419.第416章 拿下梅江湾
蟹天蟹地，二楼，三号包房。
看着服务员将菜肴放在桌上走了出去，王铭伸了伸懒腰，在一旁坐了下来。
巨大的玻璃转盘上方，酱牛肉，麻酱苦菊，王朝香煎对红虾，至于坛烧八味，还在小火上继续炖着。
“来吧，咱们之间就别客气了，这个菜你吃过的，尝尝味道怎么样。”王铭搓了搓手掌，将一旁倒好的红酒杯拿了过来，轻轻的摇晃之下，将目光落在了散发着醇厚气息的红酒上。
“八二年的拉菲？果然土豪的生活品质就是不一样。”王铭笑着开口说道，目光从瓶子上收了过来。
“那要看跟谁喝了。”凌天洋随意的开口说道，夹起一块牛肉放在了口中，咀嚼了起来。
“这牛肉味道不错。”凌天洋眉尖一挑，口中的牛肉质感不错，越嚼越香，香料搭配的味道也非常棒。
“你有口福了，这牛肉是一个供货商朋友送来的，老家纯天然的牧场，没有吃过饲料的那种，牛大腿的腱子肉，只有三十斤，被我拿到店里来了，酱牛肉汤是用牛骨熬的，里面的香料搭配，也是按照我的配方，即便是时间的掌控，我都要求的很严格，比起外面所谓的酱牛肉，无论是质感还是其他，都要好太多了。”王铭笑着说道，随着他的声音落下，凌天洋则是点了点头。
王铭这么说着，也夹起一块牛肉，放入口中咀嚼之后，感受着口中浓郁的肉香味道，点了点头，接着，再度的夹起一块，在调配好的汤汁中蘸了蘸，放入口中咀嚼起来。
“这个蘸料也不错，虽然说很多人喜欢干吃酱牛肉，可蘸料吃的口感，其实更棒一些。”王铭再度的补充道，将口中香味十足的牛肉咽了下去。
“来，走一个。”凌天洋笑了笑，端起手中的红酒杯，与王铭碰了碰之后，将其内醇香浓郁的红酒慢慢的喝了下去。
“好酒啊...”王铭赞叹道，拿起一旁的醒酒器，各自的加了一些进去，口中弥漫着淡淡的果香气息，红酒特有的醇香味道非常浓厚，虽然第一次喝八二年的拉菲，可王铭依旧能够感受到这与其他红酒的不同之处。
“来，尝尝这个红虾，也是供货商送过来的，据说产自阿根廷南部的海域，属于野生的深海虾，能够长成对虾这么大的，即便在阿根廷当地，也都不是太多见。”王铭笑着开口说道，将小碟内的红虾分了开来。
足有半斤重的红虾趴在吃碟内，红彤彤的肉身散发着阵阵香味弥漫，虾壳的部位油光红亮，开背的虾肉内部，肉质的纹路清晰紧凑，上面挂着一层煎酿之后的黄油，晶莹剔透，在灯光的映射下闪闪发亮。
“看起来质量就高了不止一筹，梅江湾能够到今天这样子，也并不是没有道理，单单是原材料的供应上，就已经处于了一个劣势。”凌天洋拿起手中的筷子，将虾头的部分挑开，放在了一旁，接着，将散发着香味的红虾夹了起来，放入嘴边之时，轻轻的一口咬下。
也的确如他所料想的一般，虾壳入口甘香酥脆，带着一股淡淡的鲜香气息，虾肉非常的鲜滑爽嫩，很有嚼头的弹牙一般，肉质肥厚的虾肉之内，汤汁顺着牙齿咬过的断口渗透出来，一股浓郁到了极点的鲜香味道混合着果味浓郁的王朝酒味，直接在凌天洋的嘴中扩散开来，使得他口齿生津，眼前骤然一亮。
“这个味道，可真的要比梅江湾的那个好多了去了。”凌天洋开口说道，接着，加了一口挂着淡淡麻酱香味的苦菊放入口中，蔬菜与海鲜，两种口味截然不同的搭配，能够更加的刺激着人的味蕾。
麻酱料经过柠檬汁与蜂蜜的调配，味道更为醇厚起来，酸酸的柠檬汁被蜂蜜的甘甜所中和，搭配着麻酱特有的鲜滑柔腻，随着青翠泛白的苦菊入口，嚼在嘴中的感觉妙不可言，中间或许夹杂着炒香的熟芝麻，随着咀嚼，酸甜滑腻却带着些许苦菊清香的味道，使得凌天洋忍不住内心暗赞。
苦菊下肚，凌天洋再度的咬下一口红虾肉，鲜美多汁肉感十足的红虾肉，让他再度的体会到了王铭手中所创造出美食的味道。
“对了，你看一下这个合同。”鲜美的红虾肉被凌天洋慢慢的咽了下去，旋即似乎想起来了什么一般，他侧过身，从一旁将打印好的合同拿了过来，放在了王铭身前。
“那边已经签字了，不过甲方这里我还没签，留着你看看，如果没问题的话，签了字之后，剩下的事情，就好办多了。”凌天洋再度的开口补充道，而王铭则是点了点头，将手里的筷子放了下来，开始翻看着合同。
合同的条款很详细，王铭看的也很认真，并非是不相信凌天洋，而是他的性格如此，一页页的翻看完毕之后，王铭点了点头，旋即笑了笑，将兜里的钢笔拿了出来。
“真不知道你这家伙到底怎么做到的，竟然能够用不到四十万顺利的将梅江湾转了过来，不过，这一次的事情，真的多谢了。”王铭笑着开口说道，接着，在甲方的一栏将自己的名字填写了下来。
“这点事情根本不算什么，你要是觉得心里过意不去，以后可以多请我吃几次饭。”凌天洋笑着说道，动了动桌上的转盘，将一直溢散着热气的坛烧八味转到了自己身前的位置。
“这个看起来蛮不错的，之前在这里可没见过。”凌天洋开口说着，将上面的荷叶揭了下来，顿时热气悄然升腾而起，与此同时，一股浓郁的香味，也是迅速的占据着整个三号包房之内。
“好香的味道。”凌天洋眼前一亮，有些陶醉的嗅了嗅其内弥漫而开的味道，对着王铭再度的开口问道。
“坛烧八味，又名小佛跳墙，这道菜用时比较长，所以需要提前制作的。”王铭开口说道，将填写好的合同递给了凌天洋。
“合同搞定之后，你看一下，大概什么时候能够入驻进去？里面的员工，前台的愿意留下的可以留着，至于厨房的人员，还是启用我自己的人了。”王铭笑着说道，能够早一点的将这件事情办理下来的话，师傅李龙他们也能更早的直接上岗，王铭相信，以李龙的能力，想要做好传统的中餐，问题并不大，后者对于菜肴的搭配以及创新，王铭可是深有感触。
先前提出成立营养中心就邀请过师傅李龙，可那时候他在御福楼上班，这件事情也就不了了之了，如今的话，只能一步步的来了。
“三天之内吧，问题不大，这三天的时间，你也正好准备一下。”凌天洋开口说道，而王铭则是点了点头，心头的一块大石彻底的落了下来。
“鲍鱼...鹌鹑蛋...鸡块...猪肚......”随着坛子内的热气逐渐的消散开来，一股浓郁的荤香气味顿时弥漫着整个包房，缭绕之中，从窗口的位置飘散了出去。
“原材料的种类倒是不少。”凌天洋嘀咕着，夹起其中的一块猪脚尖，放在了身前的吃碟内。
“你这家伙倒还真是会挑着吃，很多人看到这坛烧八味之后，都会选择价值较高一些的鲍鱼，不过却少有人知晓，其实猪脚尖，方才是最珍贵的。”王铭开口揶揄道，抿了一口杯中的红酒。
“那是自然，虽然对于做菜一无所知，可对于吃的话，我还是蛮在行的。”凌天洋略微得意的开口说道，目光落在了吃蝶内的猪脚尖上面。
作为猪脚上面最珍贵的地方，猪脚尖的营养价值很高，而且口感也非常脆嫩，吃碟内的猪脚尖晶莹黄亮，上面挂着鲜香四溢的汤汁，在灯光的映射下闪闪发亮，弥漫的热气缭绕着一股荤香。
鲜嫩黄亮的猪脚尖几乎入口即化，舌尖蠕动中，其中的小骨被轻易的脱落下来，肉质糯软鲜香，汤汁晶莹剔透，散发着一股让人垂涎三尺的香气，口中的猪脚尖脱骨而出，外皮软香，猪脚尖内的筋头嚼起来很劲道，肉质酥烂，香滑可口，一只小小的猪脚尖下肚，凌天洋口齿留香，将口中脱落的小骨吐了出来，望着眼前的坛烧八味，目光中有了一些不可思议。
“这个菜味道...太赞了。”对着王铭竖了竖大拇指，凌天洋开口说道，脸上挂着一丝陶醉，显然喜欢上了这一道肉烂汤浓，酥香醇厚的坛烧八味。
“这一道菜的特点，荤香扑鼻，具有佛跳墙风味，而且所有原材料的基本味道，都会融入到汤汁内，而原材料之间各自的口味口感，却不会相互串味。”王铭开口说着，夹起其中的一块鹌鹑蛋，也是他喜爱的一道原材料。
坛烧八味的汤汁浓郁，浅黄色的汤汁均匀的包裹着原本洁白的鹌鹑蛋，泛着晶莹剔透的光，被王铭放入口中之后，荤香浓稠的味道接触舌尖，快速的弥漫在口腔之内，随着咀嚼，弹压劲道的蛋清被咬开，内部软香浓郁的蛋黄滑腻粘口，鲜香四溢，与荤香味美的汤汁所融合，形成的美味，让他都叹为观止。
“对了，水晶宫附近的中日美食交流擂台赛，你有没有关注？”凌天洋放下了手中的筷子，对着王铭开口问道。
“恩？你怎么也关心起这个来了？”王铭微微一怔，旋即笑着开口，对于凌天洋能够对这种事情感兴趣，他倒是颇为意外。
“只是随便问问，据说有不少人前去交流挑战，可都一一落败了，你身为厨师界的新秀，这种事情不会不知道吧？”凌天洋撇了撇嘴，开口说道。
“这件事情，我知道，没从青岛回来之前，烹饪协会的电话，可都已经打过来了。”王铭开口说道，抿了一口醇厚气息的红酒。
“如果真的是要交流的话，也不急，东江餐饮界藏龙卧虎，能人异士很多的，看吧，如果梅江湾的事情彻底搞定之后，擂台交流依然在的话，那么...也不妨去会会这个岡板日川。”
看着服务员将菜肴放在桌上走了出去，王铭伸了伸懒腰，在一旁坐了下来。
巨大的玻璃转盘上方，酱牛肉，麻酱苦菊，王朝香煎对红虾，至于坛烧八味，还在小火上继续炖着。
“来吧，咱们之间就别客气了，这个菜你吃过的，尝尝味道怎么样。”王铭搓了搓手掌，将一旁倒好的红酒杯拿了过来，轻轻的摇晃之下，将目光落在了散发着醇厚气息的红酒上。
“八二年的拉菲？果然土豪的生活品质就是不一样。”王铭笑着开口说道，目光从瓶子上收了过来。
“那要看跟谁喝了。”凌天洋随意的开口说道，夹起一块牛肉放在了口中，咀嚼了起来。
“这牛肉味道不错。”凌天洋眉尖一挑，口中的牛肉质感不错，越嚼越香，香料搭配的味道也非常棒。
“你有口福了，这牛肉是一个供货商朋友送来的，老家纯天然的牧场，没有吃过饲料的那种，牛大腿的腱子肉，只有三十斤，被我拿到店里来了，酱牛肉汤是用牛骨熬的，里面的香料搭配，也是按照我的配方，即便是时间的掌控，我都要求的很严格，比起外面所谓的酱牛肉，无论是质感还是其他，都要好太多了。”王铭笑着说道，随着他的声音落下，凌天洋则是点了点头。
王铭这么说着，也夹起一块牛肉，放入口中咀嚼之后，感受着口中浓郁的肉香味道，点了点头，接着，再度的夹起一块，在调配好的汤汁中蘸了蘸，放入口中咀嚼起来。
“这个蘸料也不错，虽然说很多人喜欢干吃酱牛肉，可蘸料吃的口感，其实更棒一些。”王铭再度的补充道，将口中香味十足的牛肉咽了下去。
“来，走一个。”凌天洋笑了笑，端起手中的红酒杯，与王铭碰了碰之后，将其内醇香浓郁的红酒慢慢的喝了下去。
“好酒啊...”王铭赞叹道，拿起一旁的醒酒器，各自的加了一些进去，口中弥漫着淡淡的果香气息，红酒特有的醇香味道非常浓厚，虽然第一次喝八二年的拉菲，可王铭依旧能够感受到这与其他红酒的不同之处。
“来，尝尝这个红虾，也是供货商送过来的，据说产自阿根廷南部的海域，属于野生的深海虾，能够长成对虾这么大的，即便在阿根廷当地，也都不是太多见。”王铭笑着开口说道，将小碟内的红虾分了开来。
足有半斤重的红虾趴在吃碟内，红彤彤的肉身散发着阵阵香味弥漫，虾壳的部位油光红亮，开背的虾肉内部，肉质的纹路清晰紧凑，上面挂着一层煎酿之后的黄油，晶莹剔透，在灯光的映射下闪闪发亮。
“看起来质量就高了不止一筹，梅江湾能够到今天这样子，也并不是没有道理，单单是原材料的供应上，就已经处于了一个劣势。”凌天洋拿起手中的筷子，将虾头的部分挑开，放在了一旁，接着，将散发着香味的红虾夹了起来，放入嘴边之时，轻轻的一口咬下。
也的确如他所料想的一般，虾壳入口甘香酥脆，带着一股淡淡的鲜香气息，虾肉非常的鲜滑爽嫩，很有嚼头的弹牙一般，肉质肥厚的虾肉之内，汤汁顺着牙齿咬过的断口渗透出来，一股浓郁到了极点的鲜香味道混合着果味浓郁的王朝酒味，直接在凌天洋的嘴中扩散开来，使得他口齿生津，眼前骤然一亮。
“这个味道，可真的要比梅江湾的那个好多了去了。”凌天洋开口说道，接着，加了一口挂着淡淡麻酱香味的苦菊放入口中，蔬菜与海鲜，两种口味截然不同的搭配，能够更加的刺激着人的味蕾。
麻酱料经过柠檬汁与蜂蜜的调配，味道更为醇厚起来，酸酸的柠檬汁被蜂蜜的甘甜所中和，搭配着麻酱特有的鲜滑柔腻，随着青翠泛白的苦菊入口，嚼在嘴中的感觉妙不可言，中间或许夹杂着炒香的熟芝麻，随着咀嚼，酸甜滑腻却带着些许苦菊清香的味道，使得凌天洋忍不住内心暗赞。
苦菊下肚，凌天洋再度的咬下一口红虾肉，鲜美多汁肉感十足的红虾肉，让他再度的体会到了王铭手中所创造出美食的味道。
“对了，你看一下这个合同。”鲜美的红虾肉被凌天洋慢慢的咽了下去，旋即似乎想起来了什么一般，他侧过身，从一旁将打印好的合同拿了过来，放在了王铭身前。
“那边已经签字了，不过甲方这里我还没签，留着你看看，如果没问题的话，签了字之后，剩下的事情，就好办多了。”凌天洋再度的开口补充道，而王铭则是点了点头，将手里的筷子放了下来，开始翻看着合同。
合同的条款很详细，王铭看的也很认真，并非是不相信凌天洋，而是他的性格如此，一页页的翻看完毕之后，王铭点了点头，旋即笑了笑，将兜里的钢笔拿了出来。
“真不知道你这家伙到底怎么做到的，竟然能够用不到四十万顺利的将梅江湾转了过来，不过，这一次的事情，真的多谢了。”王铭笑着开口说道，接着，在甲方的一栏将自己的名字填写了下来。
“这点事情根本不算什么，你要是觉得心里过意不去，以后可以多请我吃几次饭。”凌天洋笑着说道，动了动桌上的转盘，将一直溢散着热气的坛烧八味转到了自己身前的位置。
“这个看起来蛮不错的，之前在这里可没见过。”凌天洋开口说着，将上面的荷叶揭了下来，顿时热气悄然升腾而起，与此同时，一股浓郁的香味，也是迅速的占据着整个三号包房之内。
“好香的味道。”凌天洋眼前一亮，有些陶醉的嗅了嗅其内弥漫而开的味道，对着王铭再度的开口问道。
“坛烧八味，又名小佛跳墙，这道菜用时比较长，所以需要提前制作的。”王铭开口说道，将填写好的合同递给了凌天洋。
“合同搞定之后，你看一下，大概什么时候能够入驻进去？里面的员工，前台的愿意留下的可以留着，至于厨房的人员，还是启用我自己的人了。”王铭笑着说道，能够早一点的将这件事情办理下来的话，师傅李龙他们也能更早的直接上岗，王铭相信，以李龙的能力，想要做好传统的中餐，问题并不大，后者对于菜肴的搭配以及创新，王铭可是深有感触。
先前提出成立营养中心就邀请过师傅李龙，可那时候他在御福楼上班，这件事情也就不了了之了，如今的话，只能一步步的来了。
“三天之内吧，问题不大，这三天的时间，你也正好准备一下。”凌天洋开口说道，而王铭则是点了点头，心头的一块大石彻底的落了下来。
“鲍鱼...鹌鹑蛋...鸡块...猪肚......”随着坛子内的热气逐渐的消散开来，一股浓郁的荤香气味顿时弥漫着整个包房，缭绕之中，从窗口的位置飘散了出去。
“原材料的种类倒是不少。”凌天洋嘀咕着，夹起其中的一块猪脚尖，放在了身前的吃碟内。
“你这家伙倒还真是会挑着吃，很多人看到这坛烧八味之后，都会选择价值较高一些的鲍鱼，不过却少有人知晓，其实猪脚尖，方才是最珍贵的。”王铭开口揶揄道，抿了一口杯中的红酒。
“那是自然，虽然对于做菜一无所知，可对于吃的话，我还是蛮在行的。”凌天洋略微得意的开口说道，目光落在了吃蝶内的猪脚尖上面。
作为猪脚上面最珍贵的地方，猪脚尖的营养价值很高，而且口感也非常脆嫩，吃碟内的猪脚尖晶莹黄亮，上面挂着鲜香四溢的汤汁，在灯光的映射下闪闪发亮，弥漫的热气缭绕着一股荤香。
鲜嫩黄亮的猪脚尖几乎入口即化，舌尖蠕动中，其中的小骨被轻易的脱落下来，肉质糯软鲜香，汤汁晶莹剔透，散发着一股让人垂涎三尺的香气，口中的猪脚尖脱骨而出，外皮软香，猪脚尖内的筋头嚼起来很劲道，肉质酥烂，香滑可口，一只小小的猪脚尖下肚，凌天洋口齿留香，将口中脱落的小骨吐了出来，望着眼前的坛烧八味，目光中有了一些不可思议。
“这个菜味道...太赞了。”对着王铭竖了竖大拇指，凌天洋开口说道，脸上挂着一丝陶醉，显然喜欢上了这一道肉烂汤浓，酥香醇厚的坛烧八味。
“这一道菜的特点，荤香扑鼻，具有佛跳墙风味，而且所有原材料的基本味道，都会融入到汤汁内，而原材料之间各自的口味口感，却不会相互串味。”王铭开口说着，夹起其中的一块鹌鹑蛋，也是他喜爱的一道原材料。
坛烧八味的汤汁浓郁，浅黄色的汤汁均匀的包裹着原本洁白的鹌鹑蛋，泛着晶莹剔透的光，被王铭放入口中之后，荤香浓稠的味道接触舌尖，快速的弥漫在口腔之内，随着咀嚼，弹压劲道的蛋清被咬开，内部软香浓郁的蛋黄滑腻粘口，鲜香四溢，与荤香味美的汤汁所融合，形成的美味，让他都叹为观止。
“对了，水晶宫附近的中日美食交流擂台赛，你有没有关注？”凌天洋放下了手中的筷子，对着王铭开口问道。
“恩？你怎么也关心起这个来了？”王铭微微一怔，旋即笑着开口，对于凌天洋能够对这种事情感兴趣，他倒是颇为意外。
“只是随便问问，据说有不少人前去交流挑战，可都一一落败了，你身为厨师界的新秀，这种事情不会不知道吧？”凌天洋撇了撇嘴，开口说道。
“这件事情，我知道，没从青岛回来之前，烹饪协会的电话，可都已经打过来了。”王铭开口说道，抿了一口醇厚气息的红酒。
“如果真的是要交流的话，也不急，东江餐饮界藏龙卧虎，能人异士很多的，看吧，如果梅江湾的事情彻底搞定之后，擂台交流依然在的话，那么...也不妨去会会这个岡板日川。”