第1285章驴肉火烧
孟川也不耽误时间，立刻就开始做，这里的面是炊事班提前醒过的，醒面和发面还不一样，醒面就是单纯的静置一会，目的就是为了让它更顺滑一些，吃起来也稍微筋道一点。
然后把大面团揪成数个小面团，在把小面团擀成长约20厘米，宽约10厘米的长条状。
这个时候，要准备一些食用油，均匀的抹上一层，这是为了后面烙的时候不粘面，另外也增加一些面的口味。
抹完油后，把面对折一下，这里要注意，是对折抹过油的那一面，然后用擀面杖轻轻擀平，这个时候就可以下锅烙了。
烙这个火烧，没有什么技术含量，先把锅底放上油，然后把折好的面饼放进去，小火慢慢烤。
如果有电饼铛的，那就更简单了，直接放进去，然后小火烤制就行了。
炊事班这里是有大型的电饼铛，就是平常炊事班炕大饼用的，这里孟川一次性做了几十个，然后放进电饼铛烤制两面发出金黄色。
然后孟川就开始弄酱驴肉馅，既然驴肉火烧是主食，大家都要吃的，那孟川肯定就先紧着好肉，毕竟好肉得让大家都尝点，那块酱驴腩肉，自然就成了首选。
捞出一块驴腩肉，剁成驴肉沫，没必要剁的太稀碎，剁成小碎块就足够了，然后取青辣椒和红辣椒各一个，分别剁成小块，掺在一起。
这里是不需要在添加调料了，因为酱驴肉本身滋味就很足，在添加香料，反而多余。
这个时候就要把电饼铛里的火烧拿出来了，把中间打开，因为一开始孟川是把面饼折好的，而且里面也是刷过油的，所以很容易折开。
然后往里面加入酱驴肉馅，在放回电饼铛里烤出香味，这样驴肉火烧就完成了。
此时政委也一阵小跑过来，这倒不是政委有急事，而是这饭香味都溢到食堂外面去了，他闻着也饿啊。
段佑见到政委跑进厨房，说了句，“这来得早不如来得巧，刚巧饭做好。对了，我这小半天没在团里，团里有啥事没？”
政委摆摆手，“没啥事，你放心吧，团里我都盯着呢。再说，团里各部门领导，谁不知道你在陪你的兄弟，有事肯定就直奔厨房来找你了。”
“行，那既然团里没事，咱们就开饭。”
至于酱驴肉切片这种事，炊事班长就没让孟川干了，因为这个酱驴肉刚从锅里捞出来，硬切的话，会散掉的，只有等凉一些在切才能最大限度的保证肉片的完整，况且，这么烫也没办法切。
至于班里的战士，那各个都是从切墩干起来的，随便找个人出来都是切墩的好手，所以炊事班长也根本不担心，这个肉片会切不好。
所以段佑就拉着孟川先出来了，上了桌后，段佑给孟川倒了杯茶水，“老抠，我这没酒，只能以茶代酒了。”
李处长听到段佑这里没酒，兴致很明显低了一筹，“段团长，你跟你兄弟面前还玩虚的么？在基层当首长的，哪个人房间里没几瓶好酒？平常藏着掖着也就算了，咱们讲纪律。但是现在你兄弟来了，你在藏着掖着，也就没意思了，况且现在是晚上，吃完就睡，也不耽误事。”
政委听到李处长这话，立刻打起了圆场，“李处长，这个酒的事，我们家老段真的没说瞎话，我跟他搭档这么久，从没见到他在工作时间内喝酒。原来有些基层干部，想在工作时间内请老段喝酒，都被老段拒绝了。就原则性来说，我干了这么久的政工工作，比起老段的原则性，都有些自愧不如。”
李处长见到两人都这么说，也就不多说了，不过他多少还是不太相信的，毕竟团级领导，那就是正儿八经的首长了，哪怕是逢年过节的走动，家里也少不了酒吧。
这就像一个县长一样，逢年过节他家里少得了酒？很明显是不可能的。
虽然总部已经颁发过禁酒令，从效果上来说，也肯定是有的，因为部队里本身就是不准喝酒的，这一直以来都是纪律，所以效果自然很明显。
但是，这个禁酒令，越往上，效果则越不明显，原因很简单，就是缺乏监督，比如同是团级主官，如果团长小酌了一点酒，政委是管还是不管呢？
从原则上来说，这肯定是要管的，别说小酌一点，哪怕是喝一滴，这都是违反原则。
但实际上呢？没几个会管这事，当然这个不管不代表就是当做没看到，该提醒的他们肯定也会提醒，但是绝对不会上纲上线。
原因很简单，他没必要因为这个事跟自己的搭档闹别扭，从而导致后面的工作无法进行。
坚持原则固然很重要，没有原则肯定没办法带好兵，但是很多事情，不能不考虑实际情况，所以越往上，这个禁酒令则越难施行。
段佑见到李处长不是很相信，哼了一声，“为什么部队里本来就是禁酒的地方，上级还总要三番五次的重复禁酒令？原因很简单，就是因为有些人总把酒情当做战友情。”
“自古以来，喝酒跟战友情就没有多大的关系。酒肉朋友跟战友更不是一个概念，酒场从来也不是战场，酒量更不谈不上是胆量。”
“维持战友感情，靠的是心，而不是靠酒，只要心意足了，喝不喝酒又有什么？”
政委见到段佑的话，越来越针对李处长了，继续打起圆场，“老段，人家李处长也是好意，想着你们哥俩这么久没见，小酌一杯也正常，你可别误会李处长了。我看这饭也快端上来了，咱们别在说酒这个问题了，你们哥俩聊点过往，我陪李处长说说话。”
这有个懂人情世故的政委，的确能在很大程度上帮助段佑。
孟川也不想看到段佑跟李处长闹什么别扭，这并不是说孟川现实，而事实就是这样，李处长毕竟是军部的实权处长，要论地位的话，真比基层团长高多了，你们俩关系要是闹坏了，以后你要是出事了，别人袖手旁观都算是轻的，落井下石都正常。
“政委说的对，我跟老段好长时间没聊了，我跟他好好唠唠。”
然后把大面团揪成数个小面团，在把小面团擀成长约20厘米，宽约10厘米的长条状。
这个时候，要准备一些食用油，均匀的抹上一层，这是为了后面烙的时候不粘面，另外也增加一些面的口味。
抹完油后，把面对折一下，这里要注意，是对折抹过油的那一面，然后用擀面杖轻轻擀平，这个时候就可以下锅烙了。
烙这个火烧，没有什么技术含量，先把锅底放上油，然后把折好的面饼放进去，小火慢慢烤。
如果有电饼铛的，那就更简单了，直接放进去，然后小火烤制就行了。
炊事班这里是有大型的电饼铛，就是平常炊事班炕大饼用的，这里孟川一次性做了几十个，然后放进电饼铛烤制两面发出金黄色。
然后孟川就开始弄酱驴肉馅，既然驴肉火烧是主食，大家都要吃的，那孟川肯定就先紧着好肉，毕竟好肉得让大家都尝点，那块酱驴腩肉，自然就成了首选。
捞出一块驴腩肉，剁成驴肉沫，没必要剁的太稀碎，剁成小碎块就足够了，然后取青辣椒和红辣椒各一个，分别剁成小块，掺在一起。
这里是不需要在添加调料了，因为酱驴肉本身滋味就很足，在添加香料，反而多余。
这个时候就要把电饼铛里的火烧拿出来了，把中间打开，因为一开始孟川是把面饼折好的，而且里面也是刷过油的，所以很容易折开。
然后往里面加入酱驴肉馅，在放回电饼铛里烤出香味，这样驴肉火烧就完成了。
此时政委也一阵小跑过来，这倒不是政委有急事，而是这饭香味都溢到食堂外面去了，他闻着也饿啊。
段佑见到政委跑进厨房，说了句，“这来得早不如来得巧，刚巧饭做好。对了，我这小半天没在团里，团里有啥事没？”
政委摆摆手，“没啥事，你放心吧，团里我都盯着呢。再说，团里各部门领导，谁不知道你在陪你的兄弟，有事肯定就直奔厨房来找你了。”
“行，那既然团里没事，咱们就开饭。”
至于酱驴肉切片这种事，炊事班长就没让孟川干了，因为这个酱驴肉刚从锅里捞出来，硬切的话，会散掉的，只有等凉一些在切才能最大限度的保证肉片的完整，况且，这么烫也没办法切。
至于班里的战士，那各个都是从切墩干起来的，随便找个人出来都是切墩的好手，所以炊事班长也根本不担心，这个肉片会切不好。
所以段佑就拉着孟川先出来了，上了桌后，段佑给孟川倒了杯茶水，“老抠，我这没酒，只能以茶代酒了。”
李处长听到段佑这里没酒，兴致很明显低了一筹，“段团长，你跟你兄弟面前还玩虚的么？在基层当首长的，哪个人房间里没几瓶好酒？平常藏着掖着也就算了，咱们讲纪律。但是现在你兄弟来了，你在藏着掖着，也就没意思了，况且现在是晚上，吃完就睡，也不耽误事。”
政委听到李处长这话，立刻打起了圆场，“李处长，这个酒的事，我们家老段真的没说瞎话，我跟他搭档这么久，从没见到他在工作时间内喝酒。原来有些基层干部，想在工作时间内请老段喝酒，都被老段拒绝了。就原则性来说，我干了这么久的政工工作，比起老段的原则性，都有些自愧不如。”
李处长见到两人都这么说，也就不多说了，不过他多少还是不太相信的，毕竟团级领导，那就是正儿八经的首长了，哪怕是逢年过节的走动，家里也少不了酒吧。
这就像一个县长一样，逢年过节他家里少得了酒？很明显是不可能的。
虽然总部已经颁发过禁酒令，从效果上来说，也肯定是有的，因为部队里本身就是不准喝酒的，这一直以来都是纪律，所以效果自然很明显。
但是，这个禁酒令，越往上，效果则越不明显，原因很简单，就是缺乏监督，比如同是团级主官，如果团长小酌了一点酒，政委是管还是不管呢？
从原则上来说，这肯定是要管的，别说小酌一点，哪怕是喝一滴，这都是违反原则。
但实际上呢？没几个会管这事，当然这个不管不代表就是当做没看到，该提醒的他们肯定也会提醒，但是绝对不会上纲上线。
原因很简单，他没必要因为这个事跟自己的搭档闹别扭，从而导致后面的工作无法进行。
坚持原则固然很重要，没有原则肯定没办法带好兵，但是很多事情，不能不考虑实际情况，所以越往上，这个禁酒令则越难施行。
段佑见到李处长不是很相信，哼了一声，“为什么部队里本来就是禁酒的地方，上级还总要三番五次的重复禁酒令？原因很简单，就是因为有些人总把酒情当做战友情。”
“自古以来，喝酒跟战友情就没有多大的关系。酒肉朋友跟战友更不是一个概念，酒场从来也不是战场，酒量更不谈不上是胆量。”
“维持战友感情，靠的是心，而不是靠酒，只要心意足了，喝不喝酒又有什么？”
政委见到段佑的话，越来越针对李处长了，继续打起圆场，“老段，人家李处长也是好意，想着你们哥俩这么久没见，小酌一杯也正常，你可别误会李处长了。我看这饭也快端上来了，咱们别在说酒这个问题了，你们哥俩聊点过往，我陪李处长说说话。”
这有个懂人情世故的政委，的确能在很大程度上帮助段佑。
孟川也不想看到段佑跟李处长闹什么别扭，这并不是说孟川现实，而事实就是这样，李处长毕竟是军部的实权处长，要论地位的话，真比基层团长高多了，你们俩关系要是闹坏了，以后你要是出事了，别人袖手旁观都算是轻的，落井下石都正常。
“政委说的对，我跟老段好长时间没聊了，我跟他好好唠唠。”