穿越古代开美食街 第50节
她顿时觉得也没有什么意思了，第二天就不做胡饼生意了。
都不用她挤兑，只要卢大妞在一天，她这个儿媳妇的生意自己也会做倒了。
那天之后，罗老太就没有再关注过码头对面曾经的家人。
香姑家里祖辈都是做厨师的，她祖父张大厨还是个会钻研的，说香姑的做面手艺是一绝，那真的不是胡说的。
香姑要是真的去码头买面，那对于罗老太的小摊子来说，那就真是降维打击。
如果给这二位的手艺划分一个等级的话，罗老太的手艺大约是大学本科的水平，比大部分只会蒸煮的幼儿远选手高了不少等级。
但香姑的话，她这做面条的手艺怎么也有个博士水平。
馥娘也吃过香姑做的面条，馥娘承认，十个自己的手艺都比不上香姑一个。
听到香姑竟然不打算做面，就打算去码头卖个臭豆腐，馥娘灵光一闪：“香姑，你来我这边开个面馆吧！我不收你钱！”
香姑：？？？
小饭馆的生意也做了有一个月了，馥娘手里也积攒了一笔钱，她打算把小饭馆隔壁的房子整修整修，给香姑开面馆。
馥娘道：“你做后厨大师傅，房租和店铺装修，还有员工我来想法子！”
“可是我只有面条做的劲道一些，做不好大师傅的……”香姑十分不自信，她从小生长的环境都是在告诉她，你是一个女人，你不行，男人才是最厉害的。
馥娘一把抓住香姑的手：“香姑啊！你知不知道，你这手艺的价值！”
“我只会揉面，那面条的味道……”
香姑：我没法保证。
馥娘：“这都不是问题！都交给我来。”
香姑从来没有见过这样的馥娘，说起赚钱来，她的眼睛里闪的全是光芒，整个人都充满了活力。
而她羡慕这样的馥娘。
馥娘是个行动派，做了决定之后，马上就会行动起来。
就像之前，被说动要开小饭馆之后，立马就开了起来，而这次也一样。
修房子的人还是卢二找的，他最近在码头混的很开，早上的时候在码头当临时搬运工，下午他阿奶出摊了，他就来摊子上帮忙，来的客人不管是最底层的苦力，还是像光头大汉这样的漕帮大管事，都能和他称兄道弟。
这一回卢二的朋友们都没有空，房子是馥娘花银子，卢二找了陆三刀那一伙人修的。
陆三刀除了在码头当苦力之外，他手下那一伙人什么都会干，不管是盖房子、修房子甚至搭旱厕、打水井，好像就没有他们不会的。
隔壁修房子做的热火朝天，饭点的时候就会来小饭馆吃饭，因为他们给馥娘做活，所以一天三顿饭都是免费的。
午饭和晚饭都是过来点快餐，当天有什么菜，每个人都是两菜一汤的基本标准，想吃荤还是想吃素随便挑。
不过他们一般都是所有人拼桌，把馥娘店里快餐的菜都吃个遍。
这样的日子实在是太幸福了，要不是馥娘这里的活计不是天天有，他们真想天天给馥娘干活。
至于早上，早上吃罗老太早点摊子上的，记在馥娘账上。
馥娘的小饭馆只做午饭和晚饭，所以早上的时候摊子就给罗老太开早餐店。
开始的时候生意算不上多少，罗老太只蒸一笼蒸饼，卖不完就下午抗到码头去卖，炸油条的油还是蹭的馥娘做油豆腐的油，油条卖不完，也是下午带到码头去，加到馄饨里面，这吃饭还是馥娘和她说的，要不罗老太还不知道这早上剩下的油条怎么办。
豆浆倒是不会浪费了，都是馥娘豆腐坊里的，卖不出去，馥娘收回来直接再做成别的豆制品。
不过最近罗老太在小饭馆的早餐生意也好了很多，上回附近的居民涌过来，口耳相传让他们知道了这里有这样一家店。
发现一日三餐都有的卖，不仅味道好，价格还便宜，不少嫌家里做饭麻烦的附近人家都过来买一日三餐了。
落霞坊是人口萧条，但在过去几个坊，住的人家还是不少的，大家也不吝啬这不到一盏茶时间的脚程。
毕竟在小饭馆买个饭菜，才多少时间，也花不了几个铜板，就能让全家美滋滋的吃上一顿好饭菜。
而自己开火做饭，烟熏火燎不说，做一顿同样规格，有菜有肉的饭菜也要超过一个时辰，这期间的柴火也要耗费不少，吃的也不丰富，婆娘手艺也没有小饭馆的大师傅手艺好。
唯一有一点不好的地方就是小饭馆只有早上的时候才有馄饨面卖，中午和晚上只有点那什么大盘鸡才能吃到面皮。
他们长安人，一天没吃面，肚子里就和没吃饭一样。
快餐可以天天吃，抛费不了几文银子，但在小饭馆点菜花费就有些多了。
大盘鸡一份中份的也要二百文铜板，吃快餐的话，一家三口能吃两天呢！
不过现在好了，隔壁动工热火朝天，总有耐不住好奇心问隔壁修屋子是要做什么，小饭馆的人就告诉他们这是他们东家准备开一家面馆。
这敢情好啊！
那个长安人不爱吃面？！
一传十，十传百，几乎来小饭馆吃饭的人都知道小饭馆东家要开面馆了，小饭馆的东家是什么人，她能卖这么便宜的饭菜，那隔壁的面馆可能价格也不会贵到哪里去。
这一来，馥娘和香姑的面馆还没有开，名气先传出去了。
香姑有些惴惴不安：“馥娘，他们要是觉得不好吃怎么吧？”
馥娘安慰她：“你的面条，我的调味，吃过的都说好！如果有人不喜欢，那他一定是爱吃米饭的。”
香姑心想是啊！
虽然她面条揉的好，但决定味道的更多是馥娘的调味，馥娘的手艺她放心！
可过一会儿，她在餐台给人打菜，有听到有人问新面馆的面条卖的是不是和快餐一样便宜，心里又忐忑起来了。
找到馥娘：“馥娘，他们会不会嫌十五文一碗面太贵了！”
馥娘：“我们用的是精面，一大碗，里头还有肉有菜，价格和阿婆摊子上的都差不了多少，阿婆的生意能好，我们的生意也不会差到哪里去的！”
因为瞧着香姑整个人都很紧张，馥娘也没和她说她想热卖的不是价格最低的阳春面，而是定价五十文一碗的猪脚面和四十文一碗的大排面。
这几天，馥娘只要闲下来就教香姑怎么做猪脚和大排，香姑学的也很快，不过几天的功夫味道已经和馥娘做的八九不离十了。
她也没有放弃臭豆腐的生意，馥娘下午要去码头摆摊，她也跟着一起去，馥娘卖盒饭，她就在远一点的地方卖臭豆腐。
臭豆腐真的是闻起来臭，但吃着香。
头两天还无人问津，但馥娘帮忙打了两天广告，大家伙瞧着价格也确实不贵，两文钱就有一大碗，来晚了买不上馥娘的盒饭，卖点臭豆腐就蒸饼也挺不错的。
码头上也不是人人都舍得吃一碗肉馄饨或者面条的。
还是两文钱的蒸饼，两文钱的素菜更加经济实惠。
香姑的面馆开起来了，招牌没等到宋老爹回来写，是罗老太的远房侄子，段含光帮忙写的“老码头猪脚面”，这个名字的是馥娘想的。
她觉得这个名字一听就非常有传承的感觉，段含光也暗自点头，这小姑娘这歪打误撞，起个老码头，估计下边人更觉得这两家店是漕帮罩着的了。
不过段含光本来就有罩着馥娘的意思。
老码头猪脚面开业的时候可比小饭馆开业的时候要热闹多了，馥娘提前在小饭馆发了五十减五的代金券。
猪脚面正好是五十文一碗，直接就可以用上代金券减免五文，虽然减得金额不多，但是大家都有一颗有便宜不占王八蛋的想法。
而大排面只有四十文，如果要用代金券的话，那还要额外加点一些东西，馥娘店里还有一文钱的卤鸡蛋，同样一文钱的卤兰花干，还有七文钱的卤鸡腿、鸭腿、鸭头，以及二十文能加点的卤猪脚。
一文钱的鸡蛋和兰花干加一起都凑不到代金券的优惠，点个卤鸡腿加鸭头又要十四文了，一个鸡腿家鸡蛋加兰花干又还差一文，又不想点重复的，纠结的大家都想直接送老板一文钱，好叫他们把手里的代金券直接用了。
最近几天，在老码头猪脚面里点了大排面的食客们，就像我们在现代点外卖的时候，明明是为了省钱而凑满减，最后结果消费的比预期要多不少。
至于香姑以为的，会是店里最好卖的十五文的阳春面，反而是销量垫底的。
倒也不是没有人买，有那精明的心想：猪脚面五十文，用了小饭馆给的代金券也要四十五文。
可阳春面一碗十五文，猪脚单买二十文，那他一碗单点，这一碗猪脚面就不是只要三十五文了？！
抠门大聪明立即为自己的智慧沾沾自喜，说干就干！
可等到他的“猪脚面”端上来，再看看隔壁的猪脚面，他就傻眼了。
人家的猪脚面——浅褐色的汤汁，肉眼可见金黄的诱人油光，看就知道汤里全是猪脚的精华，面碗里的是细面条，吸收了炖的软烂的猪脚的精华，滋溜一口吸到嘴里，听声音就知道十分美味。
还有各色配菜，两勺软糯的黄豆，半个还是溏心的卤鸡蛋，一块兰花干——哦，这个是隔壁桌自己点的。
五十文少五文的优惠券，他这兰花干就和白捡的一样。
再看抠门大聪明的“猪脚面”，猪脚也有，面也有，但是猪脚是猪脚，面是面。
清汤寡水一碗，面和猪脚就像二婚的武大郎配孙大娘，怎么看都不该待在一个碗里。
黄豆也没有，溏心的卤蛋也没有，更不要说别人花钱买的兰花干了！
抠门大聪明受不了这侮辱，拍案而起，“我这面条怎么和他的不一样！”
小二忙着呢！
今天开张第一天，大家在隔壁小饭馆消费了，手里捏着不少代金券，都冲过来吃猪脚面了。
小二端面送面都开不及。
不过食客有要求，他们还是立即过来了。
小二都是平安坊出来的小青年，来老码头猪脚面跑堂之前，还在小饭馆跟着周前、钱二炮学了好几天，怎样对待难缠的客人都已经心中排练过数百遍了。
笑眯眯过来：“客人，怎么了，有什么问题吗？”
抠门大聪明冷着脸：“什么问题，为啥我的面和他的面不一样！”
小二瞧一眼桌号，再瞧一眼单子。
平安坊出来的这个岁数的小青年基本都识字，全是宋先生启蒙过的学生。
“没有错啊！客人你点的是卤猪脚加阳春面一碗！”音量不高不低，甚至都没有加重阳春面三个字。
又看隔壁：“这位客人点的是猪脚面，是本店的招牌面，就是附赠半个卤鸡蛋，兰花干是客人加点的！没错呀！”
“噗嗤！”隔壁那吃猪脚面的食客实在忍不住笑出声了。
“抱歉，抱歉，实在没有忍住。”那食客换了个位置背过身去，但看他抖动的肩膀，就知道他绝对还在笑。
刚进门的食客，不明就里，这家面那么好吃？都给人吃哭了？
看一眼那人桌上的猪脚面，名字不好听，但放在桌上实在诱人，新进门的食客立即和同伴找了位置坐下，原本想要点大排面的，脱口而出也换成了：“两碗猪脚面！”
小二：“好嘞！七号桌两碗猪脚面！”又扭头和抠门大聪明再次确认：“客人，我们这边没弄错，您点的就是阳春面还有一个主角，菜都上齐了，您这边如果不够吃的话，和厨房说一声，还可以加一两面。”
对着周围看向自己的目光，有看戏的，有好奇的，抠门大聪明本想着胡搅蛮缠换面也说不出来，他也知道自己不占理，灰溜溜地坐了下去，悄无声息吃完这碗面，打定主意再也不来这抠门的店了！
而店里的食客听见还能加面，立即招手：“给我加一两面！”其实一碗猪脚面的面分量不少，这食客吃下这一碗正好吃饱，他说加一两面只不过是试试店家说的是真话还是假话。
店里人不少，如果来的每人都要加一把面的话，这成本也不算小了。
都不用她挤兑，只要卢大妞在一天，她这个儿媳妇的生意自己也会做倒了。
那天之后，罗老太就没有再关注过码头对面曾经的家人。
香姑家里祖辈都是做厨师的，她祖父张大厨还是个会钻研的，说香姑的做面手艺是一绝，那真的不是胡说的。
香姑要是真的去码头买面，那对于罗老太的小摊子来说，那就真是降维打击。
如果给这二位的手艺划分一个等级的话，罗老太的手艺大约是大学本科的水平，比大部分只会蒸煮的幼儿远选手高了不少等级。
但香姑的话，她这做面条的手艺怎么也有个博士水平。
馥娘也吃过香姑做的面条，馥娘承认，十个自己的手艺都比不上香姑一个。
听到香姑竟然不打算做面，就打算去码头卖个臭豆腐，馥娘灵光一闪：“香姑，你来我这边开个面馆吧！我不收你钱！”
香姑：？？？
小饭馆的生意也做了有一个月了，馥娘手里也积攒了一笔钱，她打算把小饭馆隔壁的房子整修整修，给香姑开面馆。
馥娘道：“你做后厨大师傅，房租和店铺装修，还有员工我来想法子！”
“可是我只有面条做的劲道一些，做不好大师傅的……”香姑十分不自信，她从小生长的环境都是在告诉她，你是一个女人，你不行，男人才是最厉害的。
馥娘一把抓住香姑的手：“香姑啊！你知不知道，你这手艺的价值！”
“我只会揉面，那面条的味道……”
香姑：我没法保证。
馥娘：“这都不是问题！都交给我来。”
香姑从来没有见过这样的馥娘，说起赚钱来，她的眼睛里闪的全是光芒，整个人都充满了活力。
而她羡慕这样的馥娘。
馥娘是个行动派，做了决定之后，马上就会行动起来。
就像之前，被说动要开小饭馆之后，立马就开了起来，而这次也一样。
修房子的人还是卢二找的，他最近在码头混的很开，早上的时候在码头当临时搬运工，下午他阿奶出摊了，他就来摊子上帮忙，来的客人不管是最底层的苦力，还是像光头大汉这样的漕帮大管事，都能和他称兄道弟。
这一回卢二的朋友们都没有空，房子是馥娘花银子，卢二找了陆三刀那一伙人修的。
陆三刀除了在码头当苦力之外，他手下那一伙人什么都会干，不管是盖房子、修房子甚至搭旱厕、打水井，好像就没有他们不会的。
隔壁修房子做的热火朝天，饭点的时候就会来小饭馆吃饭，因为他们给馥娘做活，所以一天三顿饭都是免费的。
午饭和晚饭都是过来点快餐，当天有什么菜，每个人都是两菜一汤的基本标准，想吃荤还是想吃素随便挑。
不过他们一般都是所有人拼桌，把馥娘店里快餐的菜都吃个遍。
这样的日子实在是太幸福了，要不是馥娘这里的活计不是天天有，他们真想天天给馥娘干活。
至于早上，早上吃罗老太早点摊子上的，记在馥娘账上。
馥娘的小饭馆只做午饭和晚饭，所以早上的时候摊子就给罗老太开早餐店。
开始的时候生意算不上多少，罗老太只蒸一笼蒸饼，卖不完就下午抗到码头去卖，炸油条的油还是蹭的馥娘做油豆腐的油，油条卖不完，也是下午带到码头去，加到馄饨里面，这吃饭还是馥娘和她说的，要不罗老太还不知道这早上剩下的油条怎么办。
豆浆倒是不会浪费了，都是馥娘豆腐坊里的，卖不出去，馥娘收回来直接再做成别的豆制品。
不过最近罗老太在小饭馆的早餐生意也好了很多，上回附近的居民涌过来，口耳相传让他们知道了这里有这样一家店。
发现一日三餐都有的卖，不仅味道好，价格还便宜，不少嫌家里做饭麻烦的附近人家都过来买一日三餐了。
落霞坊是人口萧条，但在过去几个坊，住的人家还是不少的，大家也不吝啬这不到一盏茶时间的脚程。
毕竟在小饭馆买个饭菜，才多少时间，也花不了几个铜板，就能让全家美滋滋的吃上一顿好饭菜。
而自己开火做饭，烟熏火燎不说，做一顿同样规格，有菜有肉的饭菜也要超过一个时辰，这期间的柴火也要耗费不少，吃的也不丰富，婆娘手艺也没有小饭馆的大师傅手艺好。
唯一有一点不好的地方就是小饭馆只有早上的时候才有馄饨面卖，中午和晚上只有点那什么大盘鸡才能吃到面皮。
他们长安人，一天没吃面，肚子里就和没吃饭一样。
快餐可以天天吃，抛费不了几文银子，但在小饭馆点菜花费就有些多了。
大盘鸡一份中份的也要二百文铜板，吃快餐的话，一家三口能吃两天呢！
不过现在好了，隔壁动工热火朝天，总有耐不住好奇心问隔壁修屋子是要做什么，小饭馆的人就告诉他们这是他们东家准备开一家面馆。
这敢情好啊！
那个长安人不爱吃面？！
一传十，十传百，几乎来小饭馆吃饭的人都知道小饭馆东家要开面馆了，小饭馆的东家是什么人，她能卖这么便宜的饭菜，那隔壁的面馆可能价格也不会贵到哪里去。
这一来，馥娘和香姑的面馆还没有开，名气先传出去了。
香姑有些惴惴不安：“馥娘，他们要是觉得不好吃怎么吧？”
馥娘安慰她：“你的面条，我的调味，吃过的都说好！如果有人不喜欢，那他一定是爱吃米饭的。”
香姑心想是啊！
虽然她面条揉的好，但决定味道的更多是馥娘的调味，馥娘的手艺她放心！
可过一会儿，她在餐台给人打菜，有听到有人问新面馆的面条卖的是不是和快餐一样便宜，心里又忐忑起来了。
找到馥娘：“馥娘，他们会不会嫌十五文一碗面太贵了！”
馥娘：“我们用的是精面，一大碗，里头还有肉有菜，价格和阿婆摊子上的都差不了多少，阿婆的生意能好，我们的生意也不会差到哪里去的！”
因为瞧着香姑整个人都很紧张，馥娘也没和她说她想热卖的不是价格最低的阳春面，而是定价五十文一碗的猪脚面和四十文一碗的大排面。
这几天，馥娘只要闲下来就教香姑怎么做猪脚和大排，香姑学的也很快，不过几天的功夫味道已经和馥娘做的八九不离十了。
她也没有放弃臭豆腐的生意，馥娘下午要去码头摆摊，她也跟着一起去，馥娘卖盒饭，她就在远一点的地方卖臭豆腐。
臭豆腐真的是闻起来臭，但吃着香。
头两天还无人问津，但馥娘帮忙打了两天广告，大家伙瞧着价格也确实不贵，两文钱就有一大碗，来晚了买不上馥娘的盒饭，卖点臭豆腐就蒸饼也挺不错的。
码头上也不是人人都舍得吃一碗肉馄饨或者面条的。
还是两文钱的蒸饼，两文钱的素菜更加经济实惠。
香姑的面馆开起来了，招牌没等到宋老爹回来写，是罗老太的远房侄子，段含光帮忙写的“老码头猪脚面”，这个名字的是馥娘想的。
她觉得这个名字一听就非常有传承的感觉，段含光也暗自点头，这小姑娘这歪打误撞，起个老码头，估计下边人更觉得这两家店是漕帮罩着的了。
不过段含光本来就有罩着馥娘的意思。
老码头猪脚面开业的时候可比小饭馆开业的时候要热闹多了，馥娘提前在小饭馆发了五十减五的代金券。
猪脚面正好是五十文一碗，直接就可以用上代金券减免五文，虽然减得金额不多，但是大家都有一颗有便宜不占王八蛋的想法。
而大排面只有四十文，如果要用代金券的话，那还要额外加点一些东西，馥娘店里还有一文钱的卤鸡蛋，同样一文钱的卤兰花干，还有七文钱的卤鸡腿、鸭腿、鸭头，以及二十文能加点的卤猪脚。
一文钱的鸡蛋和兰花干加一起都凑不到代金券的优惠，点个卤鸡腿加鸭头又要十四文了，一个鸡腿家鸡蛋加兰花干又还差一文，又不想点重复的，纠结的大家都想直接送老板一文钱，好叫他们把手里的代金券直接用了。
最近几天，在老码头猪脚面里点了大排面的食客们，就像我们在现代点外卖的时候，明明是为了省钱而凑满减，最后结果消费的比预期要多不少。
至于香姑以为的，会是店里最好卖的十五文的阳春面，反而是销量垫底的。
倒也不是没有人买，有那精明的心想：猪脚面五十文，用了小饭馆给的代金券也要四十五文。
可阳春面一碗十五文，猪脚单买二十文，那他一碗单点，这一碗猪脚面就不是只要三十五文了？！
抠门大聪明立即为自己的智慧沾沾自喜，说干就干！
可等到他的“猪脚面”端上来，再看看隔壁的猪脚面，他就傻眼了。
人家的猪脚面——浅褐色的汤汁，肉眼可见金黄的诱人油光，看就知道汤里全是猪脚的精华，面碗里的是细面条，吸收了炖的软烂的猪脚的精华，滋溜一口吸到嘴里，听声音就知道十分美味。
还有各色配菜，两勺软糯的黄豆，半个还是溏心的卤鸡蛋，一块兰花干——哦，这个是隔壁桌自己点的。
五十文少五文的优惠券，他这兰花干就和白捡的一样。
再看抠门大聪明的“猪脚面”，猪脚也有，面也有，但是猪脚是猪脚，面是面。
清汤寡水一碗，面和猪脚就像二婚的武大郎配孙大娘，怎么看都不该待在一个碗里。
黄豆也没有，溏心的卤蛋也没有，更不要说别人花钱买的兰花干了！
抠门大聪明受不了这侮辱，拍案而起，“我这面条怎么和他的不一样！”
小二忙着呢！
今天开张第一天，大家在隔壁小饭馆消费了，手里捏着不少代金券，都冲过来吃猪脚面了。
小二端面送面都开不及。
不过食客有要求，他们还是立即过来了。
小二都是平安坊出来的小青年，来老码头猪脚面跑堂之前，还在小饭馆跟着周前、钱二炮学了好几天，怎样对待难缠的客人都已经心中排练过数百遍了。
笑眯眯过来：“客人，怎么了，有什么问题吗？”
抠门大聪明冷着脸：“什么问题，为啥我的面和他的面不一样！”
小二瞧一眼桌号，再瞧一眼单子。
平安坊出来的这个岁数的小青年基本都识字，全是宋先生启蒙过的学生。
“没有错啊！客人你点的是卤猪脚加阳春面一碗！”音量不高不低，甚至都没有加重阳春面三个字。
又看隔壁：“这位客人点的是猪脚面，是本店的招牌面，就是附赠半个卤鸡蛋，兰花干是客人加点的！没错呀！”
“噗嗤！”隔壁那吃猪脚面的食客实在忍不住笑出声了。
“抱歉，抱歉，实在没有忍住。”那食客换了个位置背过身去，但看他抖动的肩膀，就知道他绝对还在笑。
刚进门的食客，不明就里，这家面那么好吃？都给人吃哭了？
看一眼那人桌上的猪脚面，名字不好听，但放在桌上实在诱人，新进门的食客立即和同伴找了位置坐下，原本想要点大排面的，脱口而出也换成了：“两碗猪脚面！”
小二：“好嘞！七号桌两碗猪脚面！”又扭头和抠门大聪明再次确认：“客人，我们这边没弄错，您点的就是阳春面还有一个主角，菜都上齐了，您这边如果不够吃的话，和厨房说一声，还可以加一两面。”
对着周围看向自己的目光，有看戏的，有好奇的，抠门大聪明本想着胡搅蛮缠换面也说不出来，他也知道自己不占理，灰溜溜地坐了下去，悄无声息吃完这碗面，打定主意再也不来这抠门的店了！
而店里的食客听见还能加面，立即招手：“给我加一两面！”其实一碗猪脚面的面分量不少，这食客吃下这一碗正好吃饱，他说加一两面只不过是试试店家说的是真话还是假话。
店里人不少，如果来的每人都要加一把面的话，这成本也不算小了。