锦衣卫蹲妻手札（美食） 第7节
可她却并非是为着陆怀熠的身份，只是嘴硬道：“我……谁说我不识……虽不多，却也认得……认得几个的……”
平日里姜禄的书她偷偷看过，虽看不来账本，可却还是照猫画虎勉强认得些简单的字。
她没有一刻不想认字，可姜禄却总是碰也不让她碰那些笔墨。
陆怀熠瞧着她一副支支吾吾的模样，忍不住做了个深呼吸，彻底拿她没了脾气。
他深知大家是话不投机半句多，索性从钱盒里摸出十个铜板，随手一蜷：“罢了，在这等我，最多半个时辰。”
“要是半个时辰我还回不来，这牌子送你。”
陆怀熠不再多话，转身便朝巷子里头的赌坊后门走去，很快彻底没进昏暗暗的白玉巷子中。
芫娘眼瞧着他的身影被吞进月光照不清的暗处，愣了好一阵才回过神来。
时辰已然不早了，“咕叽”一声动静便从她肚子里传来。
芫娘低头瞧瞧。
原是等了翠翠她们一天，她自己竟没顾上吃饭。
眼下夜深人静，她也饿了。
可方才有半个时辰之约，如今她走也走不得，索性在锅灶旁打理打理，寻出了做包子留下的荠菜。
她眼前一亮，随即将这油绿的荠菜洗净掺水，又熟练利索地剁碎，拌上肉馅和麻油，葱姜和盐巴自然也是少不得的。
绿叶菜脆嫩，却也不免寡淡，但只要用佐料仔细调和，又添上肉馅的丰腴多汁，便会相辅相成，烹香四溢。
即便不是什么名贵的吃食，也能胜在新鲜。只要调和得当，令食材的味道不至于喧宾夺主，此时的鲜便成为最难能可贵的滋味，更会为食物的本味，加上了最浓墨重彩的一笔。
而揉好的面擀皮儿都是现成的，只要抽出方才准备让陆怀熠长记性的那根擀面杖，做起来自然也是又快又方便。
芫娘利落地包出几排锅贴，便淋上油将锅贴搁在锅里头煎。
趁着这会子功夫，她又拿面粉和水调出来一碗白生生的浆子，“呲啦”一声全都倒入了锅里。待到一阵白腾腾的热气散开，锅贴已经煎的金黄焦脆，香气扑鼻，周围更沁上了冰花菱格一般的锅巴。
她将锅台收拾得干干净净，又将这冰花似的锅贴盛进盘子。
可还不等她拿筷子坐下身，一只茄袋便沉沉坠在她眼前。
月亮不知是什么时候，就已被厚厚的云层遮住了。
巷子里头昏暗，顶多是借着摊头的一盏暗昏昏的灯笼，芫娘才看得清周遭。
她定睛去敲，方发觉陆怀熠正全须全尾的站在她面前，前后不过才两刻钟。
他丢下的茄袋里，已经装满了钱。
这茄袋鼓鼓囊囊，在桌上散发着幽幽的光，碎银子加上铜板，少说也有十二三两。
芫娘眸子微张，瞠目结舌，顿时将震惊的目光挪到陆怀熠身上。
陆怀熠被盯得莫名其妙，忍不住问话：“怎么？这一包还不够？”
芫娘越发诧异。
香海县中有头有脸的官吏，一年的官俸也超不过十两银子。
可现在前后脚做了一份锅贴的功夫，十文钱就生变成了十几两，一切快得简直像变戏法一样让人看花了眼。
她忍不住掐了掐手背，终于憋出一句发自内心的疑问：“您……莫不是不识数？”
“我的面没有这么贵。”
这也给的实在太多了。
陆怀熠却是丝毫不吱声。
芫娘忙不迭朝着他瞧去，便见他早已经被桌上的那盘锅贴勾走了目光。
陆怀熠恍惚忘了自己起初有多嫌弃这摊档，此时只对着桌上的锅贴食指大动。
冰花锅贴带着锅气，连带着香味都弥散在周围。
这样的锅贴，他在京城里还没见过。
看起来就是好吃的。
陆怀熠面儿上缄口不言，手却利索地挑挑拣拣地从筷桶里抽出两根尚觉干净的筷子。
锅贴被两根筷子夹挟而起，便发出脆生生的折裂声，再蘸两下醋碟，便已格外诱人。
锅贴的外皮早已煎的金黄酥脆，充盈的肉汁随即涌溢而出。
这锅贴的肉馅，往常都要用三分肥七分瘦的五花肉，只是陆怀熠从前吃到的裹馅食物大多皮薄馅大，肉馅只恨裹得不够多，油腻的肉汁很快便会露出腥味，于是往往在陆小公爷嘴里过不了第三口。
可是这冰花锅贴不同。
它皮虽也薄，馅儿却不似京中那般塞得鼓鼓囊囊。
丁点肥肉被热腾腾的油煎过，轻易便化成了丰腴肉汁。
这肉汁没有腥味，更没有为了压制腥味加进去的各种葱姜料酒怪气。
唯有食物原原本本该有的滋味。
一口下去，咬不到分毫肥肉，只有肉汁合着荠菜裹挟住脆生生的冰花，着实是好吃到不像话。
焦黄的锅贴虽只是盛放在毫不讲究的粗胎盘子里，那滋味却早已胜过京中的精脍万千。
陆怀熠很快又夹起了第二只，将嘴里塞得鼓鼓囊囊，方侧目朝芫娘打量一眼：“你说什么？钱给多了？”
他吃得有滋有味：“随便吧。”
“正好客栈的东西我吃不惯，不如你往后再煮面，每日往雅住客栈送上一回。”
芫娘闻言，登时动心。
方才对这大佛爷的嫌弃，也立即烟消云散。
做吃的本就是她拿手的事，如今算是瞌睡遇见了枕头。故而她虽不甚清楚这银子的来历，却奈何这钱恰能解红芍下狱的燃眉之急，便不再细究，只麻利地点下头。
她趁着归还的空档，拿出陆怀熠的牙牌仔细辨认着名字：“官爷放心，我姓姜，叫芫娘，明日我便寻这上头的名讳去客店寻人。”
牙牌上虽都是生涩的字眼，可芫娘还是辨认得格外认真。
“……”
“我姓陆。”
芫娘感恩地点点头：“陆……陆老……六，陆老六，六爷。”
……
陆怀熠悬在半空的筷子一僵，嘴边扯出一丝皮笑肉不笑的弧度。
芫娘瞧着他异样的神情，有些不明所以：“怎么？我认错了？”
陆怀熠沉沉舒开一口气，面无表情地又夹一只锅贴道：“你没认错，是我这名字长错了。”
芫娘若有所思地点了点头，掂了掂手里的茄袋，又提议道：“您那钱留着吃面不知要吃到那一天去，何况天天吃面腻味，不如我每日替您准备食盒子捎去，您也能也变些花样吃，这样可好？”
陆怀熠闻言，忽然迟疑起来。
他只吃了两顿，虽然知道面前这唤作芫娘的小娘子做饭有些能耐，可却还不至于到来者不拒的地步。
何况他现下只是饿了。
兴许对味道的判断会有些偏颇也不一定。
芫娘见他若有所思，便又问：“六爷是有什么忌口？”
陆怀熠抬了抬眼，见她一脸诚恳，便也不再为难：“我不吃本味冲的东西。”
眼见芫娘听得云里雾里，他方又解释道：“那我跟你说简单点。”
“我不吃水里游的，不吃天上飞的，肉不要没放血的，不要皮骨没分开的，不要蹄子爪子，也不要内脏肚肠。”
“鸡蛋不吃陈的，白崧不吃窖的，不吃香椿茼蒿，不吃韭菜芸薹，葱蒜倒是不忌，但也不能调得能让人尝出味道来。”
“旁的没说的，也不定就吃。兴许只是我没想起来，等我想起来再说。”
芫娘听着陆怀熠那紧箍咒似的话，目光不由得越来越疑惑。
亏得她以为碰上了男菩萨，感情这天底下果真是没有白掉的馅饼。
这陆老六的事情实在太多，多到她想给他一擀面杖，让他后半辈子都安安静静。
可奈何拿人手短，她实在太需要这十两银子去救人，便也只能强行压制住将“那你怎么没饿死”之类的言语宣之于口的冲动，像个鹌鹑似得乖乖听着陆怀熠叭叭。
陆怀熠见她半晌不应声，这才慢悠悠挑眉：“怎么说话？这食盒子你做不成？”
“能做。”芫娘后知后觉回过神，连忙小鸡啄米似地点点头，又配上几声干巴巴的苦笑。
“什么都能做。”
只要您别把那包银子收回去。
“六爷想吃的，我都能做。”
第7章
芫娘虽揽了个替人送饭的苦差事，可眼见这官爷大手一挥胡乱给钱，芫娘便也算是苦中作乐，赚了个盆满钵满。
自打发觉那钱箱子里的银子早就变成了姜禄一个人的，她便也长了记性，不再白白便宜姜禄，转而将钱另外存放起来。
至于红芍那头，芫娘一早寻翠翠去买了黄先元的茶叶送人。
黄先元的茶叶价值不菲，芫娘还特地嘱咐翠翠万不能节省，要多拿几个板儿，套个好看却不扎眼的封子送人才能行。
叮嘱完了这些，她安排好摊档上旁的杂事，这才紧着去接身陷囹圄的红芍。
县衙大牢中关押的人三教九流，从不乏偷鸡摸狗之徒，环境自然也是糟糕，不会因为红芍女子，就有什么网开一面的待遇。
芫娘虽从未被押，可往日里卖吃食，也能听见旁的人议论，故而对那地方算是早已有所耳闻。
若是被关进了大牢，且不说那里头臭气熏天待遇非人，单是饭食，就足够粗糙鄙陋。
如今天冷，饭食尚算能够下咽，若是等到夏日，馊腐也是常事，就连寻常人家平日的粗茶淡饭也比不得。
稍稍有些条件的人家，若是想一日三顿将做好的饭食送进去，还要花掉好些积蓄打点狱吏方能行得通。
平日里姜禄的书她偷偷看过，虽看不来账本，可却还是照猫画虎勉强认得些简单的字。
她没有一刻不想认字，可姜禄却总是碰也不让她碰那些笔墨。
陆怀熠瞧着她一副支支吾吾的模样，忍不住做了个深呼吸，彻底拿她没了脾气。
他深知大家是话不投机半句多，索性从钱盒里摸出十个铜板，随手一蜷：“罢了，在这等我，最多半个时辰。”
“要是半个时辰我还回不来，这牌子送你。”
陆怀熠不再多话，转身便朝巷子里头的赌坊后门走去，很快彻底没进昏暗暗的白玉巷子中。
芫娘眼瞧着他的身影被吞进月光照不清的暗处，愣了好一阵才回过神来。
时辰已然不早了，“咕叽”一声动静便从她肚子里传来。
芫娘低头瞧瞧。
原是等了翠翠她们一天，她自己竟没顾上吃饭。
眼下夜深人静，她也饿了。
可方才有半个时辰之约，如今她走也走不得，索性在锅灶旁打理打理，寻出了做包子留下的荠菜。
她眼前一亮，随即将这油绿的荠菜洗净掺水，又熟练利索地剁碎，拌上肉馅和麻油，葱姜和盐巴自然也是少不得的。
绿叶菜脆嫩，却也不免寡淡，但只要用佐料仔细调和，又添上肉馅的丰腴多汁，便会相辅相成，烹香四溢。
即便不是什么名贵的吃食，也能胜在新鲜。只要调和得当，令食材的味道不至于喧宾夺主，此时的鲜便成为最难能可贵的滋味，更会为食物的本味，加上了最浓墨重彩的一笔。
而揉好的面擀皮儿都是现成的，只要抽出方才准备让陆怀熠长记性的那根擀面杖，做起来自然也是又快又方便。
芫娘利落地包出几排锅贴，便淋上油将锅贴搁在锅里头煎。
趁着这会子功夫，她又拿面粉和水调出来一碗白生生的浆子，“呲啦”一声全都倒入了锅里。待到一阵白腾腾的热气散开，锅贴已经煎的金黄焦脆，香气扑鼻，周围更沁上了冰花菱格一般的锅巴。
她将锅台收拾得干干净净，又将这冰花似的锅贴盛进盘子。
可还不等她拿筷子坐下身，一只茄袋便沉沉坠在她眼前。
月亮不知是什么时候，就已被厚厚的云层遮住了。
巷子里头昏暗，顶多是借着摊头的一盏暗昏昏的灯笼，芫娘才看得清周遭。
她定睛去敲，方发觉陆怀熠正全须全尾的站在她面前，前后不过才两刻钟。
他丢下的茄袋里，已经装满了钱。
这茄袋鼓鼓囊囊，在桌上散发着幽幽的光，碎银子加上铜板，少说也有十二三两。
芫娘眸子微张，瞠目结舌，顿时将震惊的目光挪到陆怀熠身上。
陆怀熠被盯得莫名其妙，忍不住问话：“怎么？这一包还不够？”
芫娘越发诧异。
香海县中有头有脸的官吏，一年的官俸也超不过十两银子。
可现在前后脚做了一份锅贴的功夫，十文钱就生变成了十几两，一切快得简直像变戏法一样让人看花了眼。
她忍不住掐了掐手背，终于憋出一句发自内心的疑问：“您……莫不是不识数？”
“我的面没有这么贵。”
这也给的实在太多了。
陆怀熠却是丝毫不吱声。
芫娘忙不迭朝着他瞧去，便见他早已经被桌上的那盘锅贴勾走了目光。
陆怀熠恍惚忘了自己起初有多嫌弃这摊档，此时只对着桌上的锅贴食指大动。
冰花锅贴带着锅气，连带着香味都弥散在周围。
这样的锅贴，他在京城里还没见过。
看起来就是好吃的。
陆怀熠面儿上缄口不言，手却利索地挑挑拣拣地从筷桶里抽出两根尚觉干净的筷子。
锅贴被两根筷子夹挟而起，便发出脆生生的折裂声，再蘸两下醋碟，便已格外诱人。
锅贴的外皮早已煎的金黄酥脆，充盈的肉汁随即涌溢而出。
这锅贴的肉馅，往常都要用三分肥七分瘦的五花肉，只是陆怀熠从前吃到的裹馅食物大多皮薄馅大，肉馅只恨裹得不够多，油腻的肉汁很快便会露出腥味，于是往往在陆小公爷嘴里过不了第三口。
可是这冰花锅贴不同。
它皮虽也薄，馅儿却不似京中那般塞得鼓鼓囊囊。
丁点肥肉被热腾腾的油煎过，轻易便化成了丰腴肉汁。
这肉汁没有腥味，更没有为了压制腥味加进去的各种葱姜料酒怪气。
唯有食物原原本本该有的滋味。
一口下去，咬不到分毫肥肉，只有肉汁合着荠菜裹挟住脆生生的冰花，着实是好吃到不像话。
焦黄的锅贴虽只是盛放在毫不讲究的粗胎盘子里，那滋味却早已胜过京中的精脍万千。
陆怀熠很快又夹起了第二只，将嘴里塞得鼓鼓囊囊，方侧目朝芫娘打量一眼：“你说什么？钱给多了？”
他吃得有滋有味：“随便吧。”
“正好客栈的东西我吃不惯，不如你往后再煮面，每日往雅住客栈送上一回。”
芫娘闻言，登时动心。
方才对这大佛爷的嫌弃，也立即烟消云散。
做吃的本就是她拿手的事，如今算是瞌睡遇见了枕头。故而她虽不甚清楚这银子的来历，却奈何这钱恰能解红芍下狱的燃眉之急，便不再细究，只麻利地点下头。
她趁着归还的空档，拿出陆怀熠的牙牌仔细辨认着名字：“官爷放心，我姓姜，叫芫娘，明日我便寻这上头的名讳去客店寻人。”
牙牌上虽都是生涩的字眼，可芫娘还是辨认得格外认真。
“……”
“我姓陆。”
芫娘感恩地点点头：“陆……陆老……六，陆老六，六爷。”
……
陆怀熠悬在半空的筷子一僵，嘴边扯出一丝皮笑肉不笑的弧度。
芫娘瞧着他异样的神情，有些不明所以：“怎么？我认错了？”
陆怀熠沉沉舒开一口气，面无表情地又夹一只锅贴道：“你没认错，是我这名字长错了。”
芫娘若有所思地点了点头，掂了掂手里的茄袋，又提议道：“您那钱留着吃面不知要吃到那一天去，何况天天吃面腻味，不如我每日替您准备食盒子捎去，您也能也变些花样吃，这样可好？”
陆怀熠闻言，忽然迟疑起来。
他只吃了两顿，虽然知道面前这唤作芫娘的小娘子做饭有些能耐，可却还不至于到来者不拒的地步。
何况他现下只是饿了。
兴许对味道的判断会有些偏颇也不一定。
芫娘见他若有所思，便又问：“六爷是有什么忌口？”
陆怀熠抬了抬眼，见她一脸诚恳，便也不再为难：“我不吃本味冲的东西。”
眼见芫娘听得云里雾里，他方又解释道：“那我跟你说简单点。”
“我不吃水里游的，不吃天上飞的，肉不要没放血的，不要皮骨没分开的，不要蹄子爪子，也不要内脏肚肠。”
“鸡蛋不吃陈的，白崧不吃窖的，不吃香椿茼蒿，不吃韭菜芸薹，葱蒜倒是不忌，但也不能调得能让人尝出味道来。”
“旁的没说的，也不定就吃。兴许只是我没想起来，等我想起来再说。”
芫娘听着陆怀熠那紧箍咒似的话，目光不由得越来越疑惑。
亏得她以为碰上了男菩萨，感情这天底下果真是没有白掉的馅饼。
这陆老六的事情实在太多，多到她想给他一擀面杖，让他后半辈子都安安静静。
可奈何拿人手短，她实在太需要这十两银子去救人，便也只能强行压制住将“那你怎么没饿死”之类的言语宣之于口的冲动，像个鹌鹑似得乖乖听着陆怀熠叭叭。
陆怀熠见她半晌不应声，这才慢悠悠挑眉：“怎么说话？这食盒子你做不成？”
“能做。”芫娘后知后觉回过神，连忙小鸡啄米似地点点头，又配上几声干巴巴的苦笑。
“什么都能做。”
只要您别把那包银子收回去。
“六爷想吃的，我都能做。”
第7章
芫娘虽揽了个替人送饭的苦差事，可眼见这官爷大手一挥胡乱给钱，芫娘便也算是苦中作乐，赚了个盆满钵满。
自打发觉那钱箱子里的银子早就变成了姜禄一个人的，她便也长了记性，不再白白便宜姜禄，转而将钱另外存放起来。
至于红芍那头，芫娘一早寻翠翠去买了黄先元的茶叶送人。
黄先元的茶叶价值不菲，芫娘还特地嘱咐翠翠万不能节省，要多拿几个板儿，套个好看却不扎眼的封子送人才能行。
叮嘱完了这些，她安排好摊档上旁的杂事，这才紧着去接身陷囹圄的红芍。
县衙大牢中关押的人三教九流，从不乏偷鸡摸狗之徒，环境自然也是糟糕，不会因为红芍女子，就有什么网开一面的待遇。
芫娘虽从未被押，可往日里卖吃食，也能听见旁的人议论，故而对那地方算是早已有所耳闻。
若是被关进了大牢，且不说那里头臭气熏天待遇非人，单是饭食，就足够粗糙鄙陋。
如今天冷，饭食尚算能够下咽，若是等到夏日，馊腐也是常事，就连寻常人家平日的粗茶淡饭也比不得。
稍稍有些条件的人家，若是想一日三顿将做好的饭食送进去，还要花掉好些积蓄打点狱吏方能行得通。