外面找人了，临走前，他用灰烬擦在三条烤鱼身上，乍一看也看不出什么，虽然捞鱼烤鱼是个小事，但对这个保守封闭的小山村来说，少被人注意到总是好的，免得生出是非。
走在田间路上，被夕阳余晖洒满全身，朱达心情好到想要飞起，情不自禁的哼起小曲，田里已经没几个人，根本没有人注意到他这边，把灰擦在鱼身上看来是白费功夫。
之所以这么早的回去休息晚饭，是因为大家都不愿意点油灯，更不要说点蜡，这样能省一点，借着天光收拾做饭，天一黑大家早些入睡，明日早起忙碌。
距离村口还有百余步的时候，朱达看到了父母的身影，父母也看到了他，他还没有反应过来，父母已经朝着他跑过来，朱达一时间不知道发生了什么，耳边却听到田里有人吆喝：“张大，你家的羊又跑山里去了？”
“......土地爷保佑，可千万别丢了......”耳边听着吆喝，父母已经到了跟前，只看到父亲朱石头满脸怒色，扬起手要打下却又迟疑不动，口中怒声说道：“你这兔崽子，不让你学武，你就要跑，你哪来这么大胆子！”
朱达一愣，就这个当口，母亲朱王氏却冲上来抱住了自己，方才逆光看不清楚，到这时朱达才发现母亲已经哭了，朱王氏紧紧搂住朱达，抽噎着说道：“小达，你要吓死娘吗？你要学武就去学，咱家帮你找师傅，可别不回家啊！”
说到这里，朱达才反应过来发生了什么，敢情父母以为自己负气离家出走，看着怒色下隐藏着关心的父亲，感受着母亲搂抱中蕴含着的慈爱，朱达先是感动，随即哑然失笑，自己苏醒后一直很理性很成人的和父母打交道，却忘了孩童儿女可以耍赖可以撒娇甚至可以要挟。
看到朱达的笑容，父亲朱石头彻底火了，指着朱达鼻子喝道：“你还有脸笑，都是你娘惯坏了你，今天今天......“话虽然说得狠，那手始终落不下来，
“爹，娘，我不是要跑，你们这么好，我怎么会跑。”
“......下次再这样，老子一定揍你！”
“爹，娘，咱们回家吃鱼！”