第1049章 火了
她也想好解决办法了，这一豆腐本就清淡而且还是豆制食品做成，味道有些怪异，要是单单青菜炒根本显现不出豆腐的味道。
其实，用薄荷和豆腐也可以做出一道美味的菜品。
“那小姐这个该怎么改善呢？”豆腐的成本本就一般，平日豆腐和青菜本就是一种搭配，这要改变该如何呢？
“你去我我取一张纸来，我把方子写在上面。”梁子意说道。
她还不如写出来，直白明了这，这样也能让大厨看的明白。
芳华点了点头，“好的，小姐。”便走了出去。
“小姐，给。”芳华把纸笔递给梁子意。
梁子意颔首一笑，结果就开始写了起来。
薄荷豆腐：准备好蔬菜，豆腐切块，姜切末，小半勺面粉，白糖大半匙，素味精少许，酱油2汤匙，加入清水备用，1汤匙油翻炒薄荷（薄荷不加任何佐料），炒熟后装盘备用，1汤匙油炒姜末，之后加入豆腐，翻炒几下，加入少许盐和2小匙油辣椒，加入花椒粉半小匙，加入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。
凉拌薄荷豆腐：豆腐放在锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。薄荷放水中洗净后控干水分。取几颗薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。取一小碗，放入切碎的薄荷，蒜泥，红椒，调入酱油，盐，辣椒油，香油和一勺凉白开水调成小碗，淋在豆腐上就可以吃。
麻婆豆腐：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末。
“好了。”梁子意把上面写完的字，晾干后递给了她。
芳华从她手中接过，一看，“小姐，你怎么写了这么多？”好几个配方，这下生意不愁了。
梁子意一笑。“凉拌薄荷豆腐特别适合夏天吃，不仅清凉而且吃着味道很不错。”
“我这也是刚好想到，就写了出来，那就好好用吧。”反正生意好了，对他们也好。
这下芳华高兴的很，这一道豆腐都能做出那么多的门道。
她是真的开了见识，面上掩饰不住的高兴。
梁子航一笑，从她手中拿过方子，一看，“姐姐，你这道菜怎么从来没有做过？”
这方子上的菜，写的这么详细看着他都有些想尝尝，这个薄荷豆腐做出来的味道会是什么样的。
莫不是很独特，但是薄荷是个清凉的东西，居然能够做成吃的。
也不知道姐姐的脑子，怎么这么厉害，想出来的东西都是这么独特的。
“那是，我这刚想出来的，你上哪能吃的到。”梁子意被他的话说的一笑，无奈的摇了摇头。
要不是今天吃起这个豆腐，她也不能够想起这方子。
马上入夏了，天气炎热，吃些薄荷豆腐刚好去去火气。
可这个也不能一直吃，她就把麻婆豆腐也写了上去，麻辣刺激的味道极为好吃，让人欲罢不能。
梁子航不满了，“那姐姐现在就给我做，我想吃。”他是不饿，可是看到这个方子，食欲都被勾引起来了。
已经对于这几个菜，起了想吃的念头。
“好吧。”梁子意看他这个样子也不好拒绝，只能答应。
便跟着芳华去了厨房。
不过厨房的人，都是认识梁子意的，也就不大惊讶但是还是想从她的身上学到新的东西。
“东西准备好了吗？”梁子意问道。
芳华说道：“方子上的东西全部准备好了。”小姐吩咐她办的事情已经都弄好了，就差做了。
“好。”梁子意走到锅前，开始做了起来。
“薄荷豆腐，好奇怪啊，这个做出来能好吃吗？”
“不知道，但是大小姐做的肯定会好吃的。”
“说的，就是大小姐的厨艺可好……”
厨房里的人，议论纷纷，都对于这个薄荷做出的的东西好奇。
梁子意也不负希望，很快把三道关于豆腐的菜都做好了。
“好了，把菜端过去吧，剩下的让大厨们都尝尝。”梁子意笑着说道。
芳华一笑，“好的，小姐。”
“哇，这味道真不错，好吃好吃。”一个大厨尝完赞叹不已，就往一边走去，后面排队的人太多了。
“真好吃！”
不一会儿，外面的人路过的时候也闻到了味道被吸引了过来，“掌柜的，赶紧给我们做菜，这个豆腐也太好吃了。”
麻辣麻辣的，而且还带着鲜嫩的弹跳感，入口即化。
“好好，那你先回去，我们马上给你上。”厨房重地也不好让客人长待。
客人只好点头，“那快点。”他对这个味道太喜欢了。”
“好。”芳华恭敬一笑。
等人出去后，“开始做起来。”芳华已经把方子交给了大厨。
就三道菜，让飞鸿楼的生意更加火爆。
雅间。
“姐姐，也太好吃了。”梁子航吃着还在说着。
实在是这个麻辣豆腐太棒了，口中辣完在吃一口凉拌薄荷豆腐，火气立马下去了清新可口。
梁子意含笑，“好吃就多吃些。”她是不饿，也就是这个弟弟要求，她也就做了。
看着梁子航和纯纯还有朝月吃的这么香，她也就满足了。
至少她的手艺没有丢失，厨艺还是她最宝贵的东西。
“小姐，火了。”芳华连忙进来，面色上带着兴奋和激动。
梁子意问道：“什么火了？”她这慌里慌张的，一句话也不知道她到底说的是什么意思。
倒是一下子，让人有些奇怪。芳华稳了稳心神，“豆腐火了，三道菜全火了。”
底下的客人，对这三道菜夸赞都是络绎不绝的。
其实，用薄荷和豆腐也可以做出一道美味的菜品。
“那小姐这个该怎么改善呢？”豆腐的成本本就一般，平日豆腐和青菜本就是一种搭配，这要改变该如何呢？
“你去我我取一张纸来，我把方子写在上面。”梁子意说道。
她还不如写出来，直白明了这，这样也能让大厨看的明白。
芳华点了点头，“好的，小姐。”便走了出去。
“小姐，给。”芳华把纸笔递给梁子意。
梁子意颔首一笑，结果就开始写了起来。
薄荷豆腐：准备好蔬菜，豆腐切块，姜切末，小半勺面粉，白糖大半匙，素味精少许，酱油2汤匙，加入清水备用，1汤匙油翻炒薄荷（薄荷不加任何佐料），炒熟后装盘备用，1汤匙油炒姜末，之后加入豆腐，翻炒几下，加入少许盐和2小匙油辣椒，加入花椒粉半小匙，加入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。
凉拌薄荷豆腐：豆腐放在锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。薄荷放水中洗净后控干水分。取几颗薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。取一小碗，放入切碎的薄荷，蒜泥，红椒，调入酱油，盐，辣椒油，香油和一勺凉白开水调成小碗，淋在豆腐上就可以吃。
麻婆豆腐：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末。
“好了。”梁子意把上面写完的字，晾干后递给了她。
芳华从她手中接过，一看，“小姐，你怎么写了这么多？”好几个配方，这下生意不愁了。
梁子意一笑。“凉拌薄荷豆腐特别适合夏天吃，不仅清凉而且吃着味道很不错。”
“我这也是刚好想到，就写了出来，那就好好用吧。”反正生意好了，对他们也好。
这下芳华高兴的很，这一道豆腐都能做出那么多的门道。
她是真的开了见识，面上掩饰不住的高兴。
梁子航一笑，从她手中拿过方子，一看，“姐姐，你这道菜怎么从来没有做过？”
这方子上的菜，写的这么详细看着他都有些想尝尝，这个薄荷豆腐做出来的味道会是什么样的。
莫不是很独特，但是薄荷是个清凉的东西，居然能够做成吃的。
也不知道姐姐的脑子，怎么这么厉害，想出来的东西都是这么独特的。
“那是，我这刚想出来的，你上哪能吃的到。”梁子意被他的话说的一笑，无奈的摇了摇头。
要不是今天吃起这个豆腐，她也不能够想起这方子。
马上入夏了，天气炎热，吃些薄荷豆腐刚好去去火气。
可这个也不能一直吃，她就把麻婆豆腐也写了上去，麻辣刺激的味道极为好吃，让人欲罢不能。
梁子航不满了，“那姐姐现在就给我做，我想吃。”他是不饿，可是看到这个方子，食欲都被勾引起来了。
已经对于这几个菜，起了想吃的念头。
“好吧。”梁子意看他这个样子也不好拒绝，只能答应。
便跟着芳华去了厨房。
不过厨房的人，都是认识梁子意的，也就不大惊讶但是还是想从她的身上学到新的东西。
“东西准备好了吗？”梁子意问道。
芳华说道：“方子上的东西全部准备好了。”小姐吩咐她办的事情已经都弄好了，就差做了。
“好。”梁子意走到锅前，开始做了起来。
“薄荷豆腐，好奇怪啊，这个做出来能好吃吗？”
“不知道，但是大小姐做的肯定会好吃的。”
“说的，就是大小姐的厨艺可好……”
厨房里的人，议论纷纷，都对于这个薄荷做出的的东西好奇。
梁子意也不负希望，很快把三道关于豆腐的菜都做好了。
“好了，把菜端过去吧，剩下的让大厨们都尝尝。”梁子意笑着说道。
芳华一笑，“好的，小姐。”
“哇，这味道真不错，好吃好吃。”一个大厨尝完赞叹不已，就往一边走去，后面排队的人太多了。
“真好吃！”
不一会儿，外面的人路过的时候也闻到了味道被吸引了过来，“掌柜的，赶紧给我们做菜，这个豆腐也太好吃了。”
麻辣麻辣的，而且还带着鲜嫩的弹跳感，入口即化。
“好好，那你先回去，我们马上给你上。”厨房重地也不好让客人长待。
客人只好点头，“那快点。”他对这个味道太喜欢了。”
“好。”芳华恭敬一笑。
等人出去后，“开始做起来。”芳华已经把方子交给了大厨。
就三道菜，让飞鸿楼的生意更加火爆。
雅间。
“姐姐，也太好吃了。”梁子航吃着还在说着。
实在是这个麻辣豆腐太棒了，口中辣完在吃一口凉拌薄荷豆腐，火气立马下去了清新可口。
梁子意含笑，“好吃就多吃些。”她是不饿，也就是这个弟弟要求，她也就做了。
看着梁子航和纯纯还有朝月吃的这么香，她也就满足了。
至少她的手艺没有丢失，厨艺还是她最宝贵的东西。
“小姐，火了。”芳华连忙进来，面色上带着兴奋和激动。
梁子意问道：“什么火了？”她这慌里慌张的，一句话也不知道她到底说的是什么意思。
倒是一下子，让人有些奇怪。芳华稳了稳心神，“豆腐火了，三道菜全火了。”
底下的客人，对这三道菜夸赞都是络绎不绝的。