开局一个路边摊[美食] 第188节
蒸锅里，糯米和粘米的糯香混合着桂花的清香化作气体不断地冲击着锅盖，很快冲出来，迅速蔓延到空气里。
等桂花糕蒸好了，放凉之后，周粥把桂花糕切成小块，端出去。
凉凉的桂花糕软软糯糯，吃起来非常绵软弹牙，细腻香甜，粉团的清绵和桂花沁人心脾的甜香和谐地搭配在一起，交织出了一种浓淡相宜的软甜口感。
食之仿佛沐浴在桂花雨里，每一处皮肤都被片片馥郁馨香的桂花所覆盖，清然的香味进入了肺腑之中。
周长生一口一个桂花糕，一口一个桂花糕，周粥说：“爸，别吃太撑了，中午还得吃饭呢。”
周粥吃了两块桂花糕就没吃了。她去瞧了瞧王兰买的新鲜芋头。
中秋吃芋头，有辟邪驱鬼之意，也有不信邪之意。
清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼皮，食鬼，辟邪驱鬼。
还有一种说法，是周粥在诸子国学里看到的，据说中秋吃芋头是因为1279年蒙古军灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了谨记胡人的残酷统治之苦，后人取“芋头”与“胡头”谐音，每每中秋团圆时以胡人之头即芋头祭拜祖先。
周粥掂量了一下芋头，洗干净芋头后放冷水锅里煮。煮到能用牙签扎破，盛出来剥皮切块。
炒剁椒周粥没用植物油，用的猪油，猪油炒出来会更香。待锅里的猪油化了，她把蒜末和剁椒放进去炒香。
剁椒炒香了，盛出来，先在砂锅底部铺一层剁椒，再将芋头倒进去。
芋头全部倒进去后，周粥把剩下的剁椒放进砂锅里。
大概十分钟，芋头就蒸好了，周粥取出芋头，均匀地淋上蒸鱼豉油，撒上细碎的葱花。绿红白相间的剁椒芋头就做好了。
“你们说，今天周记的特色菜会不会是月饼呀？”
“可能吧，但是中秋节已经过去了啊。”
“唔，好想吃周厨神做的月饼，肯定很好吃……靠，你踩我脚了，you踩我的foot了！”被踩到的食客皱着眉对后面的外国人道。
外国人满眼歉意：“sorry，sorry！”
被踩到脚的食客看到外国人就来气。本来跟自己国家的人抢食就已经很艰难了，外国人还来凑热闹，他妈的，气死人了。
“哟，今天的特色菜是剁椒芋头！”
周记的剁椒芋头，绿葱花，红剁椒，白芋头，三种色泽相互映衬，是雪地里长出的绿叶，绿叶里开出的红花。鲜艳亮眼的色泽，活色生香，只教人口水喷薄欲出。
剁椒的香香辣辣和芋头的清清糯糯嗖地一下冲进口鼻里，更让人止不住口水了。
再也等不及，将那沾了红绿葱椒的芋头放进嘴里，粘滑的芋头一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香，吃完后只叫人通身都舒畅起来。
芋头芋头，碧水萦绕的田园里，生长出来的芋头，水润而柔软，粉糯而清新。
食客们吃着芋头，仿佛躺在那碧水萦绕的田园里，仿佛躺在那柔软粉糯的芋头里，浑身都柔软下来，意识恍惚之时，手里执着一颗辣椒，咔嚓吃掉，辣椒的鲜辣让意识稍稍回神，在浑身柔软下来时，通身又畅快起来。
“剁椒芋头，妙哉！妙哉！”
“omg，delicious！”
“oh la la！”
萨巴俱乐部。
队医在给卡洛斯检查腿部肌肉。卡洛斯刷着手机，忽而发现有很多人在@他。
“亲爱的卡洛斯，今天周记的剁椒芋头可真是棒极了！可惜你没吃到！”
是他的粉丝@他的。
他看着别人拍的剁椒芋头的照片，唾液分泌着，然后叹气。
队医道：“怎么了，卡洛斯？”
卡洛斯托腮，“想去中国，希望在中国又有比赛……”
队医笑道：“因为周记吗？真的有那么好吃吗？可惜上次我没吃到。”
卡洛斯：“那真是你巨大的损失，医生。下次去中国，你一定要去尝尝周记。”
说着，卡洛斯回复了一位粉丝。
卡洛斯：是的，真是可惜，我迫不及待地想要去中国，想要去周记了，可是我没有时间。真是令人伤心的事实。
这条回复下面很快评论刷屏：
“卡洛斯，我去吃周记了，周记真是太棒了！”
“难以想象世界上有那么美味的食物。”
“原来中餐这么好吃！”
“上帝，我现在才知道，原来最适合我的不是西餐，而是中餐，我上辈子应该是个中国人，噢不，我这辈子应该是个中国人才对。”
“你们都去吃了吗？真的有这么厉害吗？比得过米其林三星餐厅吗？”
“米其林三星餐厅？伙计，在周记面前，米其林三星餐厅就是只蚂蚁！”
有中国网友道：“卡洛斯，来中超踢球呀，来中超了，就有时间吃周记啦！”
立刻有人嘲讽：“中超？毫无竞争力的低级联赛？去中超简直就是浪费卡洛斯这样的天才！”
“是的，中国是足球荒漠！他们会踢足球吗？卡洛斯去中超，跟一群小孩子踢球吗哈哈哈哈！”
正在中国网友被越来越多的人嘲讽时，卡洛斯突然回复了中国网友。
卡洛斯：中超吗？非常棒的中国联赛！如果中超有俱乐部邀请我的话，那会是我的荣幸，可是……我也非常爱西甲，老天，现在的我就像一个渣男，两个美女都想要。
正在嘲讽中国网友的国外网友们登时安静下来。
中国网友沸腾了：
“啊啊！卡洛斯来中超！来中超方便吃周记！”
“虽然我们国家出不了卡洛斯这样的足球天才，但是可以把这样的足球天才引援过来啊，靠什么引援？金钱肯定不行，要是金钱行的话，也不至于到现在中国都没有引来一个巨星了。但是，现在我们可以靠周记！靠周记来吸引巨星哈哈哈哈！”
“我知道卡洛斯肯定是开玩笑的，可是，他一定是动了心的！因为周记，他动了心的！不然他才不会说这种话！”
“虽然我们国家出不了足球天才，但是可以出厨艺天才啊，靠厨艺天才吸引足球天才，最好把足球天才归化了，通通归化成国脚，让天才们为国征战，计划通！”
“计划通计划通！”
“周厨神，下一届世界杯能不能出线，就靠你了！”
“呜呜呜，中国足球终于出现了希望的曙光，终于有救了？”
#国足有救了#这个话题出现在了国内热搜头条上。一些球迷看到热搜，眼睛一亮，立刻点开。
看完后，球迷们嘴角抽搐。
还以为是怎么了就有救了，结果就这……？
虽然离谱，但是长期处于失望之中的球迷们还是生出了一些奢望。
万一呢。
说实话，靠周记归化天才球员，为国征战的希望都比现在的国足进世界杯的希望大。
当周长生在娱乐新闻里看到国足有救了的相关报道时，他目光热切地盯向周粥，“闺女……”
周粥吃着桂花糕，有些失笑地摇摇头。
彼时，米其林派出了评审员前往中国，前往周记。
一个在全世界都名声大噪的餐厅，他们不可能错过。
他们也想知道，什么样的餐厅能被称作奇迹，同时他们也将信将疑，真的会有奇迹一样的餐厅？而且奇迹一样的餐厅居然出现在中国？
中国么……
第147章 荷包糟香鲫鱼
洞庭湖的鲫鱼此时正新鲜肥美。
鲫鱼吃法很多, 周粥最喜欢的鲫鱼吃法是荷包糟香鲫鱼。
买了新鲜肥美的洞庭湖鲫鱼之后，周粥把肥瘦三七的肉馅和洋葱粒、胡萝卜丁、青豆、番茄粒抓匀，加盐、胡椒粉等调料, 再勾一层薄薄的芡。
鲫鱼肚子掏空, 在两面开了花刀，往肚子里塞打好的馅儿。
将鱼肚子塞得满满的之后, 周粥在鱼的外部抹了一些盐、料酒，使鱼腌制入味。
等鲫鱼腌制入味了之后, 周粥在鱼身上拍了一层薄薄的生粉，接着下热油锅。
滋滋滋滋……鱼一下锅，热油就将鱼烧得滋滋作响，逐渐将鱼皮煎得焦黄。
周粥观察着鱼的火候，用嗅觉分辨香味, 默默数了十五秒，十五秒一到, 立刻把蒜蓉、姜末、洋葱粒、尖椒粒、番茄粒倒进鱼锅里爆香。
鱼肉将爆出来的香味吸收进去时, 周粥再把高汤淋到鱼身上, 又把红糟卤淋进去，鱼身立即被染上了一层浅浅的明红色泽。
最后周粥给鱼进行调味，盐、糖、胡椒粉等调味料一一下入锅内，盖上锅盖烧制。
烧制鱼肉时，周粥看了眼自己的手。她摸摸手上的老茧。
二十多分钟过去, 荷包糟香鲫鱼烧好了。周粥揭开锅盖, 把热腾腾香喷喷的鱼盛出来装盘。
把鱼放到桌上后，围着她脚边转的小黄嗷呜嗷呜地叫，爪子扒拉着椅子腿，要坐上去。
周粥把小黄抱起来, 放到椅子上。椅子是特地给小黄做的高度大小适合它的大椅子。上了椅子后，它乖巧地蹲在椅子上，亮亮的眼珠子盯着桌子上的鱼。
周粥给它煎了鱼，她把鱼放到它的小碗里，然后把小碗放到椅子上。小黄立刻低头嗷呜嗷呜地吃鱼。
小黄开吃了，周粥和父母也开吃了。
色泽深红的荷包糟香鲫鱼表面上淋了汤汁，看着亮晶晶的，以为是水润软软的口感，然而鲫鱼外皮却是满满的焦脆口感，焦脆中却又不失软润，使得不至于太干枯。
里头的鱼肉极其嫩，极其鲜，而鱼肉包裹着的肉馅的脂肪比较丰富，溢出的脂肪浸透到鱼肉里，使鱼肉吃起来更加爽滑。
爽滑之中，舌尖微微感受到酒甘的糟香，这糟香使得鱼肉吃起来鲜味更盛，更刺激得人胃口大开。
吃了这荷包糟香鲫鱼，仿佛坐在那澄澈的洞庭湖边上，看着湖里跳跃着的肥美鲫鱼，口中饮着甘醇的美酒。
好不爽哉！
周长生和王兰美美地闭着眼睛，感受着鱼肉在嘴里化开的美妙滋味，忽而听到一声猫叫。他们俩睁开眼，看到一只胖胖的英短金渐层从阳台那边跑了进来。
胖乎乎的金渐层跳进来，圆滚滚的身体直奔桌上的荷包糟香鲫鱼。
周粥迅速反应过来，一把拎住它的后颈。
等桂花糕蒸好了，放凉之后，周粥把桂花糕切成小块，端出去。
凉凉的桂花糕软软糯糯，吃起来非常绵软弹牙，细腻香甜，粉团的清绵和桂花沁人心脾的甜香和谐地搭配在一起，交织出了一种浓淡相宜的软甜口感。
食之仿佛沐浴在桂花雨里，每一处皮肤都被片片馥郁馨香的桂花所覆盖，清然的香味进入了肺腑之中。
周长生一口一个桂花糕，一口一个桂花糕，周粥说：“爸，别吃太撑了，中午还得吃饭呢。”
周粥吃了两块桂花糕就没吃了。她去瞧了瞧王兰买的新鲜芋头。
中秋吃芋头，有辟邪驱鬼之意，也有不信邪之意。
清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼皮，食鬼，辟邪驱鬼。
还有一种说法，是周粥在诸子国学里看到的，据说中秋吃芋头是因为1279年蒙古军灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了谨记胡人的残酷统治之苦，后人取“芋头”与“胡头”谐音，每每中秋团圆时以胡人之头即芋头祭拜祖先。
周粥掂量了一下芋头，洗干净芋头后放冷水锅里煮。煮到能用牙签扎破，盛出来剥皮切块。
炒剁椒周粥没用植物油，用的猪油，猪油炒出来会更香。待锅里的猪油化了，她把蒜末和剁椒放进去炒香。
剁椒炒香了，盛出来，先在砂锅底部铺一层剁椒，再将芋头倒进去。
芋头全部倒进去后，周粥把剩下的剁椒放进砂锅里。
大概十分钟，芋头就蒸好了，周粥取出芋头，均匀地淋上蒸鱼豉油，撒上细碎的葱花。绿红白相间的剁椒芋头就做好了。
“你们说，今天周记的特色菜会不会是月饼呀？”
“可能吧，但是中秋节已经过去了啊。”
“唔，好想吃周厨神做的月饼，肯定很好吃……靠，你踩我脚了，you踩我的foot了！”被踩到的食客皱着眉对后面的外国人道。
外国人满眼歉意：“sorry，sorry！”
被踩到脚的食客看到外国人就来气。本来跟自己国家的人抢食就已经很艰难了，外国人还来凑热闹，他妈的，气死人了。
“哟，今天的特色菜是剁椒芋头！”
周记的剁椒芋头，绿葱花，红剁椒，白芋头，三种色泽相互映衬，是雪地里长出的绿叶，绿叶里开出的红花。鲜艳亮眼的色泽，活色生香，只教人口水喷薄欲出。
剁椒的香香辣辣和芋头的清清糯糯嗖地一下冲进口鼻里，更让人止不住口水了。
再也等不及，将那沾了红绿葱椒的芋头放进嘴里，粘滑的芋头一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香，吃完后只叫人通身都舒畅起来。
芋头芋头，碧水萦绕的田园里，生长出来的芋头，水润而柔软，粉糯而清新。
食客们吃着芋头，仿佛躺在那碧水萦绕的田园里，仿佛躺在那柔软粉糯的芋头里，浑身都柔软下来，意识恍惚之时，手里执着一颗辣椒，咔嚓吃掉，辣椒的鲜辣让意识稍稍回神，在浑身柔软下来时，通身又畅快起来。
“剁椒芋头，妙哉！妙哉！”
“omg，delicious！”
“oh la la！”
萨巴俱乐部。
队医在给卡洛斯检查腿部肌肉。卡洛斯刷着手机，忽而发现有很多人在@他。
“亲爱的卡洛斯，今天周记的剁椒芋头可真是棒极了！可惜你没吃到！”
是他的粉丝@他的。
他看着别人拍的剁椒芋头的照片，唾液分泌着，然后叹气。
队医道：“怎么了，卡洛斯？”
卡洛斯托腮，“想去中国，希望在中国又有比赛……”
队医笑道：“因为周记吗？真的有那么好吃吗？可惜上次我没吃到。”
卡洛斯：“那真是你巨大的损失，医生。下次去中国，你一定要去尝尝周记。”
说着，卡洛斯回复了一位粉丝。
卡洛斯：是的，真是可惜，我迫不及待地想要去中国，想要去周记了，可是我没有时间。真是令人伤心的事实。
这条回复下面很快评论刷屏：
“卡洛斯，我去吃周记了，周记真是太棒了！”
“难以想象世界上有那么美味的食物。”
“原来中餐这么好吃！”
“上帝，我现在才知道，原来最适合我的不是西餐，而是中餐，我上辈子应该是个中国人，噢不，我这辈子应该是个中国人才对。”
“你们都去吃了吗？真的有这么厉害吗？比得过米其林三星餐厅吗？”
“米其林三星餐厅？伙计，在周记面前，米其林三星餐厅就是只蚂蚁！”
有中国网友道：“卡洛斯，来中超踢球呀，来中超了，就有时间吃周记啦！”
立刻有人嘲讽：“中超？毫无竞争力的低级联赛？去中超简直就是浪费卡洛斯这样的天才！”
“是的，中国是足球荒漠！他们会踢足球吗？卡洛斯去中超，跟一群小孩子踢球吗哈哈哈哈！”
正在中国网友被越来越多的人嘲讽时，卡洛斯突然回复了中国网友。
卡洛斯：中超吗？非常棒的中国联赛！如果中超有俱乐部邀请我的话，那会是我的荣幸，可是……我也非常爱西甲，老天，现在的我就像一个渣男，两个美女都想要。
正在嘲讽中国网友的国外网友们登时安静下来。
中国网友沸腾了：
“啊啊！卡洛斯来中超！来中超方便吃周记！”
“虽然我们国家出不了卡洛斯这样的足球天才，但是可以把这样的足球天才引援过来啊，靠什么引援？金钱肯定不行，要是金钱行的话，也不至于到现在中国都没有引来一个巨星了。但是，现在我们可以靠周记！靠周记来吸引巨星哈哈哈哈！”
“我知道卡洛斯肯定是开玩笑的，可是，他一定是动了心的！因为周记，他动了心的！不然他才不会说这种话！”
“虽然我们国家出不了足球天才，但是可以出厨艺天才啊，靠厨艺天才吸引足球天才，最好把足球天才归化了，通通归化成国脚，让天才们为国征战，计划通！”
“计划通计划通！”
“周厨神，下一届世界杯能不能出线，就靠你了！”
“呜呜呜，中国足球终于出现了希望的曙光，终于有救了？”
#国足有救了#这个话题出现在了国内热搜头条上。一些球迷看到热搜，眼睛一亮，立刻点开。
看完后，球迷们嘴角抽搐。
还以为是怎么了就有救了，结果就这……？
虽然离谱，但是长期处于失望之中的球迷们还是生出了一些奢望。
万一呢。
说实话，靠周记归化天才球员，为国征战的希望都比现在的国足进世界杯的希望大。
当周长生在娱乐新闻里看到国足有救了的相关报道时，他目光热切地盯向周粥，“闺女……”
周粥吃着桂花糕，有些失笑地摇摇头。
彼时，米其林派出了评审员前往中国，前往周记。
一个在全世界都名声大噪的餐厅，他们不可能错过。
他们也想知道，什么样的餐厅能被称作奇迹，同时他们也将信将疑，真的会有奇迹一样的餐厅？而且奇迹一样的餐厅居然出现在中国？
中国么……
第147章 荷包糟香鲫鱼
洞庭湖的鲫鱼此时正新鲜肥美。
鲫鱼吃法很多, 周粥最喜欢的鲫鱼吃法是荷包糟香鲫鱼。
买了新鲜肥美的洞庭湖鲫鱼之后，周粥把肥瘦三七的肉馅和洋葱粒、胡萝卜丁、青豆、番茄粒抓匀，加盐、胡椒粉等调料, 再勾一层薄薄的芡。
鲫鱼肚子掏空, 在两面开了花刀，往肚子里塞打好的馅儿。
将鱼肚子塞得满满的之后, 周粥在鱼的外部抹了一些盐、料酒，使鱼腌制入味。
等鲫鱼腌制入味了之后, 周粥在鱼身上拍了一层薄薄的生粉，接着下热油锅。
滋滋滋滋……鱼一下锅，热油就将鱼烧得滋滋作响，逐渐将鱼皮煎得焦黄。
周粥观察着鱼的火候，用嗅觉分辨香味, 默默数了十五秒，十五秒一到, 立刻把蒜蓉、姜末、洋葱粒、尖椒粒、番茄粒倒进鱼锅里爆香。
鱼肉将爆出来的香味吸收进去时, 周粥再把高汤淋到鱼身上, 又把红糟卤淋进去，鱼身立即被染上了一层浅浅的明红色泽。
最后周粥给鱼进行调味，盐、糖、胡椒粉等调味料一一下入锅内，盖上锅盖烧制。
烧制鱼肉时，周粥看了眼自己的手。她摸摸手上的老茧。
二十多分钟过去, 荷包糟香鲫鱼烧好了。周粥揭开锅盖, 把热腾腾香喷喷的鱼盛出来装盘。
把鱼放到桌上后，围着她脚边转的小黄嗷呜嗷呜地叫，爪子扒拉着椅子腿，要坐上去。
周粥把小黄抱起来, 放到椅子上。椅子是特地给小黄做的高度大小适合它的大椅子。上了椅子后，它乖巧地蹲在椅子上，亮亮的眼珠子盯着桌子上的鱼。
周粥给它煎了鱼，她把鱼放到它的小碗里，然后把小碗放到椅子上。小黄立刻低头嗷呜嗷呜地吃鱼。
小黄开吃了，周粥和父母也开吃了。
色泽深红的荷包糟香鲫鱼表面上淋了汤汁，看着亮晶晶的，以为是水润软软的口感，然而鲫鱼外皮却是满满的焦脆口感，焦脆中却又不失软润，使得不至于太干枯。
里头的鱼肉极其嫩，极其鲜，而鱼肉包裹着的肉馅的脂肪比较丰富，溢出的脂肪浸透到鱼肉里，使鱼肉吃起来更加爽滑。
爽滑之中，舌尖微微感受到酒甘的糟香，这糟香使得鱼肉吃起来鲜味更盛，更刺激得人胃口大开。
吃了这荷包糟香鲫鱼，仿佛坐在那澄澈的洞庭湖边上，看着湖里跳跃着的肥美鲫鱼，口中饮着甘醇的美酒。
好不爽哉！
周长生和王兰美美地闭着眼睛，感受着鱼肉在嘴里化开的美妙滋味，忽而听到一声猫叫。他们俩睁开眼，看到一只胖胖的英短金渐层从阳台那边跑了进来。
胖乎乎的金渐层跳进来，圆滚滚的身体直奔桌上的荷包糟香鲫鱼。
周粥迅速反应过来，一把拎住它的后颈。